鬧區巷弄裡的神meat漢堡小酒館 | 隨處俯拾澳洲念想,讓澳式漢堡與炸魚薯條、各款精釀啤酒喚醒你的澳客魂.來搭伙吧Rendezvous bar
2020-09-14

鄰近中山國小捷運站,沿著越夜越熱絡的林森北路走,穿梭於中山北路與林森北路之間的小巷弄中,悄悄佇立著一不小心就路過經過恍神會錯過神meat漢堡小酒館哦!



神meat漢堡小酒館就如同老闆一樣神秘。精巧別緻的低調店鋪,承載許多澳客旅人印象。曾遊走於紐、澳兩國的老闆,回台灣後為了自己喜好而創立了這家店,讓朋友聚會飲酒有個落腳處


▲愛交朋友的老闆也期待擁有相同澳客鄉愁的旅人們,都能在這裡尋回過往在澳洲、紐西蘭的美好記憶


▲許多澳洲當地的相關擺飾,總能引起打工留學澳洲的澳客記憶


▲左手邊一幅澳洲原住民的畫、右側則為紐西蘭地圖,底下擺滿精釀的空酒瓶則為老闆的戰績


由於老闆曾定居於紐西蘭,更曾於澳洲打工度假,漸漸的充滿澳客精神神meat漢堡小酒館,也成了澳洲打工度假人的基地。許多即將遠赴澳洲求學打工度假,或是從澳洲回來的旅人們,都能在這吃著充滿澳洲滋味的漢堡、炸魚薯條找到同溫層,喝光一杯又一杯的異地鄉愁


▲結合澳洲主題的小酒館,老闆對於饕客們能否感受澳式炸魚薯條與英式炸魚薯條的分別,hen在意


▲有別於英國的炸魚薯條,澳式炸魚薯條最重要的靈魂醬汁是番茄醬與塔塔醬


雖然老闆是標準酒鬼,但對於食材與料理,可不馬虎的精挑細選踏實誠懇。每份炸魚,都是清晨在市場挑選的野生深海鱸魚,再親自剔除魚骨切片醃製,炸得外酥脆內細綿鮮香馥郁,是老闆的用心美味。


▲包含自製的炸魚、薯條,沙拉配菜上的salsa sause也是老闆親手製作,獨有清酸辛香與爽脆口感,搭配蘿蔓美生菜紛呈開胃;一旁的塔塔醬也是沒閒耗著,仍是非常愛自己做的老闆自行研發特製款,用心調製的滋味不是很特別,吃過一次就憶難忘囉~


▲店內雞肉都是每日市場挑選厚實肥腴的新鮮電宰去骨雞腿排,再與特製天然香料與匈牙利辣椒先醃後煎,煎得焦香脆彈、汁多肥腴的雞腿排鋪滿蘿蔓美生菜,再淋灑義大利巴薩米克醋與義大利進口的橄欖油與特製salsa sause;清酸脆爽的甘甜口感,下酒前墊胃最好



萬事親力親為的老闆,對於漢堡有著莫名堅持,包含親自挑選切達起士、生菜的品質來源控管與漢堡麵包的訂製,特別尋找廠商訂製全麥麵體,更將麵包設定為彈韌嚼勁、不易爛軟的口感。


▲店內菜單的漢堡種類繁多,最特別的是每款漢堡,都能選擇製作成牛肉或豬肉漢堡排,別於一般美式漢堡店的固定肉品,這神meat漢堡小酒館,特別照顧老饕的味蕾,足見老闆的細心與體貼


▲限量總是很殘酷,這份〈大蘑菇起士牛肉堡〉上層特大朵、原生於歐洲的波特菇,不僅高蛋白質而且低熱量,被喻為素食者的肉排。每日限量供應,想一親芳澤記.得.預.訂!


將疊得老高的漢堡捏成適口厚度一口咬下,特製漢堡吸滿肥厚多汁、風味濃郁的波特菇與特製焦糖洋蔥醬,滋味首當其衝。嚼咀時以美國牛手工製作成5oz牛肉漢堡排鮮腴多汁、久嚼生香,燻香芳馥的切達起士、美生菜在齒間交揉,滋味紛呈,鮮甘焦糖洋蔥點綴泰式酸甜醬的些微辛香,而波特菇與牛肉排的絕妙配搭,獨有滋味令人難以忘懷


▲望著〈墨西哥辣肉醬起士豬肉堡〉膨鬆的麵包蓋著覆滿淋漓起士辣肉醬的豬肉漢堡排,不經易的吞嚥口水,真是心癢難耐的一道。特製辣肉醬的辣度可依個人口味客製更辣的風味,滿足嗜辣的每一張嘴


特別談談這豬肉漢堡排,比照牛肉漢堡排的5oz厚實飽滿,亦是老闆揀選的本地豬肉,並在店內精細處理,即使不愛豬肉漢堡排的人也值得一試。每日新鮮現製、手工拍打出筋的肉排,咀嚼時獨有的嚼勁甘香鮮美腴潤、齒間毫不油膩,不過度調味也吃不到豬腥味,懂吃老饕一定會被豬豬圈粉!


▲擁有6oz超厚實雞腿排的〈超人氣塔塔醬起士香酥雞腿排堡〉,在油鑊中炸得脆酥鮮香的雞腿排,淋覆特製塔塔起士醬汁,唇齒間鹹香甘酸、肉嫩多汁,脆爽柔嫩的雞肉與彈韌有勁的麵香,層次豐腴,無窮回味


▲堪稱漢堡界林志玲的〈雙層起士牛肉堡〉雙層各5oz牛肉漢堡排,雙倍標緻可人的飽足感。當然可以製作成豬肉堡唷!老闆是否超貼心細膩(羞)


▲仔細的將林志玲包進漢堡紙中,緩緩壓疊,讓香透淋漓的醬汁、肉汁與起士被麵包裏覆


▲壓成適口的厚度,讓每一口都能咬到完整的漢堡,風味最是平衡而豐腴


每日新鮮現做,手工拍打捏製的美國牛肉漢堡排,煎烤至七分熟成嚼勁肉感豐腴肉汁,搭上彈韌麵香、濃郁起士與清酸番茄、脆爽醃黃瓜,風味細膩湧現滋味層遞精細而繽紛,值得細品慢味


▲來自挪威的精釀啤酒OSLO也是搭佐漢堡的熱門選擇!熱帶水果香氣輕盈,比利時酵母Citra與 Mosaic酒花的水果香氣,豐厚而清爽,冰涼暢快


▲店內的精釀啤酒不定期會更換,但是會常態提供澳洲啤酒唷!澳客快來喝~


▲喜歡現壓啤酒的你,當然也能在這裡找到命定的那款,讓這杯雙倍啤酒花,細綿泡沫與苦韻,陪你過夜



這道風靡萬千澳客的澳客起士豬肉堡,總輕易勾起澳客遊子的異地情懷。每一口的酸、甜、鹹、香,丰姿纖細,咀嚼時新鮮鳳梨甜菜根的恬淡彼此堆疊,煎得焦香的蛋白與豬肉排互不搶味,口腔裡的半熟蛋黃濃滑香氣與鬆綿柔韌的麵包,純粹而深沉華麗交映,香氣滋味精細層疊,試一次當澳客,讓自己感受領會



神meat漢堡小酒館之所以神meat,在於每日新鮮製作的漢堡肉別有用心。無論是費時耗工手打牛肉漢堡排,或是每日市場揀選,用心製作的手打豬肉排與脆香柔嫩的厚實雞腿排,這些芬芳腴潤肉香汁甜久嚼生香,實在神級meat。即使店內賣酒,也不過度調味的料理風格,令人敬佩。挑選優質的食材,輔以香料點綴,勾勒獨有的食物風味,再搭佐情懷獨有的各式精釀,人生就該這麼過生活!


**未滿十八請勿飲酒

**喝酒不開車開車不喝酒

**飲酒勿過量


【餐廳資訊】

🍴來搭伙吧 Rendezvous bar

☖ 台北市中山區中山北路二段137巷45號

☎ 0908-317-208

🍚 線上訂位 點我👆立即訂位


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