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2018-09-26
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這幾年，帶著Abbie妞兒玩了幾趟的小人國，一直以為【蔣府宴】是附屬在小人國樂園內的餐廳，經過這次用餐體驗之後，才發現自己真是大錯特錯啦~首先，想在【蔣府宴】享用美饌，是不需要購買小人國門票進入的。(Josie一直誤以為餐廳在園區內啊…)再來，它並不是大家想像中樂園內的餐廳，不是只為了讓遊客填飽肚子而設立的，它可是間氣氛好、環境佳，可以出大菜，餐點在水準以上，適合家族、公司行號聚餐的餐廳喔!!【蔣府宴】位在小人國旁，車子可停在小人國的付費停車場 (100元/次)，餐廳內消費可折抵停車費，車子停好後，一路上都有指標，只要跟著指標走，很容易就可到達餐廳了。▲ 餐廳門口有專人帶位▲ 今日菜單江南老鴨煲 (需三天前預約)湯頭是這道料理的重頭戲，以豬大骨、金華火腿等食材小火燉煮數十個小時而成，再放入全鴨繼續熬煮3小時，才得以呈現如此醇厚香濃的雪白濃湯，湯頭有著一股淡淡煙燻的獨特風味，值得細細品嚐~江南老鴨煲一上桌，可先品嚐雪白湯頭及鴨肉的好味道，隨後服務生會將整鍋煲湯端回廚房，再由廚師加入烏龍麵及其它食材，即成了火鍋煲，這時候的湯頭風味和原湯不太一樣，彷彿又是另一道全新料理般，一鍋二吃不但可以很
這幾年，帶著Abbie妞兒玩了幾趟的小人國，一直以為【蔣府宴】是附屬在小人國樂園內的餐廳，經過這次用餐體驗之後，才發現自己真是大錯特錯啦~首先，想在【蔣府宴】享用美饌，是不需要購買小人國門票進入的。(Josie一直誤以為餐廳在園區內啊…)
再來，它並不是大家想像中樂園內的餐廳，不是只為了讓遊客填飽肚子而設立的，它可是間氣氛好、環境佳，可以出大菜，餐點在水準以上，適合家族、公司行號聚餐的餐廳喔!!
【蔣府宴】位在小人國旁，車子可停在小人國的付費停車場 (100元/次)，餐廳內消費可折抵停車費，車子停好後，一路上都有指標，只要跟著指標走，很容易就可到達餐廳了。
▲ 餐廳門口有專人帶位
▲ 今日菜單
江南老鴨煲 (需三天前預約)湯頭是這道料理的重頭戲，以豬大骨、金華火腿等食材小火燉煮數十個小時而成，再放入全鴨繼續熬煮3小時，才得以呈現如此醇厚香濃的雪白濃湯，湯頭有著一股淡淡煙燻的獨特風味，值得細細品嚐~
江南老鴨煲一上桌，可先品嚐雪白湯頭及鴨肉的好味道，隨後服務生會將整鍋煲湯端回廚房，再由廚師加入烏龍麵及其它食材，即成了火鍋煲，這時候的湯頭風味和原湯不太一樣，彷彿又是另一道全新料理般，一鍋二吃不但可以很飽足，也非常美味呢!
鴨肉燉煮軟爛，非常好入口。
再次上桌的火鍋煲，加入了不少食材，別有一番風味。
醬㸆牛助骨 (需三天前預約)
整支帶骨的牛肋骨料理一上桌，相當霸氣而且吸睛。以江浙料理的獨特作法，將自製醬汁藉由控制得宜的火候完全㸆入牛肉的肌理之中，鹹中帶甜的醬汁更能帶出牛肉的香氣。
主廚將牛肋骨的部分，肉骨分離並切割成塊，讓賓客們容易享用。
搭配香煎至金黃酥脆的大蒜片和色彩鮮艷的青紅椒，美味之餘，更是視覺上的一大饗宴。
龍鬚海石斑 (需三天前預約)這是一道考驗主廚刀工的料理。
除了整條魚去骨剌之外，還將魚肉切成細條狀魚柳，很費工耗時的功夫菜，是在外面一般餐廳未必吃得到的菜色!
更棒的是，還提供一魚二吃的獨特吃法，魚頭、魚尾熬煮成鮮味十足的石斑魚粥，營養滿點!!
魚柳以風味獨特的醬汁和韭黃、豆芽菜、辣椒絲一起拌炒，料理中的辣椒絲，有提味、增添菜色的效果，但完全不辣，是道老少咸宜的美味魚料理!
石斑魚肉質鮮甜、緊實，是高蛋白、低脂肪、營養價值高的魚種喔!
石斑魚上桌後，服務生隨即將魚頭、魚尾取走，讓主廚利用這二個部位熬粥。粥品米粒燉煮至糜爛，有著滿滿的魚骨膠原，鮮味十足，味道極棒!
建議食用時，撒點餐廳自行炒製的100%天然胡椒鹽，更增添風味。
因為是利用魚頭/尾部份熬煮而成，難免會有魚骨，食用時需要小心吞嚥。
是非常推薦、必點的功夫菜呀!!!
蘇幫響鱔糊 (需三天前預約)料理一上桌，服務生隨即淋上滾燙熱油，整盤鱔魚佳餚吱吱作響，非常有意思。
搭配韭黃拌炒，不僅能去除鱔魚腥味，更能提升口感及點綴外觀色彩。
鱔魚肉質非常軟嫩，而且沒有土味和腥味，處理得相當好，是一道營養價值高又美味的料理。
本幫兩面黃 以慢火煎至二面呈現金黃色澤的麵體，外脆內軟，搭配以蔬食、肉絲、鮮蝦等食材炒製而成的醬汁一起享用，風味絕佳。
浙滬油爆蝦以油爆的的作法使蝦殼變得酥脆可入口，蝦肉卻仍然保持鮮嫩美味，醬汁均勻沾裏在蝦子上，是道連殼帶肉可一起食用的蝦料理喔!
不經意發現舖在底層的洋蔥絲，充滿了濃濃的鐵板焦香味(但洋蔥本身並沒有焦黑喔)，連墊底的配菜也毫不遜色呢!
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