派對必備一口點心美翻天!乳酪塔、乳酪粉圓糕、番茄乳酪棒...選不完 15家烘焙名店聯手推「美國乳酪派對點心」好吃又好拍
2019-10-31



隨著萬聖節、感恩節、聖誕節等「開趴季」到來,烘焙業趁勢以「點心」搶攻派對、外燴市場!台北市糕餅商業同業公會美國乳品出口協會攜手,聯合15個烘焙名店推出多款創意「派對點心」,以高品質、好吃又好拍的超吸睛烘焙點心搶客。各家烘焙名店以「美國乳酪點心」應景又對味的主題,用美國乳酪結合在地食材,推出包括香濃乳酪捲、超夯乳酪塔、創意滿分乳酪紫粉圓糕、番茄乳酪棒、乳酪丹麥捲等點心,變身時尚派對桌上最驚豔的必備finger food美食





這次參與「美國乳酪 冬季開趴」的15個烘焙名店分別為:阿默蛋糕、一之軒、郭元益、法蘭司烘焙、聖瑪莉、非凡烘焙、Miss V、丹蜜爾、超品起司烘焙工坊、維也納烘焙坊、喜之坊、聯瑜烘焙、廣聯西點麵包、二和珍、巴黎十五,這15家品牌更聯合推出「好禮三重送」抽獎活動,從11/1起至12/31於15家烘焙名店購買美國乳酪指定商品,消費滿300元即可獲得限量環保吸管,送完為止;上述消費滿額者還可獲得氣炸鍋、熱壓三明治機…等好禮的抽獎資格。







美國乳品出口協會台灣代表陳麗瓊表示,美國擁有自然環境的先天優勢,加上現代的高效的畜牧方式,使美國生產的高品質乳酪品項多達兩千多種,更是不斷在國際比賽中獲得獎項。 烘焙業者也表示,美國乳酪特性質地綿密滑口、色澤潔白,質地潤滑結實、硬度適中,溶解時不會結粒,與水果、果醬、果凍、堅果類都很好搭,更適合用在麵包、乳酪蛋糕、貝果、抹醬、沾醬、派皮餡料等多重口味的研發。





15家烘焙名店這次各自推出不同款式的乳酪點心,有的樸實卻散發濃郁乳酪風味,讓乳酪控唾腺失守;有的以特殊造型與繽紛色彩亮相,是瞬間吸引目光的派對主角。各店研發款式百花齊放,每款都小巧精緻且外觀吸睛,擺在時尚派對用的三層塔上,絕對吸引派對來賓的胃口與眼光!







其中像是台北網紅名店Miss V主打「沙拉米乳酪球」,是將乳酪混入碎培根丁增加鹹香味再搓成圓球,最後用竹籤串起沙拉米醃肉,非常適合有酒精的派對;非凡烘焙的「玫瑰露雪餅」以白豆沙餡與梅子晶凍夾心並使用整朵玫瑰花純手工撥成瓣,保留玫瑰香氣。至於巴黎十五的「小木屋乳酪燒」綜合不同口味的乳酪、乳酪蛋糕與切達乳酪醬,鹹中帶微甜,風味獨特;喜之坊的創意點心「橙癮」以濃郁的美式重乳酪搭配蜜桔片、蜜香吉士片和微鹹杏仁餅乾,層次感豐富。


作為蛋糕高品質名店的阿默蛋糕則是推出「紐約乳酪蛋糕」,款式樸實但味道濃郁,適合重乳酪愛好者法蘭司烘焙新推出「半熟乳酪塔」,散發濃醇乳酪風味,口感綿密令人回味;一之軒使用美國乳酪做出「香綿巧克力蛋糕」,呈現出甜而不膩的高雅風味;聖瑪莉的「私房乳酪長條蛋糕」使用乳酪、牛奶、起司粉製成,鬆軟濕潤,起司鹹香,搭配一杯美式咖啡最適合;維也納烘焙坊的「柑橘乳酪捲」是用台灣柑橘煮出來的果醬打的蛋糕捲,搭配鮮奶油打出奶霜,是生乳捲的升級豪華版;廣聯西點麵包則推出「咖哩雞肉塔」,運用美國乳脂乳酪的柔順特色,讓餡料滑順、降低派餡的油膩感,更適合在秋冬饗食。







中西融合為特色的超品起司烘焙工坊則是將傳統漢餅加入乳酪,做出「起司一口鳳梨酥」,台灣在地土鳳梨餡與美國乳酪搭出衝突又和諧的滋味;漢餅老店二和珍主推「咖哩乳酪燒」,餅皮使用傳統油酥皮,表面增加黑白芝麻裝飾提味,咖哩內餡混合乳脂乳酪攪拌再加上肉鬆帶出道地台灣味丹蜜爾主打中西合併的「乳酪小籠包」,傳統小籠包加上美國乳脂乳酪,鹹甜不膩好涮嘴;聯瑜烘焙坊的「美國乳酪紫粉圓糕」運用粉圓的概念跟造型做出紫色粉圓,加上黑糖麻糬搭配,一口咬下,滿滿的乳酪內餡流出;百年漢餅老店郭元益,在喜餅le vert禮盒內放入美國乳酪製成的「蕃茄乳酪棒」,以濃郁高比例的乳酪與茄紅素相融,是來自西方風味餐的創意烘焙。





【優惠活動】

美國乳酪點心「好禮三重送」抽獎活動



時間:從11/1起至12/31

內容:於15家烘焙名店購買美國乳酪指定商品

好禮:
1.消費滿300元即可
獲得限量環保吸管,送完為止
2.消費滿額還可獲得抽獎資格,氣炸鍋、熱壓三明治機…等好禮
3.至美國乳品出口協會官方粉絲團置頂文章留言並TAG兩位好友,可抽限量環保吸管




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