牛年優雅吃好運!唯美瓷器上桌超加分 台北遠東聯名頂級瓷器「八方新氣」打造新春限定下午茶
2021-01-08



在熱鬧歡送2020年後,新的一年開始,香格里拉台北遠東國際大飯店特別與頂級瓷器品牌「八方新氣」攜手合作,於飯店大廳茶軒推出充滿嶄新寓意節慶祝福的「新氣下午茶」,由甜點行政主廚法蘭克(Frank Braun)創意變化各式精緻年節甜點,囊括象徵財源滾滾的銅錢擺放在八方新氣優雅唯美「托福」瓷器作品上,精巧美味又吸睛!自即日起至2021年2月28日期間,每日限量10組,需事先訂位,每位1,088元外加一成服務費。






香格里拉台北遠東國際大飯店首次與瓷器品牌八方新氣聯名推出「新氣下午茶」,延續八方新氣將瓷器打造成「是時尚,也是態度」的理念,特別選用其旗下「托福」作為下午茶架,外型以象徵虔誠和平的手,溫柔地向上托起滿滿的福氣,也提醒著每個人在悠閒享用下午茶的同時,更要懂得感恩惜福。最特別的是,這件瓷器作品的手臂巧妙設計成花器,多功能的創意與運用,正是八方新氣設計的主要特色,以不設限的想像力打造生活美學。






搭配「托福」造型,甜點行政主廚法蘭克將新春意象融入其中,例如爆竹、金元寶等,共有六款甜點與四款鹹點,十全十美道道精巧,口味上也融合中西,讓人驚喜連連。「紅寶石牛奶巧克力蛋糕佐杏仁達茲瓦克」以浪漫粉色甜點的蛋糕主體是使用夢幻的紅寶石巧克力,入口綿密柔順,帶有莓果酸甜口感,再運用近年來深受歡迎的法式點心「達克瓦茲」作為夾層,外酥內軟的口感很有層次感,甜點上再以古代銅錢造型巧克力作為點綴,象徵新的一年鴻圖大展、財源廣進。


🔺「橘香奶油漬金桔布朗尼」擁有甜點酸甜口感,第一層滋味來自橘子白巧克力的柑橘香甜,接著來自經典美式布朗尼與甜漬橘子皮的果香甜味,交融成不同層次的味覺體驗!造型以圓球體代表新春團圓之意,最後以一片葉狀白巧克力妝點,造型與滋味都令人回味!


同樣以新年討喜造型吸睛的「草莓慕斯開心果費南雪」,以充滿年節童趣的紅色爆竹現身優雅瓷器上,以酸甜的草莓慕斯,外層裹著紅寶石巧克力,使其呈現新春氣息的深紅色;除了草莓慕斯,主廚也在蛋糕體中加入法國知名甜點費南雪,質地濕潤,口感類似海綿蛋糕,不只吸睛,還能夠吃到滑順爽口的草莓慕斯和外酥內軟的費南雪,兩種層次堆疊,更能豐富味蕾,爆竹引線前端主廚還巧妙以金箔點綴,維妙維肖演繹「爆竹一聲除舊歲」! 


🔺「牛年桂花枸杞凍佐糖漿」新春喜氣十足!晶瑩剔透的立方體看得到其中藏有養生枸杞和香氣十足的桂花花瓣,享用時可再淋上些許桂花糖漿,Q彈如果凍,清爽不甜膩,又擁有枸杞和桂花的香甜滋味,而盛裝此中式甜品的器皿也是來自八方新氣「好福報」,葫蘆外型的盤子寓意珍惜所有,必有福報,而盤飾上七個葫蘆圖樣更比喻「七小福」,具有多重的吉祥意義,以這款瓷盤襯托桂花枸杞凍,更添牛年好兆頭!


【餐點資訊】

香格里拉台北遠東國際大飯店X八方新氣「新氣下午茶」


下午茶:即日起至2021年2月28日,每日13:00-17:00限量供應

價格:每位1,088元外加一成服務費,需事先預訂


【餐廳資訊】

香格里拉台北遠東國際大飯店 大廳茶軒 


營業時間:週一至週日 8:00-19:00

地址:臺北市敦化南路二段201號1樓

電話:(02)2378-8888

網址:www.shangri-la.com/taipei


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