W飯店跨海邀主廚推韓流美食節 | OpenRice 台灣開飯喇

　亞洲美食，到台北W飯店集合啦！台北W飯店the kitchen table西餐廳於11/17前推出「我愛韓流」美食節，邀請喜來登首爾多客福城市酒店主廚李鐘訓來台，推出多款道地韓國料理；而紫艷中餐廳則推出「平日港點買五送二」的冬季限定優惠，不用出國就可吃到經典美食。

■ 李鐘訓選用台灣食材和調味，創造出台北W飯店專屬的韓國風味。

　the kitchen table西餐廳指出，「石鍋拌飯(bibimbap)」是韓國美食中的重頭戲，鍋要熱、米要香、菜要鮮、蛋要香及要有焦焦的鍋巴，五項俱全才能算是美味的石鍋拌飯；而「紅棗人蔘雞湯(Samgyetang)」是韓國國寶級的湯品，可消除疲勞，這次主廚更在雞腹中加入鮑魚，章魚，牛肉、紅棗、人蔘一同蒸煮，雞肉入口即化，湯頭甜美。

■ 道地韓國「石鍋拌飯」須色、香、味俱全。

　另外還有「地瓜沙拉」、「蒸豬肉配泡菜」、「章魚湯」、「漬醬油螃蟹」、「韓式炒冬粉」、「泡菜煎餅」等，平日午餐$1080元、平日晚餐及周末午晚餐$1280元、早午餐$1580元、韓國烤肉派對$1580元，每日視食材狀況更換菜色。活動期間前往用餐，還有機會抽中喜來登首爾多客福城市酒店三天兩夜住宿券。
美味港點搭配例湯
　而紫艷中餐廳則針對喜歡港式點心的人推出「冬季限定平日港點買五送二」，周一至周五的午餐任選五種港式點心，就送兩盅每日豐料的個人例湯，讓你吃飽又暖胃。主廚並推薦幾道必點港點，如「雪山菠蘿叉燒包」，每天現點限量提供（需預訂），將梅花肉醃製後再以高溫烘烤，泡上蜜汁、麥芽糖，加入以蠔油、生抽、三星蔥等拌抄的叉燒醬汁，最後再烤成有著菠蘿油的酥脆外皮及蜜汁叉燒軟綿內餡的叉燒包。

■ 紫艷中餐廳推平日買港點送例湯。

　其他還有以多種菇類炒成的內餡包入水晶皮，並加入松露增加香氣的「黑松露野菌餃」；拌入臘腸和蝦米製作後煎得酥脆的道地港式「香煎臘味蘿蔔糕」、中西合璧，咬下冒出濃郁湯汁及鵝肝香氣的「鵝肝小籠包」、鮑魚Q彈入味、雞粒鮑汁味濃又有可口塔皮的「招牌原隻鮑魚鷄粒塔」，當然還有廣東人愛吃的「港式炸兩」，在主廚創意下加入炒香後的花菇、蝦米、紅蔥頭，並淋上以新加坡醬油、蔥、紅蔥頭、老抽炒成的醬汁，口感外皮軟嫩、油條香酥（需預訂），濃濃港味一次滿足。文字整理：張吟綺(Ingrid)／圖片提供：W飯店

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