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電話號碼
0492982063
營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
17:00 - 20:00
星期一至日
11:00 - 16:00
17:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
創於西元1937年，迄今有70多年歷史的噴水餐廳，在日據時代即為埔里知名的宴會餐廳之一，噴水餐廳的名稱由來，是因為早期餐廳位於埔里舊圓環的噴水池旁，後來經過市容的改變與街道拓寬，水池也被拆除，因此，業者為了讓老顧客與慕名而來的饕客都能清楚辨別，特地在餐廳的門口弄了一個小小噴水造景。我們慕名而來到位於埔里的噴水餐廳，沒有豪華的裝潢與氣派的門面，餐廳其實就像一般鄰家店面，對面還有餐廳自家專屬的停車場很方便，可見其熱門用餐時段應該用餐人潮不少才會備有停車場吧?!店內復古的裝潢擺設，牆面上泛黃的媒體採訪照片、簽名，吸引許多政商名流前來用餐照片為背書，據悉 先總統蔣經國先生更曾先後造訪噴水餐廳達14次之多，也透露出這家餐廳歷史的「不平凡身份」。 豐富菜色MENU，無論單點、合菜宴席......都能滿足需求。點完菜不到十分鐘就迅速陸續上桌。 首先登場的是噴水餐廳的招牌料理，獨創製作步驟繁複的功夫菜-蛋黃鴨(中，約八片)，全台只有這裡吃得到的獨家口味蛋黃鴨，先將整隻鴨去骨再將六、七十顆鹹蛋黃塞入鴨肉肚中填滿，再包上玻璃紙塑整成圓形，先蒸熟再以獨門陳年滷汁熬煮入味，放冷冰涼後切成片狀上桌，整個製作過程相當費時、費工，粉透紅的鴨肉帶著如花瓣般美麗的蛋黃，提供味覺與視覺雙重誘人享受。蛋黃鴨口感鬆軟中帶有嚼勁，搭配舖在底層的醃製入味的酸脆泡菜別有一番滋味。 白切放山土雞肉質鮮美，不用沾醬直接品嚐雞肉就覺得鮮甜美味。 汆燙後的清爽翠綠過貓加上沙拉醬調和增加口感。 到了埔里當然要點上一客具有埔里地方特色的埔里米粉，噴水餐廳的米粉乃精選濁水溪米精製而成，外觀上較粗，新竹米粉較細，很容易分辨，一上桌熱騰騰的香菇米粉立即被我們一掃而空。炸肥腸:肥腸處理的很好，沒有在外最怕吃到內臟的腥味，炸得很酥脆，不用沾胡椒鹽直接品嚐就好吃。 夏天是品嚐麻竹筍的最佳季節，細嫩的「炒麻竹筍」夏季限定美食(中上，來不及拍獨照)，簡單以大火快炒，健康又美味，雖然覺得份量偏少，但還是獲得我們一致讚賞。 簡單清爽的湯品金針香菇湯，金針與香菇清甜解油膩令人滿足。 衝著先總統蔣經國先生造訪過的名號，想品嚐總統口味的道地埔里古早家鄉味不妨前往一試!噴水餐廳ADD︰南投縣埔里鎮中正路441號TEL︰（049）2982063、2989705營業時間：11：00～14：00、17︰00 ～20：00（每月第一、三個週三公休）
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埔里，在我的印象中，是個好山好水風光明媚的地方，雖然我從未造訪過。這一回，在前往溪頭的途中，我們安排在埔里享用午餐，為了避免人生地不熟，臨時找不著餐廳的窘境，在出門前，先上網做了些功課，最後選定一家70多年的老店--「噴水餐廳」。噴水餐廳就在馬路旁，自動玻璃門明亮清爽，一塊寫有餐廳名字的匾額高掛門首，確實很有復古的味道。餐廳對面有個停車場，交通頗為方便。 進了餐廳，才發現原來這家餐廳來頭不小，第一代的老闆是蔣經國總統的民間友人，餐廳的牆上掛了好幾張與蔣經國總統合照的照片。泛黃的照片配上白磁磚牆面，讓我回想起小時候的眷村老房子。 來招呼我們的老闆，已經是餐廳的第四代，相當和氣健談，閒聊的同時，也推薦我們幾道這兒的特色菜。最後我們點了蛋黃鴨、炸溪蝦、刺蔥蛋、甘蔗筍、清炒高麗菜心以及炒米粉。一、蛋黃鴨把鹹蛋黃塞入去骨的鴨子內烹製，之後再放涼切片，口味相當別緻，蛋黃不鹹不膩，鴨肉也不柴不腥，若非蛋黃的膽固醇太高，真是一道令人欲罷不能的美食。 二、炸溪蝦這道溪蝦一上桌，著實讓我吃了一驚，以往的炸溪蝦個頭都很小，這兒的溪蝦，每隻都至少有拇指這麼大，炸得金黃香脆，佐以些許胡椒鹽，可以整隻連殼入腹，回味無窮。 三、刺蔥蛋刺蔥是一種帶有特殊香味的葉片，葉緣為鋸齒狀，切碎之後混入蛋液中攤成餅狀，類似蔥花蛋或菜脯蛋。 四、甘蔗筍甘蔗筍是取甘蔗頂端之嫩心，一支甘蔗只長一根甘蔗筍，得來不易。我本以為甘蔗筍應如同甘蔗般甜味濃醇，沒想到這甘蔗筍只有些微的甘甜，口感極嫩而爽口，帶著一股淡淡的清香，據說是來埔里必吃的地方料理。 五、炒高麗菜心其實我對高麗菜心一直沒有什麼興趣，總覺得過於乾澀、口感不佳，但因為C先生喜歡，所以當老闆推薦時，我也順水推舟地不表意見。不過，這家的高麗菜心炒得碧綠可喜，葉片水水嫩嫩，一口咬下，葉片爽脆卻不至得費力去嚼，連我這不愛吃的人都挾了好幾筷子。六、炒米粉埔里的米粉比較粗，又香又有嚼勁，與一般常吃到的炒米粉不太一樣，這盤炒米粉博得大家一致讚賞，吃完一盤又追加一盤，反而成為這次人氣最高的餐點。在噴水餐廳用餐，很有民國70、80年代的氣氛，雖然沒有氣派豪華的裝潢，或是穿著制服、訓練有素的服務生，但在這兒用餐，很輕鬆愉快，老闆一家人會像朋友一樣與客人聊天，那種純樸熱情，又是一種新的體驗。南投埔里噴水餐廳地址 南投縣埔里鎮中正路439號電話 （049）2982063
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