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2019-03-13
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無菜單料理總是給人一種期待又驚喜的感覺，不過價格往往讓人卻步。小羊兒這次要推薦的中壢無菜單料理，以日本戰國時代名將「武田信玄」命名，用餐價格每人880元免收服務費，每日菜單由師傅搭配，超浮誇的霸氣海鮮，份量卻也十分豪邁澎湃！這種豪邁大氣的經營風格，顛覆對無菜單的想象。原來無菜單也能給人飽足感，今日話題漁獲為鮟鱇魚與地震魚，吃到9道菜1甜品，到底有什麼驚喜等著小羊兒！？看下去就知道～店內有包廂區，包廂上掛著日本歷史戰國時期的圖。讓小羊兒決定來敘述一段關於武田信玄的小故事，武田信玄是日本戰國時期著名軍事家、政治家，戰國時代三雄之首。日本戰國歷史的人中有很多他的粉絲，人氣指數或許在德川家康之上。德川家康一生中的唯一敗績，是和武田信玄進行的三方原之戰。正是這次失敗，讓德川家康領悟了兵法的真諦。武田信玄曾經說，作為武將，有三種榮譽。其一，有識別人的眼力;其二，管理國家;其三，取得會戰的勝利。 "識人"在三種榮譽之首。經典名言是「人就是城，人就是牆，人就是護堤。」因為把人看得比什麼都重要，得部下願意為他效力。---------------------武田信玄的名言：“作戰五分勝最好，七分勝為中，十
無菜單料理總是給人一種期待又驚喜的感覺，不過價格往往讓人卻步。
小羊兒這次要推薦的中壢無菜單料理，以日本戰國時代名將「武田信玄」命名，
用餐價格每人880元免收服務費，每日菜單由師傅搭配，超浮誇的霸氣海鮮，
份量卻也十分豪邁澎湃！這種豪邁大氣的經營風格，顛覆對無菜單的想象。
原來無菜單也能給人飽足感，今日話題漁獲為鮟鱇魚與地震魚，吃到9道菜1甜品，
到底有什麼驚喜等著小羊兒！？看下去就知道～
店內有包廂區，包廂上掛著日本歷史戰國時期的圖。
讓小羊兒決定來敘述一段關於武田信玄的小故事，
武田信玄是日本戰國時期著名軍事家、政治家，戰國時代三雄之首。
日本戰國歷史的人中有很多他的粉絲，人氣指數或許在德川家康之上。
德川家康一生中的唯一敗績，是和武田信玄進行的三方原之戰。
正是這次失敗，讓德川家康領悟了兵法的真諦。
武田信玄曾經說，作為武將，有三種榮譽。其一，有識別人的眼力;其二，
管理國家;其三，取得會戰的勝利。 "識人"在三種榮譽之首。
經典名言是「人就是城，人就是牆，人就是護堤。」
因為把人看得比什麼都重要，得部下願意為他效力。
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武田信玄的名言：“作戰五分勝最好，七分勝為中，十分勝為下。
五分勝讓人繼續自勵，七分勝便勝懈怠，十分勝讓人驕傲自大。若一戰取得十分之勝利，
必然生出驕傲之心，隨後必有大敗。非戰爭如此，世事皆是如此。
(這段話跟我們常說的驕傲必敗也很有淵源，吃美食的同時，又能解讀歷史，不也是一種特色...)
回歸正題
餐廳空間不大，呈現居酒屋的氛圍，店家偶而會展示當日食材，
若有比較特別的海鮮，現場真是猶如記者會現場。
大家警喜聲不斷！拍個不停！
（今天吃到的大菜為12人份，實際品項與價格，依據店家公告為主）
店內座位為四張4人桌、兩張可以座到12人的大圓桌，
圖為的包廂區，用餐時間容易客滿，想吃美食記得先訂位唷！
店家免費提供決明子茶，售果汁、汽水、啤酒、清酒等飲品。
鮪魚胡麻沙拉
新鮮蔬果淋上胡麻醬，還有一顆溏心蛋，炙燒過的鮪魚刺身，香中帶嫩入口即化。
鮟鱇魚
初次見到安康魚，
覺得外觀真是醜醜達，但不要看他長得不怎樣，
由於鮟鱇魚肉質緊綿密，跟滿滿的膠原蛋白，
日本人在冬天的時候，喜歡吃「鮟鱇魚火鍋」。
服務人員手裡面那一隻看起來很像釣竿的部位，
是安康魚發光吸引小生物成為他們食物的部位，
短且叫它「發光釣竿」。
鮟鱇魚的魚肉
鮟鱇魚火鍋
白味噌的湯頭，搭配高麗菜、金針菇、香菇，湯頭香甜入味！
重頭戲是鮟鱇魚，魚肉結實不鬆散，纖維彈性十足，好像在吃魚軟骨，
口感特別卻是一份單純的美味唷～
奇特長相的「地震魚」，
在地震前後較容易發現它的蹤跡而得名。
它們生活在深海的中、上層，常常和鯡魚一同游動，
被認為是鯡魚的保護者，因此也有「鯡魚王」之稱。
地震魚火鍋
魚肉如豆腐般入口即化，煮過的湯頭有滿滿的膠質感。
12人份的生魚片
氣勢徬礡的12人份的生魚片，乾冰讓現場哇哇～哇聲不斷，
仙氣退去的瞬間，黑鮪魚、挪威鮭魚、日本鰤魚、金箔干貝，看起來超鮮嫩可口！
美美的自然光澤，每一片均為厚切，鮮甜彈牙！還有極致奢華感的金箔干貝，貴氣逼人～
視覺與美味兩者兼具，實在太適合多人用餐享用。
圖片的日語為
疾（はや）きこと風の如く、徐（しず）かなること林の如し、
侵掠（しんりゃく）すること火の如く、動かざること山の如し。
是武田信玄，引用孫子兵法裡的
「其疾如風，其徐如林，侵掠如火，不動如山。」
搭配食用花，有種意境之美！
醬燒帶骨牛小排
牛小排鎖住肉汁，建議搭配下方金色的蒜頭片，口感彈牙軟嫩！
龍蝦松露痛風粥
店家的招牌，會依據時令變換海鮮種類。
新鮮波士頓龍蝦，搭配滿滿鮮蝦與淡菜，粥裡面還有香菇、金針菇、薑絲跟蔥花，
最後放入黑松露，味道再升級！絕對是奢華頂級的粥品，風味獨特值再來吃一次！
將炸廣島牡蠣包覆在壽司卷內，咬下去沒有違和感，
降低了炸牡蠣會有的油膩感，讓人覺得很清爽。
海鮮起司煎餅
墨魚醬混花枝的起司煎餅，外皮酥脆口感Q彈，單吃或沾醬都風味絕佳！
海膽鮭魚卵松葉蟹吐司
烘烤過的白土司，混著松葉蟹肉、鮭魚卵、海膽，
吐司降低鹹膩感，會有一種大海在口裡爆炸的驚喜滋味。
跳跳糖冰淇淋
香草冰淇淋撒上跳跳糖，濃醇奶香還有種跳耀的童趣，歡樂美味又驚喜。
這是吃過CP最高的無菜單料理，價格不貴，吃完讓人滿足！
喜歡無菜單料理的朋友，歡迎列入口袋名單，來到桃園中壢不能錯過的美食。
每人880元/預約優先制
無服務費/午晚餐皆分兩輪用餐時段
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