【NEWS】美翻異國早午餐這裡就吃得到!楓糖鬆餅炸雞+鍋煮奶茶 P&T柏林茶館春茶新菜讓你唾腺大失守
2019-04-03





春茶是柏林的飲茶時尚,就是要用一日一茶的來品飲整個春天的風情。以打造巴黎風格用餐環境美翻天的P&T 柏林茶館,也以春天的7種茶為代表,包括P&T柏林茶館的招牌 - 鍋煮奶茶,融合來自美洲、歐陸料理的早午餐,像是美式道地的楓糖鬆餅炸雞、歐陸經典的英式傳統早午餐與般乃迪克蛋等,讓你享受一週7天不同的早午餐佐茶生活,輕鬆體驗柏林人「把早餐吃得像國王」的箴言。


P&T 柏林茶館招牌之一的香濃鍋煮奶茶,是由 P&T 的專業侍茶師一一品嚐40多款柏林選茶的原茶特性和風味後,挑選出最適合作為奶茶的茶種,並且搭配8種不同的牧場鮮奶不斷嘗試,最後選定來自台東最天然純淨牧場的初鹿鮮奶,作為鍋煮奶茶濃純茶香的提味靈魂。3款現煮鍋煮奶茶包括無花果香雪茄煙燻鮮奶茶奶油微韻可可柑橙鮮奶茶肉桂荳蔻印度香料鮮奶茶,分別以蜂蜜、香草與肉桂的風味,帶出春天的溫潤和朝氣。



另一種選擇,由手沖單品茶入口,喝出春天的清雅鮮香。春摘大吉嶺紅茶不僅是經典的茶中香檳,春摘特有的鮮嫩花香,更力壓其他季度採收的大吉嶺茶,成為東西茶客心中的春味女神;除此之外,還有P&T 柏林選茶最具特色的經典調和茶系列,選用了四月盛開的西洋接骨木花,混和不同的原葉和有機草本果植,完美調和出屬於春天的柏林春茶。





好茶就是讓你體驗一日一早午餐佐茶的新享受!柏林人對早餐的豐盛度有著絕不妥協的堅持,奉行把早餐吃得像國王的箴言,更結合外來的飲食文化,將不同國家的早午餐特色,融合成一週七天、每一天都不重複的餐桌佐茶料理


沈迷於尋找風格早午餐的饕客,那就試一試美式南方炸雞和阿根廷青醬盤克夏豬里肌吧!阿根廷青醬盤克夏豬取用最柔嫩的里肌部位,以65度舒肥後,再大火煎至兩面焦香上色,再混合巴西里、香菜、百里香、奧樂岡葉、辣椒等辛香料製作阿根廷青醬澆淋。一口咬下可以吃到豬肉香脆的表皮,內裡絲毫不老澀加上豬肉肥瘦得宜,讓你嘗盡豬肉的肥美鮮嫩,再搭配上鮮蔬孢子甘藍、與舞菇,帶有濃濃柏林 Fusion Kebab 的特色,且口感更加多元爽口。  




美式南方炸雞最大的特色,就在於必備的搭配鬆餅和楓糖漿,還沒上桌就已經聞到這道料理的香氣逼人。帶骨雞腿整隻切塊,用香料、海鹽、滷水醃漬入味,並浸泡於 Buttermilk 中嫩化肉質,最後再裹上數十種香料調製的南方炸雞粉酥炸而成,雞腿塊薄嫩酥脆,淋上楓糖漿後,與單獨品嚐是兩種完全不同的滋味,這道料理也隨著米其林指南的介紹,進入了歐陸新興食尚的餐桌。





每天都給你新享受的春季新菜,絕對不能少了歐洲布爾喬雅式早餐經典代表,班尼迪克蛋和傳統英式早午餐。讓人垂涎三尺的新嫩班尼迪克蛋配上酥脆熱壓可頌,還可以選擇放上生火腿或燻鮭魚,再淋上歐陸風不能少的荷蘭醬,與流出的蛋液融合簡直超誘人。英式傳統早午餐則是以香料烤馬鈴薯、爐烤小番茄、香料炒蘑菇,再以蝦夷蔥炒蛋、脆培根與酪梨泥,搭配鄉村麵包,給你豐富又紮實飽足的絕妙享受。




至於嫩煎鮭魚與普羅旺斯燉菜鬆餅則是讓人吃到來自義式和南法的好滋味。小章魚普羅旺斯燉菜鬆餅是將電影《料理鼠王》裡驚豔美食評論家的經典南法日常料理普羅旺斯燉菜,加上小章魚增添的濃濃地中海風味,加上美式鬆餅太陽蛋,變成難以令人抗拒的道地歐陸早午餐。白酒奶油魚卵醬嫩煎鮭魚,則是在白酒奶油醬汁 裡加入魴魚卵、鱒魚卵,淋到超大塊的嫩煎鮭魚,帶出鮭魚獨特的鮮甜,配上旁邊的茴香頭沙拉,讓口感濃而不膩,讓人欲罷不能。







想要清爽健康的饕客絕對不能過無花果生火腿沙拉,作為最適合伴紅酒的無花果跟生火腿,加進沙拉也是絕妙的搭配。滿滿微甜的新鮮無花果,配上香氣爆棚的西班牙山火腿,再由巴薩米克油醋與帕瑪森起司帶出火腿的鹹香,與清脆的生菜一口吃下,滿滿清爽春天滋味就在你的嘴裡綻放









【店家資訊】

P&T柏林茶館 台北中山店


地址:台北市中山區中山北路二段36巷18號   

時間:11:00 am - 8:00 pm

電話:(02) 2523 9860

P&T官網

P&T粉絲專頁

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早午餐
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