【NEWS】全台第一家店!觀光客遊名古屋必訪的矢場味噌豬排開幕囉!
2016-02-19

炸豬排怎麼吃?告訴你淋上名古屋秘傳味噌醬汁最對味!只要去過名古屋的人一定都對當地75年老店矢場味噌豬排印象深刻,有著外面吃不到的醬汁口感,搭配上炸得酥脆又好入口的炸豬排,只要吃過一次就會對它充滿好感!而今天就是要告訴大家想吃味噌炸豬排不用再到名古屋,矢場味噌豬排來台灣開第一家店囉!

 

到過日本名古屋的饕客一定會前去朝聖的豬排老店「矢場味噌豬排」,自昭和二十二年(1947年)創業至今,已歷經75個年頭。現今每間店門口仍經常是大排長龍。

 

現在想品嚐美味的味噌豬排不用專程飛去日本囉!位在台北永康商圈捷運東門站8號出口旁的「矢場味噌豬排台北東門店」正式開幕囉。具現代感的日式食堂環境,讓大家都可以在舒適的空間享用日本國民美食的細緻口感。

 

矢場味噌豬排的美味關鍵 

每日嚴選的本地新鮮豬肉、日本空運來台的麵包粉、矢場秘傳味噌醬汁,再加上各種嚴選新鮮食材。

 

為了完美重現七十五年不變的秘傳好滋味,除了台灣師傅們前往日本研訓數月,日本主廚千野廣仁更將於開店期間駐店掌廚,將道地的味噌炸豬排,原汁原味提供給台灣的饕客們品嚐。

 

有別於大家常吃的日式炸豬排,推薦的吃法是淋上獨特秘傳味噌醬汁、或搭配蔥花、秘傳黃芥…等,能襯托出炸豬排的鮮甜。

 

 編輯推薦必點餐點1:【鐵板味噌腰內豬排定食】

腰內肉(小里肌)為豬排肉質最軟嫩的部位,炙熱鐵板鋪上金黃微焦的高麗菜絲及酥嫩的腰內豬排,淋上招牌秘傳味噌醬汁那一刻,冒出的濃厚香氣讓人忍不住食指大動。

 

 編輯推薦必點餐點2:【特大里肌豬排】

份量為一般版本的兩倍,更能選擇秘傳味噌醬汁或雙醬(秘傳味噌醬汁&特製豬排醬汁),不僅份量加倍還能一次嚐到兩種口味!

 

 編輯推薦必點餐點3:【味噌里肌豬排丼】

里肌為豬排最精華的鮮嫩部位,口感結實多汁,放在熱騰騰的白飯上,與秘傳味噌醬汁交織為美妙口感。

 

 編輯推薦必點餐點4:【蟹肉可樂餅】

矢場味噌豬排特製蟹肉可樂餅,內含有豐富的奶油餡與蟹肉,也非常受小朋友歡迎!

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

矢場味噌豬排 東門店

 

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圖文整理 / 酸酸   

 
 
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