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捷運中山國小站出口3, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
+886277352350
附加資料
餐點類型 經典歐式麵包 手工法式甜點 精緻生日蛋糕 亞都麗緻飯店外賣商品 提供客製化禮盒 / 節慶商品 / 外賣餐盒
營業時間
今日營業
08:00 - 20:00
星期一至日
08:00 - 20:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
其他資料
無障礙設施
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
4吋德式黑森林蛋糕 三頭鮑香煎牛排 司康 巧克力丹麥 巧克力馬芬 布利雞肉鹹派 法國長棍 大蒜 法國長棍 原味 堅果 青醬 法國堅果 咖啡 早餐組合 南瓜麵包 紅豆搗蛋鬼 核桃醜寶包 起司蛋糕 黑橄欖佛卡夏 搭配的青醬 by谷廚義味 聖誕蛋糕 葡萄蛋糕 滿滿的草莓 餅乾 蔓越莓乳酪麵包 招牌奶油土司 波蘿麵包 法式麵包
食記 (5)
從小到大,你記憶中最深刻的蛋糕是什麼?米兒的答案是「黑森林蛋糕」,有別於鮮奶油蛋糕的單調,我從小就喜歡那不同質感的巧克力與黑櫻桃交織成的美妙滋味,即使現在蛋糕的花樣愈來愈多,但是很多蛋糕店裡的常青商品,都還是黑森林蛋糕! 黑森林,是德國的地名,位於德國西南的一處山區,從Baden Baden一直到Freiburg都屬黑森林區。黑森林蛋糕之所以名為黑森林,並不是因為它黑壓壓的外表,或者是用了大量的巧克力,而是指「來自黑森林的櫻桃蛋糕」。 傳統的黑森林蛋糕,並不像現在常見的黑森林蛋糕,使用了大量的巧克力,甚至完全沒有使用巧克力。對任何事物都持著嚴謹態度處理的德國人,對於黑森林蛋糕的製作,更是講究,因此,如果問經過嚴格檢定才取得糕餅師傅頭銜的德國師傅說,為什麼黑森林蛋糕上沒有巧克力,那可是項很嚴重的質疑。在講究「法」的德國,連蛋糕的做法也有規定,像是黑森林蛋糕裡,黑櫻桃若沒有達到一定的標準,就不能稱做黑森林蛋糕,否則可是會挨告的呢! 黑森林蛋糕的德文名稱是Schwarzwaelder Kirschtorte,正確的翻譯應該是「黑森林櫻桃奶油蛋糕」,因為黑森林盛產櫻桃,當地農婦在收成時,就會將大量的櫻桃夾進在蛋糕中,甚至在製作發泡鮮奶油時,也會加入大量櫻桃汁,由於風味絕佳,因此成為當地最負盛名的特產。只不過傳到外地後,由於黑森林的名稱,讓人將它與巧克力聯想在一起,而巧克力和櫻桃的風味又十分搭配,於是就演變成今日我們常見的黑森林蛋糕囉! 不過,雖然坊間許多蛋糕店都在做黑森林蛋糕,但是大多數做得都還是「巧克力蛋糕」,而麗緻坊的黑森林蛋糕,就是那種非常經典,在每一個細節都很講究,從巧克力到黑櫻桃的挑選都很講究,所以,一送進嘴裡,除了濕潤柔軟的巧克力蛋糕體,還有細緻柔滑的鮮奶油及微帶苦甘的巧克力碎片,當然,那帶著酒香的黑櫻桃,一吃就知道絕非劣質貨(你知道,我最討厭的就是那種紅紅綠綠的漬櫻桃!),如果不是怕胖,真的會想多吃一大塊! 瞧,這賣相就很吸引人吧?沒有花俏的裝飾,但是每個細節都很講究,這就是米兒喜歡麗緻坊的黑森林最主要的原因!嘖嘖嘖,連蛋糕表層裝飾的黑櫻桃都是進口的酒漬黑櫻桃,吃起來口感當然和那種紅紅的糖漬櫻桃不一樣囉!奶油也打得極細緻,吃得出是用優質的動物性鮮奶油做的!不會覺得肥膩!而這巧克力米和巧克力薄碎,交織出不同的口感!切開之後,雖然是很單純的元素,但是巧克力蛋糕體做得十分濕潤可口,真的很棒!麗緻坊亞都麗緻大飯店 1F 麗緻坊 電 話:02-2598-5558 分店地址:台北市民權東路二段41號1樓 遠東百貨寶慶店 B1 麗緻坊 電 話:02-2388-3398 分店地址:台北市寶慶路32號 地下1樓 大葉高島屋百貨 B1 麗緻坊 電 話:02-2838-1616 分店地址:台北市士林區忠誠路二段55號 地下1樓 台中亞緻大飯店 1F 麗緻坊 電 話:04-3700-3828 分店地址:台中市西區英才路532號1樓 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)