位於松山區的「就是這間-功夫牛肉麵」，以蔬果熬煮湯頭，搭配上大塊軟嫩牛肉，入口便能感受到結合後的香氣，無論是清燉或是紅燒都讓人回味無窮，是間餐點及環境都優質的餐廳。餐廳位置及環境「就是這間」鄰近捷運南京復興站，從5號出口步行過來約10分鐘的路程，附近有不少美食，現在又多了一間值得品嚐的餐廳了。餐廳剛開幕沒多久，所以環境還相當新穎，最棒的是整體空間寬敝舒適，和傳統牛肉麵店很不同，光這點就讓我想再回訪了。餐廳以白色為基底帶出餐廳的特色，半開放式的廚房，不僅沒有油煙味，還相當乾淨。長廊的視覺感還不錯，坐在這用餐還可以看見廚師料理呢。MENU及餐點分享架上的醬料、餐具及開水皆可以自行取用。酸菜是牛肉麵不可或缺的配角辣椒很香，帶點後勁。這邊的牛肉麵除了常見的牛三寶，還有和別人不一樣的現煎牛雪花，香噴噴的牛雪花搭配起來也滿對味的唷。菜單MENU牛肉麵有分清燉、紅燒、乾拌三種，如不吃牛肉也有雞肉麵可選擇，一樣是都是採用蔬果熬煮的湯頭，另外還有湯類及小菜類可以搭配。功夫牛肉麵 / 紅燒 / 中碗功夫牛肉麵可以同時品嚐四個部位，有牛腱心、牛前筋、牛肚、牛雪花，份量大、肉也夠多，即使中碗還是超級飽，相當過癮，這碗必嚐。瞧瞧這牛腱心，超有厚度，而且燉得相當軟嫩，每口都能感受到肉香味，超迷人的啊。牛筋軟Q，不失口感，讓人愛不釋口。蜂巢牛肚帶點嚼勁，在口中愈嚼愈香。牛雪花為油花較多的牛胸腹，煎後油香味十足，送上來時帶點紅潤，放在湯裡意外的搭。這邊的麵條選用的是微粗的拉麵，即使在湯裡泡了一回還是相當Q彈，口感超好，我喜歡。蔬果熬煮的紅燒湯，帶點甘甜，一點也不會鹹膩，這湯頭我可以喝光光。半筋半肉牛肉麵 / 清燉 / 中碗牛腱心肉和牛前筋口感相當好，所以清燉這碗我們決定選擇半筋半肉，可以享受大口吃肉和牛筋的滿足感。雖然紅燒不鹹膩，但清燉的湯頭更加清爽，我也相當喜歡。肉塊和牛筋一樣大塊豪氣，超能滿足味蕾。川味雙椒牛雪花拌麵拌麵除了麵條和肉，也會附上些許的蔬菜，讓整體的口感更豐富。雖然牛雪花加入湯裡也滿對味的，但我覺得搭配拌麵更加分，因為油花和麵條結合後，香氣更能鎖住。吸飽油花的麵條超好吃，很喜歡這個組合。麵條雖然已經帶點辣度了，但我覺得再加上些許的辣椒更出色，愛吃辣的朋友一定要加起來。筋肉肚拼盤滷味所選的部位和厚度，與湯麵不太一樣，吃起來較有嚼勁，感覺好適合當下酒菜喔，切一盤回家加菜也不錯。單吃的話會覺得味道略淡，但沾上主廚特調的醬料後提味不少呢。紅燒滷花干花干吸飽了湯汁，咬下後還會噴汁呢，本身的辣度不明顯，建議可以再加點辣。柚香紫蘇蘿蔔在大口吃肉之後，就是要來些清爽的小菜，柚子及紫蘇調味後的蘿蔔，酸甜可口。燙青菜青菜以海鹽調味，清爽不油膩，和牛肉麵搭配很剛好。「就是這間」的清爽香醇湯頭，以及大塊豪氣的牛肉，都讓我回味無窮，是一間會讓我想再回訪的牛肉麵店，推薦給大家。…查看更多
