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蘇澳冷泉周邊美食推這家，樸實簡單的福州乾麵，看起來不怎樣，就是蔥花拌麵，簡單的烏醋、香油調味，但吃起來真的很有層次風味，加點乾辣椒更是絕配，一碗40元也不貴，三種拌醬三種麵，不同風味任你選。蘇澳 一風堂 儍瓜三拌麵｜交通位置位於蘇澳冷泉公園周邊最熱鬧的中山路一段，路邊非紅線可以停車。傻瓜三拌麵的招牌很明顯，就位於巷子口裡面就很小吃店，很樸實約有五到六桌可以內用，非用餐時間不用等。小菜選擇也多，但份量其實不大，價格一盤40元。老闆非常熱情招呼，讓人印象蠻好的。蘇澳 一風堂 儍瓜三拌麵｜MENU原本乾麵小碗價是30元，近年來已經漲到40元，但還是很合理。除了乾麵以外，還有扁食、陽春、麻醬麵，湯頭的選擇也挺多的，小菜更是，一家人來吃的話，應該是可以點滿桌沒問題。傻瓜三拌麵是由福州乾麵、烏醋乾麵、炸醬麵 所組合的，更是招牌必點三傻。別的不說，這乾辣椒跟三傻真的是絕配兩個人隨便點就感覺很豐富尤其是那綜合湯還有半熟蛋包呢。我最愛的皮蛋豆腐，喜歡選好放冰箱的小菜，老闆有些還會再料理過。兩個人只能先吃這兩傻福州乾麵跟烏醋乾麵，炸醬麵常吃，這次先放過。一上桌別被這蒼白的賣相嚇到，好料都藏在白麵底下。福州乾麵這應該也是宜蘭特有細麵，細滑軟Q易入味。簡單的蔥油拌麵，加上烏醋跟香油調味，料都藏在麵的下方，一定要拌過再吃，蔥香加點烏醋提味，我覺得很夠味也很香，好吃欸。烏醋乾麵除了烏醋是主角以外，還加了芹菜、油蔥酥拌麵感覺比較豐富，香氣與口感層次更飽滿，但我還是偏愛福州乾麵，蔥香純粹。反正不管哪一種傻，加乾辣椒就不傻了。第一次發現乾辣椒這麼百搭，那香辣但不搶味的風味很剛好。綜合湯裡面有魚丸、福州丸、扁食、蛋包，一碗60元尤其是蛋包看起來很是討喜，雖然不喜愛福州丸但在這裡就還可以。魚丸挺好吃的，扁皮小小顆的但很精實，湯頭沒太多調味，很清甜。下次想來吃炸醬麵，把三傻給湊齊。
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