相信大部分的人，就算沒有吃過大腸包小腸，也知道它是烤糯米腸夾烤香腸，這也是夜市中常能見到的人氣美食小吃。但如果是香腸炒米腸，應該就很多人沒吃過，甚至沒看過、聽過了吧！
在北台灣的夜市中，我們雖也逛過不少處，但中壢的中原夜市，我們卻一直沒造訪過。老婆有位同事是中原大學畢業，最近在他數次的大推下，我們才前往造訪，到了後也才知道，這的美食小吃還真不少，而且都相當物美價廉。
這回就先來介紹，阿發在其他夜市中沒印象有看過，也是許多人大推逛中原夜市必吃的「香腸炒米腸」～
▲中原夜市，比我們想像的大
阿發第一次造訪中原夜市，原以為夜市應該不大，沒想到造訪後才知，
其區域，主要涵蓋了中原大學門口附近的實踐路、日新路，以及周邊巷弄，
腹地不算小；
也讓人覺得此處頗有台中逢甲夜市的Fu與氣勢，
更覺得它是一處很多元化的夜市。
不過美中不足的是，
或因不是觀光夜市，所以道路入夜後無管制車輛進入，
即使感覺到相較白天，
許多車輛於晚間已避免開入此區域，
但還是難免會有人車共道的擁擠感，
以及有些危險的景象。
▲中原夜市，才六點多，人潮已湧現
▲中原夜市名攤，香腸炒米腸
▲攤外觀
攤上貼有著美食節目，如食尚玩家…等的採訪照
▲菜單
消費滿百元送十元，
每份低消50元。
▲鐵板上，放上客人所點選的食材
店家還會加入九層塔、沙茶、黑胡椒、洋蔥、蒜末，
一起拌炒，
香氣十足～
▲快炒
熱氣騰騰、香氣十足，
很有夜市小吃熱炒的獨特魅力。
▲醬料區
▲我們的香腸炒米腸，散發出陣陣熱炒的香氣!!
內容有香腸、米腸、鴨腸、青椒，共115元；
因點滿百，加贈的十元食材我們點甜不辣。
以現炒的小吃價格，
價位算是平價親民～
▲自行加上配料
店家配有：花生粉、泡菜、辣椒、醃白蘿蔔、芥末醬，
供客人自行添加
▲香腸炒米腸，完成
我們在上頭灑了大量的花生粉，
又加了些泡菜、辣椒、醃白蘿蔔，
看起來更是美味。
▲香腸炒米腸，局部特寫
很特別的吃法
▲香腸炒米腸，局部特寫II
風味相當不錯
▲留影
香腸炒米腸在鐵板上拌炒時，
帶給人在視覺上一種莫名的快感；
以及飄出陣陣九層塔、沙茶、黑胡椒、洋蔥、蒜末，
那有如台式熱炒般的香氣；
完成後，熱騰騰類似炒滷味卻不鹹膩的口感，
滿足口腹之慾的滋味與飽足感…
以上的各項感受，
相較同樣是以糯米腸與香腸為主體搭配的大腸包小腸，
讓香腸炒米腸更具夜市小吃中，
需有的視覺、嗅覺、味覺上的吸引力啊！
加上價位相當平價，
這樣美味的小吃，
怎會讓我目前，
只有在中原夜市內看到、吃到呢?!
