【NEWS】不一樣初夏滋味!Mojito沙拉+曼谷生蠔超清爽 P&T柏林茶館夏季白日夢新菜單挑逗你味蕾
2019-05-27



所有想像中的浪漫經典,肯定發生在夏季。 P&T 柏林茶館以
Summer Daydream為主題,推出夏季新菜單,除了將甜食冰品常見的雪酪、粒粒冰製成醬料入菜外,更以櫛瓜、水田芥、風乾橄欖、酒漬蕃茄等夏日田園食材,搭配墨魚、軟殼蟹、章魚等當季海味,推出清涼又讓人食慾大動的誘人菜色!





打造初夏的清涼降火滋味,以酒漬彩色番茄沙拉和法國生蠔的前菜起頭,分別使用了甜食冰品常見的雪酪和粒粒冰入菜作為醬汁。用白酒醃漬的彩色番茄中加入了澄清蕃茄湯做成的透明湯凍,並且將小黃瓜、蘋果、薄荷葉、羅勒製作成雪酪,拌在一起沁涼入口,就像是「用吃的Mojito」。另一道法國生蠔以曼谷酸辣生蝦為概念,以香茅、乾蔥、魚露、辣椒調味,最後撒上由羅勒、檸檬和薄荷製作成的粒粒冰,入喉滿是冰涼的酸辣鮮甜,不只是挑逗味蕾,更騷癢人心想要再接一口,如果有什麼事情是一顆生蠔無法解決的,那你只需要再來一顆!




夏季新菜單也以當季食材為發想,打造出櫛瓜和水田芥燉飯,採用的是夏季裡隨處可見的綠,也是高溫中和新芽一同萌發的戀情;軟殼蟹酥炸後以曼谷是拉差醬汁和細扁麵相拌,成為一道熱辣曼谷的夏季日常。




此外還有最適合夏天溫補的盤克夏豬,搭配嫩烤多汁的孢子甘藍、舞菇,最後淋上百里香、奧樂岡、紅葉巴西里、紅酒醋、辣椒等製作成的阿根廷青醬,講述的是阿根廷這座最相似巴黎的南美城市,帶有活力的熱情探戈氣息。除了不同城市間的餐桌戀曲,更延續先前頗受好評的有機花茶入菜,讓有機花茶融入料理的味覺設計中,成為一股舌尖上的清爽微風。濃郁肥美的鴨肝慕斯,搭配上P&T No.819黑醋栗櫻桃茶製成的5倍濃郁果醬,再以烤的薄香Q軟的鄉村麵包一口一口忘情下肚,也顛覆一般想像中茶入菜就會索然無味的刻板印象。




伴隨著誘人的夏季新菜單,P&T 柏林茶館也推出1880元的套餐內容,從3道前菜、湯品、主餐到甜點,一次完整的感受Summer Daydream的起承轉合誘人魅力。


【優惠活動】

*6/30以前搶先享用夏季1880套餐,即可享有茶飲免費升等鍋煮奶茶、茶調酒的優惠。


【店家資訊】

P&T柏林茶館


台北微風南山店


地址:台北市信義區松智路17號3F  

時間:  星期一 - 星期日 11:00 am - 10:00 pm

電話:(02) 2722 1987


台北中山店


地址:台北市中山區中山北路二段36巷18 號  

時間:星期一 - 星期日 10:00 am - 9:00 pm

電話 :(02) 2523 9860


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關鍵字
夏天
生蠔
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