居和熹

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內湖比較多吃的地方應該就屬737巷，這邊到了晚上就變成夜市，以前還蠻常來這邊吃的，737巷最有名就是737湯包小籠包，永遠都是滿滿的人，有人說737湯包搬出來了，現在叫做《居和熹湯包》，網路上也有一些分享《居和熹湯包》用餐時段人還是很多，環境也很好了，而且還採自助點餐，那到底《居和熹湯包》跟以前是不是一樣的呢？內湖737巷湯包居和熹湯包以前內湖737巷湯包可以說是當地最有名的排隊小店，你永遠都可以看得到那個轉角的湯包店滿滿等著吃的人，裡面也是滿滿包餡的人，現在原址跟有獨立店面的《居和熹湯包》是不同人經營的，《居和熹湯包》就在往上一點的地方，從捷運捷運港墘站走過來大約7分鐘，你也可以把《居和熹湯包》當做升級版的737巷湯包。以前737小籠包用餐環境以前就類似市場那種集合式攤位，只是有遮蔽屋頂，然後座位真的超擠的，現在《居和熹湯包》走進去整個乾淨許多，然後座位也比之前舒適許多，而且還強調《居和熹湯包》現在內餡都是用溫體豬配上三星蔥，連內餡也變好了。居和熹湯包菜單價格沒有居和熹湯包菜單是用自助餐點機，選你要的再付錢，只是點餐機比較不靈感，不用能手指頭，只能用指甲或者是關節，點完付完錢後拿著號碼牌等餐點，自助點餐機上面的居和熹湯包菜單也只有賣三樣東西，湯包、蒸餃跟酸辣湯，就跟以前差不多。私房酸辣湯 NT$35元酸辣湯裡面的料很多，入口會有味道比較重的柴魚香氣，接著微微的酸度拌隨著胡椒的微辣，該有的味道都有，但真正的酸辣卻不是那麼明顯，後來越喝會覺得柴魚的味道還是太濃一些，另外沒有用筍子，所以湯頭少了鮮甜感，也少了一些層次。特製黑豚湯包 NT$110元以一籠110元的湯包來說價格不算太貴，但跟以前完全不一樣，以前像小籠包皮是包子皮，現在改成湯包皮，但麵皮的部份比較厚一些，皮相對厚當然麵結的度份會更明顯，咬下去還是會噴汁的，裡面的湯也是相當的多，內餡是比較飽滿一些，用的是三星蔥與溫體豬，會有青蔥的味道，鮮度也還不錯，精緻度還可以再加油，多30元會有更多好的選擇，像是蘇杭點心店、犂園湯包館與黃龍莊等等，只是都在離內湖有一段路。特製黑豚蒸餃 NT$80元蒸餃的部份就看起來像是水餃皮去包，份量看起來也很大顆，內餡跟湯包不太一樣，這邊就真的是走餃子類的高麗菜內餡，還是有蔥花的香氣，內餡相較湯包來說比較鬆軟一些，調味上不會太怪，大概就贏附近的山東餃子館沒有問題，醬料疫情期間直接幫你分裝好小包，醋味會比較重一些些，！《居和熹湯包》以前路邊攤時就還蠻常來交關的，每次來都是要排隊，那時候總覺得好吃又便宜，每個份量都很大，很容易吃飽，但現在吃多了其他湯包，《居和熹湯包》整體來說算中等湯包，少了一些精緻感，再加上皮比較厚一些，口感會有差，反正跟以前一樣便宜吃飽，然後用餐環境也好很多了，但我還是喜歡以前包子皮的口感跟味道。 繼續閱讀

說到內湖有名的737巷，早上早上，晚上夜市，在地朋友應該無人不知，美食小吃怎麼問，也一定都會有這間【居和熹】在內，從小攤販做到店面，從媽媽掌爐到二代接手，魯終於找到機會初訪踩點啦【居和熹】位在737巷比較裏面一點的位置，時間沒抓準，中午開門前魯就已經在門口當低頭族了，我是第一個客人。入門後的右手邊就是廚房，也是點菜的地方，點完菜有空的，也可以看看上頭的小黑板手繪記錄，有基本的食材及烹飪時間說明。ΩMENU菜單就招牌湯包、蒸餃、小菜、湯品、飲料。不過魯可能眼殘當天好像沒有看到小菜就是Orz用餐區有置放兩個小桌放調味料，除了醬油、醋、香油、胡椒粉，還有提供薑絲和調好的蒜辣椒醬油供客人自取，關於薑絲放題這點魯覺得值得稱讚魯點了餐，蒜辣醬油備妥，等著東西上桌。雖說我是第一個上門點菜，但是不少後來才上門的客人外帶的還比我早拿到，等到湯包上桌看了下時鐘已過了半小時，可能我手上沒有紋麒麟，只靠面相不夠力，店家很明顯是把我忘了OrzΩ鮮菜肉蒸餃(10粒) 70NTD蒸餃一籠10粒，沒有破洞及漏湯，堅挺四誤。餃子皮色白無透，推估應該仍保有些許口感。Ω從蒸餃放在蒸籠裏的間距就可以知道，以蒸餃來說，這兒的蒸餃頗大，用店家稍微小一點點的湯匙呈起更加明顯，頭好壯壯，一匙無法掌握XDΩ果不其然，蒸餃皮雖然不厚，但因為沒有蒸得很透，少了點柔軟，還帶點韌勁，不算太出色。餃子的肉餡是飽滿的，不過口感軟散，咬起來鬆鬆的，但也更加突顯了高山高麗菜的脆口甘甜，整體來說沒有過多調味，風味清爽。Ω小籠湯包(10粒) 70NTD小籠湯包有著自然的麵粉黃，外皮厚薄不一，手工捏花，沒有蒸餃來得堅挺漂亮，個頭則是和蒸餃差不多。Ω小籠湯包走純肉風，包子皮軟中略帶點Q勁，是魯喜歡的類型。肉餡兒一樣飽滿，不過口感是軟Q不鬆散，肉本身的新鮮度不差，鹹中帶甜、湯汁也有、還有淡淡蔥香，果然招牌。Ω有沒有湯看這張就知道，雖然魯覺得這個比較像小籠包而非湯包就是居和熹的蒸餃和小籠湯包口感和風味稍有不同，魯個人是愛湯包較蒸餃多些，價錢我覺得不會貴，份量也還不錯魯個人覺得是不用大老遠特別跑來，但如果剛好有來到附近，又不用大排長龍的話，是可以進來坐坐，不過以風評來說好像有點不太可能就是Orz 繼續閱讀

台北市內湖路1段737巷71號1樓（看到全家後往前走3分鍾就到囉）我跟周吃了15次以上的737巷小籠包??原來一直吃錯?!往內再走幾步...更舒適的店面空間一籠籠飄香的小籠包X蒸餃 笑翻..感謝小源 超可愛的字體.餐點種類不多.就是多了燙青菜X兩款湯品調味料X自助區 小籠包的皮很薄.麵皮的甜味香氣迷人 不同於相當多摺痕的小籠包圓滾滾飽滿.兩個人吃一籠剛好喔 小口一咬.湯汁就是這樣邪惡的滴 豬肉餡非常新鮮.粉嫩色.吃得出肉甜沒有過度調味.單純品嘗就不錯湯汁也不油膩 蒸餃.手工摺痕.就是元寶 表皮沒有小籠包那種軟而透的感覺反倒像是餃子的那種口感 皮看硬硬的.夾起來卻不是如此 湯汁比較清爽因為裏頭的高麗菜餡料很多.吃來脆甜 兩款蒸籠類.周偏愛小籠包肉的風味比較單純.皮吃來也很甜.沾醬不用多.簡單的烏醋X薑絲就好了酸辣湯的勾芡比較多一點但是風味還不錯.多加點醋風味更好 川燙青菜很清爽CP值比我們常常吃錯的前面小籠包優秀很多不論是環境或是服務.清爽度也很喜歡.更不需要大排隊下方是我們常常吃錯的737小籠包.對面是全家便利商店用餐是開放式.排隊購買.速度慢.排隊也比較久 分量很實在.但是小籠包的湯汁很容易被麵皮吸光蒸餃剛出爐的皮還不錯.但是互相會沾黏冷掉後皮變得蠻硬的.有點可惜小籠包與蒸餃的內餡好像差不多... 宵夜場的小籠包X蒸餃X酸辣湯>建議內用不適合外帶 兩家737小籠包店都離停車塔相當便利.3分鐘以內到達!!南京東路站 爆汁灌湯包@喜揚揚 揚州灌湯包 ♥ 必點的美人絲瓜湯包 x 消暑高纖涼拌龍鬚菜 ♥ 繼續閱讀