必拍絕美貝殼珍珠蛋糕!奢華味蕾與細膩質感的完美結合 台北遠東 X 香緹卡《鑽石級午茶約會》聯名下午茶登場
2020-07-13




今年度最受矚目的奢華精品在這個夏天以跨界聯名之姿華麗現身!嶄新風貌的台北遠東香格里拉國際大飯店馬可波羅酒廊與知名保養彩妝品牌 Chantecaille香緹卡首度跨界合作,運用品牌中最頂級奢華「鑽石保養系列」的天然植萃元素與精緻細膩質感,結合主廚創意與精選食材,於7月11日至9月13日期間限定推出《鑽石級週末午茶約會》,將香緹卡「鑽石級系列」強調的「植萃能量」的概念充分發揮在料理中,特別打造貝殼珍珠慕斯蛋糕乾冰檸檬海綿蛋糕等絕美甜點,演繹香緹卡的法式高貴優雅精神。



這次聯名下午茶由香格里拉台北遠東國際大飯店的法籍甜點主廚胡孟洋 (Yann Roumanille) 率領團隊精心設計午茶餐點,讓饕客感受夏日中清新自然且優雅奢華的迷人氣息!下午茶緊扣香緹卡的強調與大自然結合的核心概念,將頂級奢華天然植萃保養品元素放進精緻三層精美下午茶甜點中,其中有「蘑菇卡布奇諾慕斯襯魔鬼鵪鶉蛋」由主廚選用營養價值極高的鵪鶉蛋入饌,融合台中新社香菇、百里香、迷迭香等打成細緻慕斯,再加入奶油起司和打發的鮮奶油,使其口感綿密如同「鑽石級系列」給予肌膚的光滑滋潤。


🔺絕美三層下午茶甜點不只好吃也好拍。

🔺黑醋栗大理石法式小點


絕美下午茶不能少的還有主廚特別設計的「黑醋栗大理石法式小點」,延續「香緹卡」創辦人對大自然的熱愛以珍珠為主角,用香草慕斯為主體,中間夾著莓果果凍,底部以鹽之花提味,最後淋上粉紅色淋面。口感濃郁的香草與酸甜莓果互相呼應,唯妙唯肖的擬真貝殼珍珠搭配粉嫩外型,配上金箔點綴,散發精緻奢華氣息;超好拍的還有「主廚精選特色甜點」,薄如蛋殼的白巧克力上以紅寶石巧克力刻畫出香緹卡品牌的圖騰之一「蜜蜂」。以檸檬海綿蛋糕為底,搭配新鮮玫瑰製成的果凍,配上飯店的養蜂場自產蜂蜜調製而成的奶油和草莓醬,酸酸甜甜的果香中還帶著玫瑰的輕柔香氣,讓果香與花香的交融滋味在舌尖。



🔺主廚精選特色甜點」上桌還有乾冰飄散輕煙製造浪漫。

🔺橙香繽紛法式閃電泡芙


同時也有不容錯過的「覆盆子杏仁凍」,主廚選用「鑽石級系列」中甜杏仁和覆盆子的成分為主軸,底部為以義式奶酪手法製成的牛奶杏仁奶酪搭配主廚手工自製的覆盆子醬,呈現清爽豐富的多層次口感,奶香與莓果黃金比例完美融合;外型小巧可愛的「橙香繽紛法式閃電泡芙」則是呼應香緹卡「鑽石級系列」中的獨特成分橙花水,以橙香奶油作為內餡,外表裹著一層香草風味的泡芙,再以一顆甜橙果凍點綴,清爽的口感最是適合仲夏時節。 



【餐點資訊】

馬可波羅 X 香緹卡《鑽石級週末午茶約會》


期間限定:7月11日至9月13日

價格:每位1,080元外加一成服務費,包含「香緹卡」限定精美體驗禮。


【店家資訊】

香格里拉台北遠東國際大飯店 馬可波羅酒廊


地址:臺北市敦化南路二段201號38樓

時間:週一至週五 17:00 - 1:00  、週六至週日13:00  - 1:00 、 下午茶 13:00  – 17:00

電話:(02)2378-8888

網址:www.shangri-la.com/taipei



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