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2015-10-20
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這幾天經過精誠路，發現這兒竟然又新開了一家丸太拉麵前陣子才在糖糖家附近開了五權西店沒過一會又多了一家分店囉 話說丸太拉麵在台中已開了４家分店之前還在擔心店面遠在大里，想吃的話該怎麼辦沒想到現在在市區開了這麼多家分店，還越開越近了呢 店家介紹 日本職人的精神，即是用心精製每道工序，在【丸太拉麵】即是以此為出發，細膩的作工，從湯頭、配料到彼此間相結合的調味，無一不仔細琢磨，樣樣皆出自老闆之手，這樣的用心的料理，就是希望能給予顧客最頂級的享受！尤其在舒適整潔的精誠店裡，整齊俐落、溫馨的擺設，讓入座的朋友吃得更幸福、盡興。【丸太拉麵】的烹調方式是採取電子方式，打破一般瓦斯爐火侯難以控制的問題，精準的掌控麵條的Ｑ度食感，再搭配獨家湯頭，整體餐點更顯美味。則【丸太】首重湯頭，是採用豬大骨、牛大骨經過７至８小時的燉煮，逼出箇中精華，同時用心的靜置３０分鐘，將油脂通通撈起來，只留下甘醇順口的絕美湯頭。此外，店內招牌「黃金蛋」，也是不能錯過的好滋味，是以獨家的日式醬汁煨２天後，其發出甜甜的滋味，並選以冰鎮的方式上桌，像極了一道別具風味的創意甜點；則鹹中帶甜的板烤燒肉、巧妙鹽味調理的「鹽燒牛肉」，更
這幾天經過精誠路，發現這兒竟然又新開了一家丸太拉麵前陣子才在糖糖家附近開了五權西店沒過一會又多了一家分店囉 話說丸太拉麵在台中已開了４家分店之前還在擔心店面遠在大里，想吃的話該怎麼辦沒想到現在在市區開了這麼多家分店，還越開越近了呢
店家介紹 日本職人的精神，即是用心精製每道工序，在【丸太拉麵】即是以此為出發，細膩的作工，從湯頭、配料到彼此間相結合的調味，無一不仔細琢磨，樣樣皆出自老闆之手，這樣的用心的料理，就是
希望能給予顧客最頂級的享受！尤其在舒適整潔的精誠店裡，整齊俐落、溫馨的擺設，讓入座的朋
友吃得更幸福、盡興。
【丸太拉麵】的烹調方式是採取電子方式，打破一般瓦斯爐火侯難以控制的問題，精準的掌控麵條
的Ｑ度食感，再搭配獨家湯頭，整體餐點更顯美味。則【丸太】首重湯頭，是採用豬大骨、牛大骨
經過７至８小時的燉煮，逼出箇中精華，同時用心的靜置３０分鐘，將油脂通通撈起來，只留下甘
醇順口的絕美湯頭。此外，店內招牌「黃金蛋」，也是不能錯過的好滋味，是以獨家的日式醬汁煨
２天後，其發出甜甜的滋味，並選以冰鎮的方式上桌，像極了一道別具風味的創意甜點；則鹹中帶
甜的板烤燒肉、巧妙鹽味調理的「鹽燒牛肉」，更是店內不能錯過的美味單品。則店裡的人氣招牌
【泡菜豚骨拉麵】，麵裡的獨家泡菜是以小白菜與鹽、辣椒粉等特製配方相互醃漬，再加入濃郁可
口的豚骨湯頭，孕育出微酸微辣、溫潤又富含層次的獨特風味，加上特製的手工麵條，Ｑ彈口感搭
著美味湯頭，莫怪乎常客總是對它青睞有加！另一道超費工的人氣美食【札幌激辛拉麵】，是將味
噌及蒜頭、辣椒以特定比例調製，再以１８０度高溫熱油逼出香氣，在紅艷艷的湯頭裡放入美味的
叉燒、麵條、溫泉蛋、配菜以及從宜蘭產地直送的美味三星蔥絲，大口吸入麵條的同時，來上一口
充滿味噌香氣的嗆辣湯頭，甘醇、辛香的滋味直衝腦門，是一吃就會上癮的超火辣美食。
這次來到位於精誠店的丸太拉麵，比起其他分店來說算是最好停車的一家分店
店內裝環簡單樸實，讓人感到舒適自在，空間寬敞明亮，充滿著日式風格
半開放式廚房，可清楚看見食材擺放及餐點的製作過程，讓顧客吃的美味也吃的安心 Menu
內容： 品項內容數量丸太經典拉麵泡菜豚骨拉麵6選2(口味不得重複)醬油豚骨拉麵蔥爆蒜香拉麵蛤蠣叉燒拉麵札幌激辛拉麵極味海鮮拉麵推薦單點香汁雞腿塊3選1鹽燒牛肉起士可樂餅黃金蛋1份
桌上擺放了七味粉及胡椒，可依個人口味自行做添加
等待餐點的同時，服務人員會先送上一壺青茶，可選擇熱的或冷的
黃金蛋 以獨家日式醬汁煨兩天後，將蛋白滷至淡褐色，中間的蛋黃滷至半熟成金黃色澤後在以冰鎮方式上桌，讓蛋白充滿著鹹香滋味在\，加上滑嫩濃稠的蛋黃軟嫩Q彈的口感，讓人每一口都充滿著幸福的滋味
香汁雞腿塊 每次來幾乎都點鹽燒牛肉，決定來點個別的試試看這次選了香汁雞腿塊，原以為是烤雞腿串，沒想到竟然是炸雞塊耶
5塊80元似乎有些貴了點，旁邊附上七味粉，如果覺得味道不夠可以做添加糖糖本身喜歡吃原味的東西，單吃雞塊就可以吃的到香甜的雞汁肉質軟嫩多汁，唯一的小缺點就是外皮不是很酥脆，感覺剛炸好應該要是脆口的才對阿
極味海鮮拉麵 湯頭採用豬大骨與牛大骨，經過7至8小時的燉煮，逼出箇中精華同時用心靜置30分鐘，將油脂逼出，只留下甘醇順口的絕美湯頭加上些許的義式香料增添香氣，在放入奶油香煎的鮮蝦，讓湯頭多了股濃郁奶香味
店家非常貼心，還附上了小碟子，讓顧客放蝦殼及蛤蜊殼
丸太拉麵採取電子方式，打破一般瓦斯爐火侯難以控制的問題精準掌控麵條的Q度，讓麵條吃起來Q彈不過軟
拉麵裡也會附上半顆溫泉蛋，與剛剛的黃金蛋相比，味道稍為要淡了些
極味海鮮拉麵除了奶油蝦外，還有顆顆飽滿的蛤蜊及肉質鮮嫩的魚片除了豐富的海鮮外，裡面還有筍乾及多汁鮮甜的杏鮑菇唷
泡菜豚骨拉麵 以小白菜、鹽及辣椒粉等特製配方互相醃漬而成的獨家泡菜在加入濃郁可口的豚骨湯頭，讓湯頭孕育出微辣微酸的口感
韓式泡菜吃起來非常清脆爽口，帶點微微酸辣的口感一旁的叉燒大約手掌心的大小，肥瘦均勻，軟嫩不柴，可惜份量不多只有一片 糖糖喜愛丸太拉麵湯頭濃郁不過鹹，料多豐富又平價冷吱吱的冬天，來碗熱呼呼的拉麵，是多麼幸福的一件事呀
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