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2020-07-15
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有一陣子沒吃到好吃的米干和豌豆粉，老婆說忽然很想吃，於是假日就又這麼跑來享譽全台，雲南小吃美食匯集地的中壢龍岡。這的米干人氣店之多，且每家都有自己的特色，我們雖也已吃過好幾家，但還是尚有好幾家沒吃過，所以每次造訪都會吃還沒吃過的店家。 會知道「忠貞雲鄉米干」，是因為之前老婆曾看過蘋果日報網路報導，一般碗豆粉有三吃，可是這還有多一吃比較少見的「炸豌豆片」，於是這回就決定是它了～ ▲店外觀「忠貞雲鄉米干」位於忠貞市場外圍的龍平路上，一旁還有另兩家人氣米干名店「阿秀米干」&「國旗屋」。 ▲店環境相信對不少人而言，店內有空調，在夏天很重要～ ▲菜單幾乎都是百元不到的銅板美食 ▲炸豌豆片在龍岡吃了不少家米干店中，有吃過炸豌豆粉，但印象中沒有看過有炸豌豆片的～我們可是為它而來！ ▲室內一隅牆上貼著一大面15年前忠貞新村舊樣貌的照片，充滿懷舊的回憶～ ▲牆上掛了一排雲南樂器這倒是沒在別間米干店見過 ▲炸豬皮雲南特色小吃之一，很多店都有賣，但都是跟工廠進來賣的，很少有店家自己炸的。 ▲店家自製泡菜每碗麵食贈一碟，自取 ▲雲南庶民小吃上桌開心的母子倆 ▲我們的午餐，雲南庶民小吃豌豆粉、雲式皮蛋豆腐、乾拌
有一陣子沒吃到好吃的米干和豌豆粉，老婆說忽然很想吃，於是假日就又這麼跑來享譽全台，雲南小吃美食匯集地的中壢龍岡。這的米干人氣店之多，且每家都有自己的特色，我們雖也已吃過好幾家，但還是尚有好幾家沒吃過，所以每次造訪都會吃還沒吃過的店家。
會知道「忠貞雲鄉米干」，是因為之前老婆曾看過蘋果日報網路報導，一般碗豆粉有三吃，可是這還有多一吃比較少見的「炸豌豆片」，於是這回就決定是它了～
▲店外觀
「忠貞雲鄉米干」位於忠貞市場外圍的龍平路上，
一旁還有另兩家人氣米干名店「阿秀米干」&「國旗屋」。
▲店環境
相信對不少人而言，
店內有空調，
在夏天很重要～
▲菜單
幾乎都是百元不到的銅板美食
▲炸豌豆片
在龍岡吃了不少家米干店中，
有吃過炸豌豆粉，
但印象中沒有看過有炸豌豆片的～
我們可是為它而來！
▲室內一隅
牆上貼著一大面15年前忠貞新村舊樣貌的照片，
充滿懷舊的回憶～
▲牆上掛了一排雲南樂器
這倒是沒在別間米干店見過
▲炸豬皮
雲南特色小吃之一，
很多店都有賣，
但都是跟工廠進來賣的，
很少有店家自己炸的。
▲店家自製泡菜
每碗麵食贈一碟，自取
▲雲南庶民小吃上桌
開心的母子倆
▲我們的午餐，雲南庶民小吃
豌豆粉、雲式皮蛋豆腐、乾拌米干（綜合）、炸碗豆片、黃麵（綜合）
▲豌豆粉
外觀有點像綠色粗粄條的豌豆粉，
是雲南的傳統小吃之一，先將豌豆磨成漿，
再過濾後熬煮成糊狀，冷卻後成塊狀。
其翠綠的色澤，
再淋上使用大量芝麻、花生粒、香油…等混合的醬汁，
放上一把香菜，
香氣十足，
看起來也十分消暑～
▲豌豆粉特寫
豌豆粉本身沒什麼味道，
靠得是醬汁來提味。
若是口味吃比較重的朋友，
建議可以加點店家特製泡菜，
可增添其味道。
▲雲式皮蛋豆腐
皮蛋豆腐，
淋上酸甜的醬汁撒上少許的花生粉，
再放上大把的芝麻，
風味特別～
▲乾拌米干（綜合）
米干上覆蓋著份量不少的肉片、豬肝、蛋花，
以及特製雲南醬料，
看起來很美味超值。
▲乾拌米干（綜合）特寫
在來米製成的米干，
外觀同似粗粄條，
但口感較沒粄條Q彈，
或許也可說米干口感更為自然。
▲店家自製泡菜，極辣
在龍岡地區，
大部分店家所售的米干，
湯頭本身的味道較清淡，
而每家增味的方式也不盡相同。
「忠貞雲鄉米干」是加了蛋花非蛋包外，
另外還可放些店家自製的泡菜，
增添風味喔～
▲炸碗豆片
在龍岡已吃了不少家米干店，
第一次看到有炸碗豆片。
這樣一大盤50元，
我們是覺得很超值。
▲炸碗豆片，特寫
一口咬下有喀滋聲，
其口感外觀，
像是帶淡淡碗豆味而非蝦味的炸蝦餅，
再淋上煉乳。
吃起來很涮嘴，
讓母子倆欲罷不能。
▲黃麵（湯麵，綜合）
上面覆蓋了滿滿的肉片、豬肝與蛋花，
口感鮮嫩~
▲黃麵（湯麵，綜合），特寫
肉片、豬肝與蛋花都很鮮嫩好吃，
唯黃麵麵條對阿發而言，
口感有點過軟。
▲黃麵（湯麵，綜合），湯頭
香醇爽口清淡的湯頭
▲留影
賣了20多年的「忠貞雲鄉米干」，
和在一旁的另家人氣米干名店「阿秀米干」口感相似，
湯頭相較同屬香醇爽口清淡，
配料加的是蛋花而不是蛋包，
據聞好像是系出同門，
但兩家彼此的關係，
與誰先誰後的細節阿發也不知。
不過還是有些差異。
米干和豌豆粉以麵體來說，
阿發個人是覺得「阿秀」比較合我們口味，
但風味上「忠貞雲鄉」的草果香氣較重；
另外一般店家的豌豆粉只有三吃，
也就是稀豆粉、豌豆粉、炸豆粉，
而這卻還有一種〝炸豌豆片〞，
一口咬下有喀滋聲，
其口感外觀，
像是帶淡淡碗豆味而非蝦味的炸蝦餅，
再淋上煉乳，
吃起來很涮嘴～
賣了20多年的「忠貞雲鄉」，
也有許多死忠的在地顧客群。
只能說龍岡的米干人氣店實在太多間，
而且每間都有自己的特色啊！
＊草果：雲南常用香料，豆蔻的一種。
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