日本人氣拉麵接連登台,這4家你有錯過其中一家嗎?
2015-09-23
 

近來,許多日本拉麵店紛紛來台灣開店,每一次開幕都可以看到常常的人龍,可以想見拉麵有多受台灣人歡迎了。今年同樣也有許多日本人氣拉麵店跨海來台,想知道2015年至今,已經有哪些拉麵店開幕了嗎?小編已經幫大家整理好名單,準備一間間去試試了~

一幻拉麵(台北信義區)

不同於一般拉麵以豚骨作為湯頭,「一幻拉麵」獨創甜蝦風味,每一天平均使用60公斤的蝦頭,以適當火侯熬上3小時,才能熬煮出可供應約600碗拉麵的湯頭。這股鮮甜滋味迅速在北海道走紅,並引起當地媒體注意,稱為拉麵控不能錯過的首選。

札幌炎神拉麵 (台北大安區) 

號稱每天翻桌率高達30次,讓日本人排隊苦等的札幌秒殺拉麵「炎神」則是選擇落腳在台北國父紀念館的巷弄間。「炎神拉麵」以1300度的火焰槍噴射高溫火焰烹煮拉麵,宛如食神翻版的火雲掌,利用高溫火焰迅速地將油脂乳化,調和出口感醇厚、香味濃郁的湯頭,據說連日本拉麵達人「石神秀幸」也抵擋不了!

台灣店面有四種口味可選,分別是「鹽味海潮拉麵」(240元)、「味噌拉麵2012」(240元)、「味噌拉麵2011」(230元)和「W辛味拉麵」(270元)。


(味噌拉麵2012)

食家dressingfrad表示:濃縮了北海道食材以及札幌王道味增,再加上馬鈴薯濃湯,乍看之下上面浮了一層油,但喝起來很有好喝的肉類濃湯的感覺,並不會特別感覺油膩。

哲麵 (台北萬華區) 

日本連鎖拉麵店「哲麵」海外第一站,就選擇在台北熱鬧的西門町街頭低調開幕,主打一碗拉麵只要一百大洋的親民價格,甚至有網友稱湯頭神似另一家日本人氣拉麵店「一蘭」。

店內只有招牌的「豚骨拉麵」及乾的「油拌麵」兩種選擇可選,每碗價格都是100元,大的豚骨拉麵則是120元,這些都可以外帶喔!不過「哲麵」的拉麵用料有些單調,建議可以加點味玉子(糖心蛋)或是叉燒(有五片)當配料,會比較有飽足感。

湯頭皆以豬骨熬製,容易在熬煮的過程中產生一層厚厚的油脂,因此不想吃太油的人可以事先告知,師傅會依照你的喜好調整湯頭的油花。

鬼金棒(台北中山區)

來自日本東京的拉麵店,強調原汁原味的呈現,店內僅有兩種口味可以選擇,一種是辣麻味增拉麵,另一種是特製辣麻味增拉麵,價格分別是230元和300元,還可以依個人口味調整辣度及麻度,喜歡重口味的你,絕對不能錯過。


(Photo by 水晶安蹄)

 

新店一覽表: 1.一幻拉麵 2.札幌炎神拉麵 3.鬼金棒 4.哲麵

 

◎編輯精選
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圖文整理/Betty

 
 
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