牛年優雅吃好運！唯美瓷器上桌超加分台北遠東聯名頂級瓷器「八方新氣」打造新春限定下午茶

在熱鬧歡送2020年後，新的一年開始，香格里拉台北遠東國際大飯店特別與頂級瓷器品牌「八方新氣」攜手合作，於飯店大廳茶軒推出充滿嶄新寓意與節慶祝福的「新氣下午茶」，由甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）創意變化各式精緻年節甜點，囊括象徵財源滾滾的銅錢擺放在八方新氣優雅唯美「托福」瓷器作品上，精巧美味又吸睛！自即日起至2021年2月28日期間，每日限量10組，需事先訂位，每位1,088元外加一成服務費。

香格里拉台北遠東國際大飯店首次與瓷器品牌八方新氣聯名推出「新氣下午茶」，延續八方新氣將瓷器打造成「是時尚，也是態度」的理念，特別選用其旗下「托福」作為下午茶架，外型以象徵虔誠和平的手，溫柔地向上托起滿滿的福氣，也提醒著每個人在悠閒享用下午茶的同時，更要懂得感恩惜福。最特別的是，這件瓷器作品的手臂巧妙設計成花器，多功能的創意與運用，正是八方新氣設計的主要特色，以不設限的想像力打造生活美學。

搭配「托福」造型，甜點行政主廚法蘭克將新春意象融入其中，例如爆竹、金元寶等，共有六款甜點與四款鹹點，十全十美道道精巧，口味上也融合中西，讓人驚喜連連。「紅寶石牛奶巧克力蛋糕佐杏仁達茲瓦克」以浪漫粉色甜點的蛋糕主體是使用夢幻的紅寶石巧克力，入口綿密柔順，帶有莓果酸甜口感，再運用近年來深受歡迎的法式點心「達克瓦茲」作為夾層，外酥內軟的口感很有層次感，甜點上再以古代銅錢造型巧克力作為點綴，象徵新的一年鴻圖大展、財源廣進。

🔺「橘香奶油漬金桔布朗尼」擁有甜點酸甜口感，第一層滋味來自橘子白巧克力的柑橘香甜，接著來自經典美式布朗尼與甜漬橘子皮的果香甜味，交融成不同層次的味覺體驗！造型以圓球體代表新春團圓之意，最後以一片葉狀白巧克力妝點，造型與滋味都令人回味！

同樣以新年討喜造型吸睛的「草莓慕斯開心果費南雪」，以充滿年節童趣的紅色爆竹現身優雅瓷器上，以酸甜的草莓慕斯，外層裹著紅寶石巧克力，使其呈現新春氣息的深紅色；除了草莓慕斯，主廚也在蛋糕體中加入法國知名甜點費南雪，質地濕潤，口感類似海綿蛋糕，不只吸睛，還能夠吃到滑順爽口的草莓慕斯和外酥內軟的費南雪，兩種層次堆疊，更能豐富味蕾，爆竹引線前端主廚還巧妙以金箔點綴，維妙維肖演繹「爆竹一聲除舊歲」！

🔺「牛年桂花枸杞凍佐糖漿」新春喜氣十足！晶瑩剔透的立方體看得到其中藏有養生枸杞和香氣十足的桂花花瓣，享用時可再淋上些許桂花糖漿，Ｑ彈如果凍，清爽不甜膩，又擁有枸杞和桂花的香甜滋味，而盛裝此中式甜品的器皿也是來自八方新氣「好福報」，葫蘆外型的盤子寓意珍惜所有，必有福報，而盤飾上七個葫蘆圖樣更比喻「七小福」，具有多重的吉祥意義，以這款瓷盤襯托桂花枸杞凍，更添牛年好兆頭！