（關於叁和院的美味料理，請點此看詳細報導。）
台菜搭洋酒，怎麼搭不失手？快來聽聽叁和院的調酒經。
卡通萌系包ｘ感官花園
搭配理由》
卡通萌系包造型可愛，「感官花園」裝飾繽紛，甜美又吸睛。一端上桌就會讓人大呼：好漂亮！
口感分享》
一溫順、一濃烈，帶給身心甜美的愉悅。
辣子跳跳雞ｘ熱帶風情島嶼
搭配理由》
辣子跳跳雞辣味十足，而辣椒原產於中南美州熱帶地區，帶給人熱情奔放的感受。而「熱帶風情島嶼」選用熱帶水果打成冰沙，同樣帶有明亮、歡愉的氣息。
口感分享》
嗜辣族必點「辣子跳跳雞」，由傳統宮保雞丁改良而成，外皮炸得酥酥脆脆，肉質卻依然軟嫩。被辣到的話，趕快來一杯「熱帶風情島嶼」，感受鳳梨、蘋果、椪柑香甜的冰沙風味吧。
跳跳美薯肥腸ｘ調酒師的植物園
搭配理由》
「美薯肥腸」添加香料，口味重特調辛香口味，爽香順口。搭配清爽的「調酒師的植物園」，能成功將味蕾從厚重轉為輕盈。
口感分享》
灑上香料粉的波浪薯條和炸肥腸，屬於重口味小零嘴，除了配啤酒，搭配這款杯琴酒基底，鼠尾草、薄荷、蘿勒三種香草打造出來的「精靈系」調酒，也很適合。
咖哩軟殼蟹ｘ調酒師的植物園
搭配理由》
咬一口香濃微辣的咖哩軟殼蟹，喝一口清爽的「調酒師的植物園」，速配指數100％。
口感分享》
咖哩軟殼蟹是叁和院的當紅明星，經主廚巧手改造再升級。乾式作法，軟殼蟹在醬汁裡翻滾。附贈米香，沾咖哩醬吃，口感豐富。
叁和烘蛋ｘ黑色魔法
搭配理由》
層次感十足的烘蛋，用小火慢慢煎成，溫文爾雅。以威士忌為基底的「黑色魔法」，酒精濃度高，霸氣十足。剛與柔碰撞，迸出火花。
口感分享》
「厚工」是主廚給這盤烘蛋的標籤。小火慢煎，端出來的烘蛋，內部層層堆疊，耗費大量時間，很考驗主廚的功力。搭配特製酸醬，酸酸辣辣。軟嫩的烘蛋，遇上個性鮮明的調酒「黑色魔法」，帶給味蕾強烈的衝擊。
南臺灣炒飯ｘ限制級鳳梨紅茶
搭配理由》
運用豪華海鮮陣容製成的「南臺灣炒飯」，熱情澎湃，搭配同樣充滿夏日活力的「限制級鳳梨紅茶」，滋味明亮。
口感分享》
米飯和切成小塊的海鮮在口中翻滾跳躍，飛魚卵、花枝、章魚等海味鮮明，而「限制級鳳梨紅茶」，陳年萊姆和鳳梨果泥交織出來的香氣，更是活力滿點。
【超強餐酒技藝 2018進軍義大利米蘭】
叁和院的廚藝團隊、點心團隊、調酒團隊3強聯手，成功把叁和院推向世界。目前，叁和院在台灣共有5家分店，上海1家，未來更將於重慶及義大利米蘭展店！
▲叁和院上海店門面。運用彩色燈光營造時髦氛圍。
▲叁和院上海店內部，刻意調暗的燈光，讓人放鬆不少。
▲叁和院上海店內部，格柵式裝潢，把空間變得更寬敞。
【叁和院 開飯情報】
點我到叁和院官網
點我到叁和院FB
微信公眾號QR CODE
忠孝旗艦店 (02)27313833
地址：台北市忠孝東路四段101巷14號
點我到忠孝旗艦店詳細報導
大直形象店(02)85012111
地址：台北市中山區樂群三路299號2樓
微風南京店(02)27133833
地址：松山區南京東路三段337號B2
桃園華泰店(03)2871663
地址：桃園市中壢區春德路189號3F
高雄義大店(07)6568222
地址：高雄市大樹區學城路一段12號A區5F
上海淮海店（021) 53865989
地址：上海市黃浦區淮海中路1號1F
★OpenRice提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒。
撰文/Charlene, Lin Fangru（charlenelin@openrice.com.tw）
攝影/Magus Chen