【NEWS】日本頂級琴酒 六ROKU 推出《ROKU春之賞》 匯集15間人氣餐酒吧推出季限套餐
2019-04-03



融合日本傳統職人製酒工藝、在地文化概念的「六 ROKU日本頂級琴酒」,採選六種日本四季代表植物精餾製成,近年帶起一波全球新興琴酒浪潮,已成全球酒吧與餐酒館中必備的人氣調酒飲品。今年四月份ROKU和台北15家人氣餐酒吧合作,以ROKU的春季原料櫻花、櫻花葉為主題,推出《ROKU春之賞》期間限定套餐,各家特色春之旬料理搭配ROKU Gin & Tonic(琴通寧) 特調,讓身在台灣的消費者也能感受日式一期一會的花見時節,來一趟風雅的舌尖春之賞小旅行。


賦樂旅居East End


全台第一間飯店榮獲評選為亞洲50大酒吧,同時也是Design Hotels™ 國際級雞尾酒酒吧。獨具個性的風味調酒和陣容堅強的調酒師團隊,是國、內外調酒大賽的常勝軍。創新雞尾酒佐小食設計的 Cocktail Pairing,領先酒吧風潮。




《ROKU春之賞》期間限定套餐:

1.加拿大甜蝦與自製米香

主廚以壽司的意象為發想,以200度油溫酥炸的米香作為基底,將來自加拿大清甜爽口的甜蝦平放,再鋪上以醋和醬油醃漬的蘿蔔絲,最後點綴山葵美乃滋,一口吃下,酥脆又綿滑的口感,綻放出米香和甜蝦帶出的新鮮感和甜味,猶如春天的到來,在口中無盡的蔓延。


建議先飲用 Spring Fever ROKU Gin & Tonic,感受ROKU本身散發的柚子、櫻花香氣,清新的風味,氣泡的口感刺激著口腔,味蕾能夠更完美品嚐到EAST END獨創西式甜蝦壽司的風味,感受酥脆的口感及米香以及甜蝦的新鮮與甜味,再飲用一口Spring Fever ROKU Gin & Tonic,因為浸泡過玄米茶包,使得餐點的米餅與玄米茶香氣結合,更帶出淡雅綠茶香氛,ROKU的特色柚子風味平衡了甜蝦的甜,轉化成柑橘般的丹寧,和水果的新鮮感,就像人們迫不及待迎接的春天,在口中無限釋放!


2. 布拉塔起司,芝麻葉沙拉與季節水果佐松露醬

歐系沙拉皆已少量醬料去搭配生菜群,其因是各式蔬果已有本身的風味,因此強調的是其蔬果原味,但台灣消費者偏向於醬料風味較重的沙拉,因此主廚以創新作法改以松露油醋,季節水果及布拉塔起司去平衡芝麻葉本身的苦澀味,再以堅果替代生菜所欠缺的油脂增添口感,主廚以貼心的方式去創造出符合市場需求的原味卻又不失口感的沙拉。


3.慢烤章魚佐堅果甜椒醬

章魚以慢火慢燉至熟,其原因是章魚肉質處理複雜,一不小心就會過熟造成乾柴難以咬斷,但經由慢燉方式,可以章魚本身的鮮味封鎖其中之餘,更可以使肉質達到軟嫩,再經由烤箱使肉質達到紮實且帶有彈性,同時也帶有炭烤過後的香氣,表面烤至微焦,搭配上具有酸度的堅果甜椒醬,更讓這一道Barfood的風味層次更為豐富有趣。


【店家資訊】

地址:台北市大安區大安路一段56號3F

時間:週日 - 週四:14:00 -01:00

          週五 - 週六:14:00 -02:00

電話:0903-531-851


Quote 333 RESTAURANT & BAR


別具風格的 333 RESTAURANT & BAR,是餐廳、也是酒吧!讓每顆心都能在繁忙都會步調中找到愜意的節奏,擁有放鬆的夜色時光




《ROKU春之賞》期間限定套餐

舒肥鴨胸佐酪梨及柚子油醋


採用舒肥過的鴨胸搭配新鮮酪梨以及柚子油醋,以柚子的苦味搭配上ROKU Gin,顛覆以往對鴨胸既定印象的乾澀感,被酪梨的豐富油酯化開,帶出滑順的口感

Bitter Love ROKU Gin & Tonic


用自製的葡萄柚苦精以及山椒通寧來製作Gin tonic,微微的山椒香氣帶出ROKU本身的香甜,尾韻帶出的柑橘類的苦,讓ROKU Gin & Tonic達成完美的和諧


【店家資訊】

地址:台北市松山區南京東路3段333號

時間:週一至週日 06:30 - 01:00

電話:02-2715-5588 #5502


Closet Restaurant & Bar


空間設計的概念以歐洲地窖發想,在生活緊張、步調緊湊的城市裡,Closet想創造一個類似小叮噹的任意門、愛麗絲夢遊仙境裡的樹洞、小飛俠的WONDERLAND,水泥叢林裡的世外桃源的空間。店名取做Closet衣櫃,代表著一扇門,走進裡面置身其中,就宛如穿梭到另一個時空,讓人忘記煩惱,放下生活中的壓力,享受美酒佳餚。Closet衣櫃裡一個讓人們暫時離開現實的地方。




《ROKU春之賞》期間限定套餐

農村陶罐肉派和焦糖柚子搭配杏桃白蘭地果凝和裸麥麵包


ROKU中選用六種獨特的日本植物有櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮,所以在餐點的食材搭配上,主廚採用彰化永隆牧場所自養的胡蘿蔔豬,他們的豬肉特別甘甜與ROKU Gin & Tonic的氣泡酒感非常的對味,再搭配果味豐富的”杏桃白蘭地果凝”和”焦糖白柚”更能提升ROKU Gin & Tonic的果香和微微的木質口感,再佐以酸麵包和新鮮生菜來增加食用的趣味。

裝飾部分,主廚使用了新鮮櫻花烘乾研磨而成的”櫻花粉”和”玉露粉”,交錯的方式輕灑在盤子的一緣,顯得優雅細緻。


【店家資訊】

地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷15號

時間:18:00-02:00,無公休。

電話:02-2731-7919


Beau


當您打開走入Beau Bar那厚實穩重的古銅鐵門時,仿佛就馬上帶您穿梭去了舊時代的歐洲了。復古歐洲家具結合現代時尚的擺設,巧妙地呈現出華麗而不失浪漫, 奢華而不失溫馨的氛圍。



《ROKU春之賞》期間限定套餐

紫蘇龍蝦煎餃

純手工的龍蝦煎餃,搭配上用四季春茶葉作的糖漿,調製出春意盎然的ROKU Gin & Tonic,提升ROKU六種獨特日本植物中玉露及煎茶的綠茶風味,不僅清爽更顯日式風情。


【店家資訊】

地址:台北市大安區仁愛路4段408巷11號

時間:週日 - 週四:18:30 -01:30

                 週五 - 週六:18:30 -03:00

電話:02-2704-2189


Saffron 46


以珍饈香料「番紅花」為名的SAFFRON 46 番紅花四十六,位於信義區微風南山46樓,透過傳統料理手法結合現代視覺的印度菜餚,呈獻出其文化多變之色彩與正宗且纖細的風味,並攜手三度世界調酒冠軍Aki Wang,所領軍的世界及亞洲50大酒吧調酒師團隊,精心設計的香草、香料與著色雞尾酒單,共同譜出極致協調的味蕾饗宴樂章。


SAFFRON 46用心地串連起細節裡的盡善盡美,提供您絕佳的餐飲體驗,藉由五感融入餐點、酒水、服務、氛圍到環境,深刻融入「傳統」與「現代」的印度飲食文化。



《ROKU春之賞》期間限定套餐

香料優格多重奏 Chandni Chowk Chaat


印度炸餃子搭配上層次豐富的香料優格沾醬,把印度道地的市集小吃昇華成精緻小點,特製優格醬料帶有豐富的辛香料風味,搭配包裹馬鈴薯泥的酥脆炸餃子,點綴酸甜的羅旺子醬汁,配上ROKU Gin & Tonic呈現清爽口感豐富的美味佳餚。


【店家資訊】

地址:台北市信義區松智路17號46樓

電話:02-2722-5151


Indulge


台灣唯一同時榮獲米其林評鑑、以及世界與亞洲50大的餐酒館,由三次世界調酒冠軍Aki領軍,融合台灣在地四季素材與氛圍,打造出國際級的調酒和料理,帶給您烹食x調飲的味蕾饗宴



《ROKU春之賞》期間限定套餐


松葉蟹肉泡芙佐木之芽


自製泡芙搭配的內餡為明太子法式酸奶,明太子微辣感正好與ROKU Gin & Tonic形成絕妙的組合,而上方鋪上鮮味松葉蟹肉並襯著綠蘆筍、木之芽及櫻花花瓣,綠蘆筍代表了春天的綠芽,木之芽則是山椒的葉子帶著些許的椒香,中間的乾燥櫻花花瓣則襯托出春天櫻花季節,兩者同時呼應ROKU Gin特有櫻花與山椒氣息,讓人忍不住咬上一口泡芙再配上一大口ROKU Gin & Tonic。


【店家資訊】

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號

時間:週一 - 週四:下午6:00 - 上午2:00

      週五 - 週六:下午6:00 - 上午3:00

週日:下午6:00 - 上午2:00

電話:02-2773-0080




Marquee


坐落於信義區台北101對面的 MQ [ Marquee Taipei ]是重視品味與娛樂的饕客們最佳聚所。挑高六米的空間感與店家重金打造出雅緻寬敞、低調奢華的 Lounge Bar 令人流連忘返。駐店台灣冠軍調酒團隊各個身懷絕技,均曾代表台灣出席國際賽事,獨家調酒只為與眾不同的妳(你)特製。




《ROKU春之賞》期間限定套餐


MQ粉紅海陸堡


漢堡內使用了澳洲牛,咬下時牛肉香撲鼻而來、多汁口感鮮嫩,內層搭配紫高麗、牛番茄、洋蔥,再淋上自製紅火龍果及櫻花蝦製成的粉紅醬,多層次的口感,與ROKU Gin & Toni搭配,香氣迷人且清爽解膩,讓您盡情體驗MQ的春季微醺浪漫。


【店家資訊】

地址:台北市信義區信義路五段16-1號

時間:20:00-02:00,無公休

電話:02-2729-5409





The Villa


不再是因為「這裡應該放一張義大利沙發」的僵硬。外表不起眼的公寓,卻因為歲月沉澱而更有家的樸實。在家裡,「生活」的味道很重,剛從舊家搬來的古董案頭站在入口,濃重的味道來襲。





《ROKU春之賞》期間限定套餐

椒麻口水雞


川菜中著名的開胃菜,香辣的口感,與淡淡的花生香,絕對是您的首選。

辣而不膩的口水雞,並以醃製櫻花作為裝飾,配上淡淡鹹味的ROKU Gin & Tonic,讓ROKU香氣於口中釋放,讓人忍不住一口接一口!


【店家資訊】

地址:台北市大安區樂利路11巷30號

時間:星期日 - 週四:11:30 - 2:00

         星期五 - 週六:11:30 - 3:00

電話:02-2732-3255


Nox Taipei


Nox Taipei 位於隱密的巷子內,走入 Nox Taipei 彷彿走入帶有神秘感的隧道,店內流瀉著著紓壓慵懶的氛圍,老闆在每個角落放上童趣的大小玩具模型。Nox Taipei 沒有酒單,想喝什麼就直接跟調酒師說,調酒師會給你專業的建議然後為你調出專屬於你的那杯酒!



《ROKU春之賞》期間限定套餐

櫻花水信玄


春末初夏微熱將至,去年盛開的櫻花融入晶瑩透明的水信玄,淡雅的花香冰涼的口感配上Roku Gin & Tonic清熱消火舒適暢快


【店家資訊】

地址:台北市大安區安和路二段71巷7號

時間:週日~週四 21:00 ~ 03:00

          週五~週六 21:00 ~04:00

電話:02-2732-5826

Fairy


南洋裝飾風格餐酒館,引入大量的熱帶植物,為喜好美食與好酒的群眾提供一個迥異於其他餐酒館的異國空間;不定期與各產業結合並舉辦活動,不滿足於餐酒館的單一性,創造出獨特的多功能社交場所。




《ROKU春之賞》期間限定套餐

六Roku雙人套餐


春天愉悅的氣息最適合與好友品嚐美食、美酒,除了加入紫蘇葉增加味覺香氣的ROKU Gin & Tonic之外,餐點搭配與六ROKU琴酒相呼應的柚子、山椒,無論是選擇新鮮炙燒干貝或是嫩烤松阪豬都能與六ROKU琴酒交織出最完美的協奏。


【店家資訊】

地址:台北市大安區光復南路308巷51號

時間:週日~ 週四 18:00 ~ 01:00

          週五 ~ 週六 18:00 ~03:00

電話:02-2741-8852


Lazy Point


慵懶,是一種生活的態度。在這壅塞的生活道路上,我們都在尋找宣洩的管道。如果有個可以暫時將繁瑣的心擱置在一旁的空間,讓我們的身心放空,也許生活可以多一點點色彩。希望每位離開Lazy Point的客人都能充實到一點自己的靈魂。




《ROKU春之賞》期間限定套餐


1、春回大地(香草紙包魚/ ROKU Gin & Tonic)



ROKU Gin 優雅調性,結合通寧水、山椒、迷迭香清甜中略帶松木香的馥鬱氣味,猶如置身於春天林木之中。搭配選用-香草紙包魚,使用龍虎斑去骨處理後加入新鮮櫛瓜、洋芋,風乾番茄,簡單調味保留食材原始滋味,最後放上新鮮百里香包覆烘烤,襯托出鮮味和春天的大地氣息。


2、春山如笑(藜麥炸魚、炸花枝/Embrace Life)


灑下的鹽漬櫻花落在香檳杯壁,ROKU Gin和粉紅色澤芬芳通寧水相互交織,輕盈細膩的口感中帶有微微的氣泡,最後放入一片完整的紫蘇葉在氣泡中緩緩釋出風味。搭配選用-藜麥炸魚、酥炸花枝


使用「營養黃金」三色藜麥包裹住鮮魚和當季花枝裹上特製麵糊一起下鍋酥炸,鎖住食材的鮮甜和水份,簡單的美味,輕鬆入口,適合相聚放鬆下酒談天。


【店家資訊】

地址:台北市內湖區洲子街78號

時間:11:30-02:00,無公休。

電話:02-8751-5509

發琴吧 Ginspiration



《ROKU春之賞》期間限定套餐

這個春天最666666溜的組合!


當日本在地素材遇上台灣當地食材。以ROKU六種在地原料:櫻花、櫻花葉、玉露、煎茶、山椒和柚子為發想,想像著春暖花開的季節,坐在小河畔旁邊的櫻花樹下,一邊飲用清爽宜人的ROKU Gin & Tonic,一邊搭配下午茶點的畫面。


這次發琴吧和甜點師Wen一起發想出這款ROKU Gin & Tonic特調,除了裡面本身就有的裝飾物紫蘇、葡萄柚皮和鹽漬櫻花外,特別翻轉ROKU的六種元素,製作出一款帶有柑橘口味的柑橘凍;一款帶有花香和茶香的茉莉綠茶凍;以及一款使用台灣在地馬告胡椒,搭配上生薑和山葵所製作出的薑味辛辣凍,共六種裝飾物和風味來搭配日本頂級六琴酒。


三款風味凍可以直接食用,也可以直接加入ROKU Gin & Tonic之中,以大家更熟悉的飲用方式來享用,享受不同質地所帶來的咬勁,和不同風味所帶來的驚喜,讓人不自覺地想要一口接一口,喝完一杯再一杯,直到喝六杯。


【店家資訊】

地址:台北市大同區迪化街一段76號3F

時間:週日 - 週四:18:30 -00:00 ; 周二公休

          週五 - 週六:18:30 -01:00

電話:02-2556-2526

六心關東煮鍋物


日式茅草屋店面裝潢低調,但不同於其他店的地方,這裡的關東煮都是用新鮮蔬果入菜;關東煮與火鍋的湯底,是當天早上用大量的蔬菜水果熬煮出來。這個湯底,要從早上就開始準備,然後到下午才能熬出味道是愈夜愈美麗的深夜食堂時段。



《ROKU春之賞》期間限定套餐

花漾春琴


烤雞肉串、烤蝦、櫻葉佐魚子醬干貝、櫻花大根、綠蘆筍竹輪、蔥蛋豆腐、蝦仁福袋,以及一杯ROKU Gin & Tonic,充滿濃厚日式風情的關東煮,不僅暖胃更是能滿足您味蕾的美味佳餚。


【店家資訊】

地址:新北市中和區民治街3巷2號

時間:17:00-01:00,週一公休

電話:02-2222-6660

技固帕串燒酒家


「技固帕」是很多人童年時和朋友、同學之間的小遊戲,不需要任何賭注,但卻在當時帶來無限的樂趣。 「技固帕串燒酒家」我們希望帶給給每個來這的人,像回到過去在玩「技固帕」般的快樂;享用我們為你精心準備的食物,喝上兩杯小酒,放下在外的壓力和煩惱,一起享受一個輕鬆又舒服的夜晚。




《ROKU春之賞》期間限定套餐

琴、櫻、悅酌


柚香蘿蔔、剝皮辣椒牛肉卷、西京味噌起司燒配上一杯ROKU Gin & Tonic,口感清爽更帶出ROKU中豐富柚子香氣,配上輕鬆無負擔環境,讓您忘卻往日壓力,輕鬆自在如同家一般溫暖。


【店家資訊】

地址:台北巿大安區巿民大道四段66號

時間:18:00-01:00,無公休

電話:02-2741-9335


萬怡酒店The Lounge


獨創特色調酒及季節飲品,重新詮釋各式經典酒款,備有齊全多樣的威士忌,一杯專屬的個人酒品,在放鬆愉悅氛圍中更能享受彼此間情感交流,同時專業侍酒服務,讓您的餐與酒更加完美結合。




《ROKU春之賞》期間限定套餐

微醺餐酒夜Bistro Night


醉想意亂琴迷的一天,在眾多烈酒中具有獨特氣質的琴酒,帶著植物草本的香氣讓人有種難以抗拒的魅力。日本頂級琴酒「六ROKU」以萃取了6種經典的日本植物:櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮,以此款琴酒作為基底設計的餐酒饗宴,品味順應四季時序植物擷取出精華香氣。



【店家資訊】

地址:台北市南港區忠孝東路七段359號1F

時間:每日10:00 - 24:00

          下午茶 14:00-17:00

電話:02-6615-6527


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