【NEWS】中山新地標「Buttermilk」美式餐廳8/9正式開幕!美國南方阿嬤秘傳極「酥脆炸雞」、「手工鮮釀啤酒」和奶香味十足「比司吉」全上桌啦!
2017-08-09
位於中山商圈的全新美式餐廳「Buttermilk」,位於amba台北中山意舍酒店一樓,前身為ACHOI,經過重新大翻新後,打造出摩登有趣的「新美式料理」餐廳。不僅適合多人一同分享美食,還特別引進「手工鮮釀啤酒」和美國南方阿嬤的極酥脆秘方炸雞!下次要多人聚會或想在大片落地窗的明亮環境中享用一頓美味餐點時,「Buttermilk」絕對是超棒的全新選擇!


amba台北中山意舍酒店「Buttermilk」於8月9日正式開幕,主推的「新美式料理」融合了美國東岸、南方、西岸等各地特色料理,像是特別引進了「手工鮮釀啤酒」,這可是台灣首家以美式手法在地精釀的啤酒。以及推出美國南方阿嬤家總會有的那一道家傳炸雞,不僅外皮無敵酥脆,內層肉質更是鮮嫩多汁,現在不用等美國阿嬤做給你吃,到「Buttermilk」就可以吃到原汁原味的炸雞好滋味!
▲「Buttermilk」名稱源自於菜單當中有數道使用在美國十分流行的Buttermilk酪乳這個天然健康的新鮮食材,而這個名字也讓人有一種溫暖歡趣的感覺,正符合餐廳想要提供給消費者的感受。
▲「Buttermilk」有大片的全景落地窗、開放式廚房、長條型互動式吧檯與舒適的沙發區、最適合三五好友歡聚餐敘或浪漫約會。
▲Buttermilk比司吉 NT$180元/4個。加入了大量牛奶、奶油與Buttermilk的新鮮烘培buttermilk比司吉,嚐起來奶香味十足,鬆軟好吃,搭配回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬,讓人意猶未盡。
▲摩洛哥高纖沙拉 NT$320元。風行地中海及中東的超級沙拉,高纖美顏,融合小麥粒、紅藜麥、櫻桃蕃茄、小黃瓜、青蘋果、薄荷、巴西里、蔓越莓、杏仁、南瓜子、菲達起士、綜合萵苣、蘋果油醋,非常引人食慾。
▲碳烤Tex-Mex甜玉米 NT$150元。特別選用Tex-Mex墨式辣椒奶油塗刷燒烤,淋上用酸奶、菲達起士混合的萊姆酸奶醬,融合了美國德州與墨西哥的風格,味道十分鮮明。
▲開味海陸火腿肝醬拼盤 (適合四人享用) NT$720元。包含多種熟成火腿肝醬、生魚酷多、醃漬蔬菜,可以任意搭配奶油雞肝醬或配料在碳烤酸種麵包上。
▲Buttermilk美國阿嬤炸雞 NT$550元/5塊。經典的美式南方炸雞,將雞翅、雞腿和雞胸浸潤於buttermilk中讓肉質軟化,再裹上特製南方炸雞粉酥炸,外皮格外酥脆,內層肉質鮮嫩多汁,不僅可搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜解膩,還可沾著蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬來增添風味。
▲烤帶骨豬里肌 10oz NT$880元。特別選用台灣雲林農場自行研發配種的LYD豬種,豬肉表層刷上一層柑橘巴西里燒烤醬焗烤,搭配酥脆炸豬皮、焦化孢子甘藍、洋芋泥,獨特的風味絕對必嚐。
▲Buttermilk布丁帕菲 NT$220元。中層用Buttermilk製成的奶酪香甜軟嫩,底層則是波本威士忌焦糖布丁,上頭再撒上奶香酥粒與葡萄柚,口感層次相當豐富。
▲現烤藍莓派(每日限量供應) NT$300元。溫熱藍莓派,搭配香草冰淇淋

「Buttermilk摩登美式餐廳」 店家資訊
■地址: 台北市中山北路二段57-1號 (台北中山意舎酒店1樓)
■電話: (02) 2565-2898

本篇介紹餐廳回顧:
Buttermilk

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文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫editor@openrice.com.tw) 

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