那天被雯妹拉著去天母二手市集挖寶，愈晚那冷風簌簌的吹，往捷運站方向走去，赫然發現一間鍋物，冬天吃火鍋真的超適合不過了！
天母四一町鍋物料理
-離石牌站約有10分鐘路程，可以再捷運站旁搭公車3分鐘抵達，又或者可以慢慢散步過來，假日旁邊還有市集可以逛。餐廳在41巷的轉角口，店 門口還有隻青蛙！
一進門，就能感受到天母四一町的獨有氛圍。
▲室內環境
以原木為元素搭配灰色石材，沉穩中不失溫馨感。走進天母四一町，不難發現處處都有藝術品，從入口處的魚群和最後面牆面的魚相呼應外，架上也有藝術品，偷偷說這可是知名裝置藝術家林舜龍的作品「迴流」喔！而餐廳內位置共有54個，主要都是以4人位置以上，還有一區可以變成隱藏包廂使用，很適合家庭、朋友多人聚會。
▲室內環境
吃火鍋最害怕就是味道殘留在衣物上，天母四一町很貼心，每一桌還有專屬的衣櫃可使用。
▲Menu
▲店內活動
現在加入天母四一町的LINE，還能不定期收到優惠喔！
吃火鍋前，看一下天母四一町的貼心→下鍋順序。
真的不是一次全部都放就是好吃，跟著四一町一步步慢慢下，一起慢慢嚐美味。
▲沾醬
天母四一町的沾醬有分兩款：胡麻和和風。
胡麻醬主要是搭配肉品和麵食，濃濃胡麻味卻不會太過鹹膩，搭配肉品吃也不會搶走肉的風采，帶點清爽滋味。至於和風醬則是搭配蔬菜和海鮮。
露易絲今天點的是雙人龍膽石斑套餐 $1688
裏頭包含小菜/養生鍋湯底/綜合鮮蔬盤/龍膽石斑清肉/松阪豬/花枝滑/大蛤蠣、附餐2款和甜點，比一般海陸鍋更豪華澎拜！
▲小菜
今日小菜是醋汁海帶芽，裏頭還有洋蔥和甜椒增添甜味，整體口感酸酸的但不至於嗆喉，算是挺開胃的。
▲養生鍋
天母四一町的養生鍋是由新鮮豬大骨和老母雞、加上數種中藥材一同熬煮。
湯頭看起來很清澈，有別於一般養生鍋藥膳味道較重，天母四一町味道中藥較清淡，口感溫順、很好入口！
▲綜合鮮蔬盤
天母四一町除了講求新鮮食材外，顏色也是很講究呢！
有別於一般蔬菜盤，四一町的蔬菜盤中沒有火鍋料，取而代之的是更多蔬菜，像是木耳、南瓜、番茄、玉米、蘿蔔等新鮮蔬菜。
▲手打拉麵
手打拉麵本身是熟麵，約莫煮30-60秒即可撈起。貼心的是天母四一町還有提供篩子，一整坨放入篩子中，煮好可以一起撈上來，不怕有漏網之魚的了！手打拉麵帶有彈性，喜歡吃重口味的朋友可以沾取胡麻醬、和風醬食用，這邊露易絲喜歡胡麻醬多些，尤其是吃麵咻咻咻時，那個胡麻香氣也一同入口。
▲蕾絲緞帶麵 $68
這是露易絲另外加點。
名字就很引人注意，蕾絲加上緞帶的麵條究竟長甚麼樣子也引起露易絲的好奇心，送上來時，麵條呈現波浪，和緞帶真的蠻相似，而顏色帶點淺綠色，原來這是使勇天然綠藻所染色。比起手工拉麵，緞帶麵更有嚼勁，淡淡的海藻味道，在你邊咀嚼時會淡淡地跑出來，整體加分不少，不用配和風醬就很有味道了！比起手工拉麵，露易絲和雯妹比較愛這款。
▲手切松阪豬
松阪豬一直都是露易絲的最愛！四一町還把肉片擺成玫瑰花狀，讓人捨不得崩壞它><
有別於一般松阪豬肉，四一町的松阪豬肉都是主廚一片一片使用逆紋切方式裁切，而不是用機器，逆紋的切法，咬起來比較有脆勁口感。把豬肉放之養生鍋中煮至全熟即可，可以單吃或是沾取著胡麻醬享用，露易絲覺得單吃就很美味了~保有爽脆口感、瘦肉不澀，帶點湯汁的淡淡清香，來個10盤我也都吃得下！
▲伊比利豬
老饕們看到這眼睛應該都亮了，露易絲也不例外，於是又另外加點！
來自西班牙的伊比利豬，又稱豬中的勞斯萊斯、豬界的LV等級肉。從外表上，會一度以為他是牛肉，帶點淡淡粉紅，比一般的豬肉顏色再深一些。那個油花更是誘人，口感比一般豬肉更甜、更嫩，原本松阪豬在露易絲心中是NO.1，不過吃到伊比利豬後，松阪豬要讓位了>< 沒有到入口即化那麼浮誇，但那個油質在舌尖咕溜的滋味讓人無法抵抗的愛上它！
▲花枝滑
龍膽石斑套餐中，除了有魚外，也有花枝，服務人員會協助分塊下鍋至養生鍋中，直到花枝丸漂浮在最上面即可撈起。天母四一町的花枝滑也不容小覷，很札實飽滿，帶有彈性。
▲大蛤蠣 /龍膽石斑清肉
嘿嘿嘿~ 主角終於登場！
▲龍膽石斑清肉
也許石斑大家可能很常吃，但龍膽石斑真的很少吃到，畢竟一尾都要破萬元><看到天母四一町有賣時，其實就蠻心動，再看到價錢，就直接決定是他了!
露易絲先來講講龍膽石斑有多狂，他的養殖期相較一般石斑魚更久外，皮脂也比較厚，魚肉中含DHA、EPA、膠原蛋白及礦物質（鈣、磷）等營養成份，各種營養成份都蠻高，聽說在日本，相撲、拳擊選手，比賽前還會特別吃龍膽石斑來增強體力呢!
▲龍膽石斑清肉
天母四一町的龍膽石斑清肉中，除了有魚肉外還有魚骨頭。骨頭可先放置湯中熬煮，鮮味等等的雜炊粥做準備。而魚肉放置養生鍋中，直到魚肉整個Q起來就可撈起。龍膽石斑魚肉除了保有魚肉的細緻和甜味外，還多了咬勁，露易絲最愛的是它的魚皮，滿滿的膠質、QQ的很有彈性，除了單吃外，也可以搭配和風醬一同食用。
▲大蛤蠣
吃完花枝、石斑魚肉，最後就是大蛤蠣了！
每一顆都很肥美，完全沒有沙粒，等殼打開後，還能喝到蛤蠣精華湯汁，滿滿鮮味一次次迎來，真的超滿足><
▲雜炊粥
這時候露易絲的肚子就蠻飽的，不過還記得我們剛剛放入的龍膽石斑魚骨頭嗎？現在終於派上用場，服務人員會在湯中加入蛋液、米飯、蔥花和海苔熬煮一會即可食用。火鍋最後的雜炊粥也不是第一次享用到，但那個龍膽石斑帶來的餘韻依然留存著，尤其那個甜味仍然殘留在口中，久久無法忘懷。
▲史密斯 有機蘋果啤酒
這是最近天母四一町推出的LINE優惠活動！
這款蘋果啤酒比較像是氣泡酒，有別於一般啤酒女生可能不愛那個麥香，這款蘋果香氣比較濃郁外，喝起來淡淡的甜味、很順口。
天母四一町鍋物料理，不論是環境還是用餐都蠻讓露易絲和雯妹喜愛。
大家來，路易斯真的超推薦可以點選伊比利豬和龍膽石斑，真的讓人超滿足又滿滿的幸福感！
【店家資訊】
天母四一町鍋物料理
地址:台北市士林區天母西路41巷1弄1號1樓
電話：(02)2876-3377
時間:週一-週五17:00-22:00/週末12:00~22:00
(平日中午不開放，採預約訂位用餐)
點我到天母四一町粉絲頁
文章出處：貪食女孩 LOUISE露易絲
