無老鍋目前全台共有五間分店，這次我們造訪的是位在東區的無老鍋新生店，先前我便曾到無老鍋用餐幾次，他們家的食材，讓我吃得相當安心，且用餐環境也相當舒適，每每至店用餐，我都會選擇冰淇淋豆腐白湯鍋跟無老辣香鍋，尤其喜歡他們的冰淇淋豆腐！每次都得加點！
這次至店，見識到他們十月新推出的豐蝦特盛，實在是澎派無極限！看到那霸氣無比的蝦子大兵，讓我忍不住問爸爸：天啊！我們兩個自己吃完這盆，會不會膽固醇破表啊？但我覺得，來到無老鍋用餐，有個點讓我相當喜歡，他們是可以打包的！所以如果有食材吃不完，都不用擔心，通通都可以帶回家與家人們分享！避免造成浪費。每每用餐後打包，店員都會另外再為我們多包些鍋底，讓我們回家後可以與原來的鍋底加做夥，我覺得相當貼心！
▼位在東區的無老鍋新生店，從捷運忠孝新生站五號出口步行至店，約六分鐘腳程，交通上算是挺方便的！
▼一踏入店內，便可以感受到濃濃的傳統中國風，以木質裝潢為主軸、加上屏風的設計，低調又不失質感的裝潢，讓人感覺相當舒適！
▼座位上，以四至六人座為主，每一區座位，都有木隔板區隔，用起餐來隱密性更具，大家如果有座位上的需求，都可以事先與店家做溝通，現場都可以協助做安排。也小小建議大家，如果來無老鍋用餐，不妨可以先行致電訂位，會比較保險！有時候心血來潮至店用餐，我們都得現場候位好陣子，不喜歡等待的朋友，先撥個電話訂位，也可以省卻等候的時間。
▼坐定位後，店員會送上MENU讓大家點餐，大家可以將自己的口味喜好告訴店員，請他們做推薦。桌上擺的是原味高湯，大家可以依自己口味喜好，斟酌加入鍋底內做湯頭濃淡上的調整，另外則是七葉膽茶，溫熱的七葉膽茶，喝起來是會回甘的！我自己相當喜歡。
▼候餐的同時，可以到醬料區，調配自己的醬料囉！醬料部分有醬油、香油、白醋、青蔥、辣椒片、蒜泥等可以選擇，店家同時也有提供白飯，但我自己大多是不會盛白飯，因為光鍋物的部分，就可以吃得很飽足了！
▼這是中秋節限定的"秋之柚啤酒(月圓價NT$79，定價NT$100，售完為止！)"，先前我便曾在超商看過！覺得它的外包裝相當討喜！但由於我跟爸爸的酒量都不是很好，加上當天有開車，所以我們只跟店員借來拍拍照。
▼這就是我們點的鴛鴦鍋！分別是冰淇淋豆腐白湯鍋跟無老辣香鍋。
以各式中藥香辛料熬炒而成的湯底，喝起來很溫潤醇厚、且中藥香氣十足，對於平常口味較清淡的我來說，會覺得稍微重口味了些，所以我多會再加入原味高湯做調整，雖然它稱之為"麻辣鍋"，但其實辣度挺不顯著的！連平常不吃辣的妹妹，都很能接受他們家的麻辣鍋！湯底的薄片鴨血及麵包豆腐，都是可以免費無限續的，大家如果喜歡，都千萬別客氣！
▼冰淇淋豆腐
每每來無老鍋用餐，最期待的就是這冰淇淋豆腐了！如冰淇淋的外觀，樣貌相當可愛！入鍋後，大約煮十分鐘，就可以起鍋食用，冰淇淋豆腐吃起來相當軟嫩、且保水度很足，每一口都可以感受到它的細緻跟柔嫩，真的相當美味！！！這是我吃過一次後，就難以忘懷的滋味！也讓我每次來用餐，都會再加點！
▼純盤克夏黑豬五花 NT$580
幾乎是要我兩隻手才能環繞的豬肉盤，真的好大、好狂啊！視覺分數相當高！也看得出來店家在擺盤上，是有下功夫的！餐點外貌協會的我，實在太滿意了！
由於豬肉以薄片呈現，所以簡單涮幾下就熟了！其實尚未下鍋前，會覺得豬肉的肥肉部分比例偏高，而有些不適應，但其實豬肉起鍋後，才會發現它的肥瘦比例其實很得宜！瘦肉的部分很軟嫩，也因著帶有肥肉，所以更是好入口，豬肉無論放在麻辣鍋或是白湯鍋裏頭烹調，都很適合，尤其放在麻辣鍋裏頭烹調，更是對味！帶有點微辣的豬五花肉，無須再沾裹任何醬汁就已經相當夠味，且豬肉本身更是沒有可怕的豬腥味，當天我幾乎是一塊接著一塊，停不下來啊！
▼豐蝦特盛(期間限定！10/1~10/31) NT$899
泥砍看，泥砍看！這排排站的蝦子大兵，是不是超吸睛？！整個超霸氣的！！！豐蝦特盛裡頭有天使紅蝦、明蝦、草蝦及白蝦，看著他們整齊劃一地列隊在木盆內，著實療癒啊！但其實也不知道該從哪一尾開始吃起？總覺得拿了其中一尾，就壞了牠們整齊的隊伍！
好吧！就決定從明蝦開始了！大尾的明蝦，肉質很緊實彈牙，完全沒有那種ㄏㄨˊ ㄏㄨ、或是軟爛的情形，咬起來是很帶勁的，細細咀嚼，蝦子本身的鮮甜更是在嘴裡嶄露無遺，這尾明蝦的表現確實可圈可點。
▼頭大大的天使紅蝦，因為本身殼比較硬，所以相當好剝，天使紅蝦的肉質無論厚度跟脆度都很到位，肥美的蝦肉吃起來很過癮！且甜度很足！完全無需沾裹任何醬汁，反而更能吃到蝦子本身的鮮甜。草蝦及白蝦的部分，表現得同樣很優秀，口感很彈牙、也很新鮮！相較於天使紅蝦跟明蝦，size理當較小，但卻也讓人有種小而美的感覺！好好吃啊！
▼墨魚滑
先前來無老鍋用餐，我都是點干貝滑、或是蝦滑，這次就來試試看新推出的墨魚滑！烏溜溜的墨魚滑，可以依照自己的口味喜好，將它做成適當大小的墨魚丸子，這種帶點DIY的料理，我最喜歡了！墨魚滑吃起來很Q彈、飽滿，且時不時還能感受到墨魚塊的驚喜，吃起來一點都不無聊，鮮度很夠的墨魚滑，讓我忍不住煮了一顆、又馬上製作下一顆！沒三兩下子，就把整碗通通下鍋了！
▼翠絲白玉拼盤 NT$128
由於白蘿蔔及絲瓜需要煮比較久，所以我們待食材上桌後，便將它先行下鍋，白蘿蔔我們選擇放在白湯裡頭煮，吸飽湯汁的大根，吃起來很軟嫩，它本身就很清甜、又充滿了溫潤的藥膳香氣，每咬一口，幸福的滋味，好似也在嘴裡竄了開來！對於喜歡吃白蘿蔔的我，真的太尬意了！！！
▼金鈴捲 NT$98
金鈴捲可不是一般的豆皮！一般豆皮吃起來會帶有一點點塑膠的感覺，但是金鈴捲不會！它是比較軟嫩、好入口的，將它在鍋裡頭煮越久，吸飽湯汁的金鈴捲一入口，是會在嘴裡噴湯汁的！相當過癮！
▼用餐同時，店家會送上水蜜桃冰沙，讓大家解解膩，喜歡的話，可以免費續一次。
▼芝麻湯圓 NT$100
▼芝麻湯圓是會爆漿的！用筷子輕輕一戳，裏頭的芝麻內餡也隨之傾瀉了出來，好邪惡啊！！！湯圓的QQ外衣不會過厚，內餡的芝麻香氣很濃郁、而且帶有點甜甜的，熱熱的吃實在過癮！但大家也千萬得小心，別被這燙口的芝麻餡給燙著了！
無老鍋一直都是我很喜歡的一間單點式火鍋店，不僅食材新鮮、湯底也很合我胃口！加乘上舒適的用餐環境及店員適切到位的服務，每每來無老鍋用餐，總有種很放鬆的感覺。最棒的地方是，如果吃不完的話，還可以打包！不僅不會造成食材上的浪費，也有種只要來一次店，就可以吃兩餐的感覺！適逢天氣漸漸轉涼，又到了適合吃鍋的日子！在此將我自己很喜歡的一間火鍋店，跟你們分享啦！
【開飯情報】
營業據點： 點我查看各地分店
營業時間： 各店營業時間不同 詳情請洽官方網站
圖、文/ 大食女 in Wonderland 粉絲團