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每次來到歷史古物重鎮的鹿港，總會讓人想起威震八方的代表物--肉包。耳熟能詳的幾家知名老店吃過幾次，各有特色的好手藝讓人回味，但總也覺得缺少了新鮮感。這次循著饕友曾討論過的資訊，來到一家年資較淺的包子饅頭店家，看看【巧馥鮮奶饅頭】在傳統美食中，如何引爆新穎的味蕾火花。 由於位處於非景點周邊的復興路上，少見光觀客的蹤影，前來購買包子饅頭的大多數都是在地鄉親。該路段原本是一條五米寬的道路，所以附近可見許多商家沿用舊路名來當店名的有趣畫面。 店面看起來不算大【巧馥鮮奶饅頭】，販售的產品口味可是非常多，除了有鮮肉包外，其他林林總總的各式風味饅頭，將近16-20種，選擇性非常豐富。 店內的產品，每天現做現賣，顧慮到食品衛生，都會先將饅頭用袋子先裝袋好。大饅頭一袋5顆，可以整袋購買，也可以單顆選購，小饅頭則是成袋出售。冷藏可以保存5-6天，冷凍則可以延長至10-15天，不加防腐劑，所以保存期限較短。 後方的工作區維持得很乾淨，開放式的環境讓客人看得清楚、吃得安心。上門的顧客幾乎都是一袋一袋地選購，所以店員也都得不定時地製作新品來補貨。 鮮肉包在這裡算是鶴立雞群的商品，為了顧及到素食者，唯一葷食的包子不在店內生產，獨立在他處製作，所以不用擔心葷素交叉污染。【巧馥鮮奶饅頭】的麵團採用新鮮酵母發酵，享受美味包子饅頭後比較不會產生胃酸造成胃部不適。 鮮肉包 熱銷的產品之一，到店時已經所剩無幾，愛吃包子的我當然不會錯過。 個頭不小的肉包，體積幾乎快佔據了我整個手掌。外部豐厚的麵皮，緊緻又帶點空氣感，越嚼越散發出淡淡香甜。肉餡也很飽滿，肥瘦比例恰到好處，可以吃到扎實多汁的肉塊而且不會油膩。整體口味偏重，鹹香入味的內餡很迷人，若能配上一杯濃醇豆漿，更是完美！ 鮮奶饅頭 一襲的純白色外衣，再樸實不過。沒有亮眼的外貌，有的是一身實力來獲取青睞。【巧馥鮮奶饅頭】的饅頭在常溫下的口感仍是彈Q綿柔，保水性足，嘗起來不會乾乾柴柴。看似平凡無奇的鮮奶饅頭，一口一口咬在嘴中品味，淡雅的奶味緩緩散發，沒有過重的人工香氣，非常好吃！ 桂圓核桃饅頭 核桃顆粒與桂圓果實很均勻地鑲嵌在焦糖色饅頭中，不但多了核桃的顆粒感與芬芳，桂圓的特殊醺香也是迷人。 芋頭饅頭 淡紫色的芋頭饅頭，夾層中有滑嫩的芋泥，香香甜甜的。只是甜度對我來說有點過頭，因為我不喜歡甜食，但小朋友應該會很愛。 巧克力饅頭 一圈又一圈的巧克力紋路很可愛，有著舒服的巧克力氣味，以及恰恰好的微甜，巧克力控的我很喜歡這個口味的饅頭。 買了幾個傳統口味的饅頭回家和阿貓爸共享，沒料到發生悲劇！趁我不在家的兩天內，阿貓爸把【巧馥鮮奶饅頭】的饅頭吃得一個都不剩，我都無福再享受。沒想到挑剔阿爸愛上這家的饅頭，下次去鹿港一定要再幫老人家多買一些。 豹紋貓的狂吃宅世界 巧馥鮮奶饅頭 店址：彰化縣鹿港鎮復興路287號電話：04-7769339
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