台北甜點代表作 》fly cafe 肉桂卷,讓人心甘情願、甘之如飴的排隊滋味,搭上一杯原創西西里咖啡的絕美,試過就懂.蒼蠅咖啡商行
2020-03-03


在繁忙的都市生活中,傭懶的享受肉桂香與千層酥般的甘美滋味,已是台北人的生活小確幸。然而想吃到台北最經典最具代表性的肉桂卷,那就千萬一定要跟著浪潮創始者蒼蠅哥走了啊!不僅是肉桂炫風的始作俑者,當然也別忘了蒼蠅哥原創的那一杯西西里咖啡囉~


▲位於仁愛圓環附近的敦化路小巷中,從敦化295巷的瞬間,就能「聞香下馬」,立刻發現蒼蠅咖啡商行的蹤跡


▲一樓座位不多,但是可以看到現烤肉桂卷或是其它餐點飲料的製作過程,好療癒呢


▲除了肉桂卷,也有其它產品隨著每日菜單推出。現正熱映的〈提拉米蘇〉也是店內一大必嚐甜點


▲走上二樓,有別於一樓的溫暖色調,對外窗的明亮與座位間的舒適距離,特別適合逃離台北的壅擠與壓力


二層樓高、擁有粗獷外表的fly cafe,仍擁有著一顆纖細的心。除了一樓的座位區之外,在二樓有許多明亮、舒適的座位,承襲著不能外帶只能內用的肉桂傳統,讓肉桂迷們坐下來細細暖暖的品嚐肉桂卷曼妙的用心滋味!


▲每日限量手工現做的肉桂卷,費工的層層疊疊約8-10圈左右,麵皮薄而脆,夾著由中藥行現磨、主廚特製款不刺鼻不辛辣的肉桂粉,醇馥的香氣與脆爽的口感非常特別


第一次見到覆上一層黑糖漿液的肉桂卷,就是在Fly Kitchen,那也是台北捲起一陣糖漿肉桂卷的嚆矢。有別於一般美式的肉桂卷的麵包樣貌,身為完美主義又對料理帶著充份熱情的蒼蠅哥,不斷的精進改良,使得現在的fly cafe肉桂卷更趨成熟完美。


▲嬌嫩欲滴的特製黑糖糖漿,淋在醇馥脆爽的肉桂卷上,讓人食指大動、迫不及待想一親芳澤


不似一般麵包口感的紮實,取而代之的是千層酥的容貌。撲溢鼻息的是每層的麵皮邊緣的脆爽肉桂香,咀嚼時的麵香與法國奶油isigny特有的香氣紛呈,而齒間交織特製肉桂,醇馥無辛的溫潤滋味,在口腔中盈盈滲透。而黑糖漿甘芳不膩口,隨著舌尖幽幽流轉,微微化散。若世界上有人不敢吃肉桂,請一定來fly cafe試試,才會明白人世間仍有如此美好的肉桂滋味啊!


▲早在各大超市與義式餐廳擁有這款咖啡單之前,西西里咖啡已風靡台北所有肉桂控的心,標配的人口一顆肉桂卷&人手一杯西西里冰咖啡


▲熱西西里咖啡則是蒼蠅哥的新作品,有別於冰的比例,在味覺拿捏上需要更為精準且奔放,才能從溫潤順口的咖啡中,喝出厚實的風味


看似毫無特別的西西里咖啡,最特殊之處便是研發的用心。特別採用花蓮的有機檸檬,熟成期比一般檸檬來得長,所以檸檬風味豐腴厚實鮮明悠長,滑順柔和的果液風味搭配上義大利老牌illy咖啡,將冰與熱激出各自風貌。冰西西里咖啡,檬香與黑糖香氣直截有力,微酸的味蕾感受繽紛明亮熱的西西里則將檸檬與咖啡香交融,在舌根緩緩暈開,尾韻帶出絲絲黑糖香,獨到迷人的風味,令人沉迷不已。難分軒輊的一體兩面,要親自品味才能選出心中所好了呢!


▲鹹派的擁護者怎麼能錯過這擁有可頌口感,卻帶著馬鈴薯鬆綿、南瓜泥甘美的滋味呢?餡料爆炸滿的鹹派其實不易凝固,在這塊派上卻沒有這個易分裂的問題。洋蔥的火候控制得宜,甘甜不帶辛的滋味將派中的綿密細膩帶出,再搭上一旁的墨西哥辣椒,唾液來得太快無法抵擋~


▲老饕追隨者與肉桂控們都記得這道超人氣料理〈招牌鮪魚三明治〉


▲三明治的吐司則是由灑滿玉米粉的小餐包取代,滋味純粹的餐包,麵粉香氣更清晰,口感較為紮實帶勁


看起來像是鮪魚漢堡的可愛模樣,卻帶著大人的成熟與圓融。餐包內裏上一層厚實香盈的花生醬,底層鋪滿生菜增添口感,一口咬進鮪魚餡裡的芹菜、洋蔥與酸黃瓜,交疊的滋味互襯遞進,其中加入的墨西哥辣椒,則是將舌尖滋味更添豐富辛香,搭上咀嚼口中的麵香,清爽甘甜、鮮香綿密彼此巧妙交映,深得喜愛。



採訪這日,雖然是平日下午,但店內人潮不斷,完全沒有新開幕的不為人知(笑)。看著對美味食物充滿熱情的蒼蠅哥在店內怡然自得的忙進忙出,不僅對料理有很深的執著,更對於cafe的形態有著獨到的見地,所以fly cafe的座位不限時插座也很多、餐區一隅有書報雜誌,因為蒼蠅哥認為,cafe就是要坐下來靜靜的喝杯咖啡、慵懶的讀個報章,悠閒的度過一段美好時光。不同於一般cafe的是,這裡還讓人特別期待肉桂卷、西西里咖啡與每天菜單上寫的每日限定料理唷!



【每日肉桂卷出爐時刻表】

.上午11點 - 出爐40個

.下午1點 - 出爐40個

假日.下午3點 - 出爐40個

**每人限點1個、限內用**


【停車資訊】

fly cafe旁的特約停車場,每小時60元,於fly cafe消費取得店章每小時可折價10元,即每小時50元。


 【店家資訊】

Fly Cafe 蒼蠅咖啡商行

電話:02-2784-6899

時間:11:00-18:00 (每周二、三公休)

地址:台北市大安區敦化南路一段295巷4號

臉書粉絲團:fly cafe 

**未來有「預購宅配到府」的服務,請密切留意粉專資訊唷

關鍵字
肉桂卷、fly cafe、下午茶、咖啡館、甜點、手作糕點
話題美食
潮流美食趨勢
餐廳資料
本月熱門
【省錢爽吃】米其林推薦的好滋味可以這樣吃!港點蒸籠疊起來 星級飯店頂級餐廳5月狂推港點吃到飽
2020-05-07
台灣防疫有成,連續30以上零本土案例!天賜百匯.良緣喜宴不只給你最高抗疫規格,還有無盡優惠等你來拿好康
2020-05-18
旅食台灣的美國滋味 | 讓紐約與台北的距離濃縮在.Le Blanc
2020-05-11
吃便當也可以很講究!燒肉丼霸主聯手健康便當第一品牌 蜂鳥食堂X開丼推「地表最強燒肉丼X便當」
2020-05-21
【夏季飲品】超美粉嫩馬卡龍色系手搖飲!必拍優格鮮奶系列 珍煮丹夏季限定優格混搭水果優格飲繽紛登場
2020-05-05