【NEWS】一兩個人也能暖呼呼開鍋!「可喝湯」的壽喜燒風涮涮鍋、繽紛鐵鑄鍋濃湯暖上桌啦
2016-12-02

冷冷的天氣到來,愛喝熱湯的台灣人當然抵擋不了鍋物的誘惑~但不管是羊肉爐還是薑母鴨等傳統鍋物,總要找齊45個人才能開鍋,OpenRice這次幫大家找了適合一個人及兩個人的「鍋小小」日式鍋物,有大膽創新將壽喜燒醬汁變成「可喝湯」的涮涮鍋、加入烏龍麵超飽足的雞肉丸鍋料理,還有邊吃鬆餅下午茶也能品嘗到的鑄鐵鍋湯物,加入一整支雞腿及澎派海鮮,一個人也能輕鬆吃暖鍋喔!

 


融入涮涮鍋創意!壽喜燒也能喝湯了-鳥丈爐端燒

來自日本千葉的鳥丈爐端燒除了招牌燒烤外,也推出多款暖呼呼的鍋物料理。配合台灣人愛喝湯的習慣,日本職人將壽喜燒融入涮涮鍋概念,圓了不少人在吃壽喜燒忍不住想喝湯的願望!壽喜燒風涮涮鍋將溫熱的陶板鍋加入壽喜燒食材,以高湯調和,讓濃厚的壽喜燒醬汁變成溫順的美味湯頭,涮過肉片沾取新鮮雞蛋或柚子胡椒醬入口,即能帶出肉質滑順鮮美!

▲▼壽喜燒風涮涮鍋NT$480 (二人份,晚間推出)

 

三星蔥雞肉丸加入烏龍麵超飽足!

日式風味濃厚的青蔥雞肉丸鍋選用御鳳雞柳混合軟骨之雞肉泥,再加入大量宜蘭三星蔥,隨自己喜愛的入口大小刮下雞肉泥,與牛蒡等蔬菜入鍋湯煮,Q彈的雞肉丸飽滿多汁、一口咬下滿滿鮮甜,還可加入烏龍麵吸取高湯,超飽足的組合讓人直呼幸福。單人鍋物則有以伊豆味增為主打的味增燒肉陶鍋煮(NT$350)及鮮嫩雞腿肉與綜合野菜的冬野菜陶鍋煮(NT$350)

▲▼青蔥雞肉丸鍋NT$380  (二人份,晚間推出)

 

噴香陶鍋釜飯!愛吃飯不可錯過「日式控肉飯」

愛吃飯的人則不能錯過日式料理中最富飯香的釜飯鍋物料理!有著「日式控肉飯」概念的炙燒豚角煮釜飯,將滷倒入味的豬五花炙燒出香氣,再放進釜鍋讓滷汁融進牛蒡飯中,越光米吸附滷汁與牛蒡風味,誘人色澤讓人忍不住想立刻低頭狂扒飯!還有選用當季宜蘭櫻桃鴨的香煎櫻桃鴨釜飯,以照燒醬煎香的櫻桃鴨鮮嫩多汁,與綜合野菇炊成釜飯,再撒上日本山椒粒更是香氣逼人。

▲▼炙燒豚角煮釜飯(NT$350)

香煎櫻桃鴨釜飯(NT$380)

 

與釜飯同時推出的午間定食還有檸檬醬油紅甘、柚香鹽麴鱈魚2款烤魚料理,柑桔醋炸豬肉、柚香桔醋肉片燒2款柑桔醋料理,都是職人展現精湛日式手藝的風味,只要350450的價格,讓人在午休時刻也能有道地的日式暖味!

▲炭烤檸檬醬油紅甘定食(NT$450)/炭烤柚香鹽麴鱈魚定食(NT$380)

▲柑桔醋炸豬肉定食(NT$350)/柚香桔醋肉片燒定食(NT$350)

▲鳥丈爐端燒自12月起推出多款小鍋物、釜飯及定食料理


暖呼呼上桌!鑄鐵濃湯鍋物搭配鬆餅-杏桃鬆餅屋

想要愜意品嘗鍋物,喝下午茶的同時也能有暖呼呼鍋物的選擇!杏桃鬆餅屋12/15起推出全新鑄鐵濃湯料理,繽紛鮮豔的鑄鐵鍋裡裝著多款豐富配料的暖味濃湯鍋,不管搭配奶油鬆餅或白飯,可以是正餐恰好的滿足,也是下午茶最幸福的美味!

海鮮彩蔬南瓜濃湯鍋 NT$390

 

海鮮加蔬菜無負擔!整支雞腿牽絲起士最幸福

金黃吸睛的海鮮彩蔬南瓜濃湯鍋以綿密南瓜湯為底,搭配滿載的海鮮與大量季節時蔬,在口中釋放出屬於大地與海洋的自然甘甜,健康與美味同時兼顧無負擔!

另一款雞腿彩蔬起士蕃茄湯鍋則是蔬菜蕃茄湯為底,與胡椒鹽簡單調味、嫩煎至香氣撲鼻的整支雞腿燉煮,再撒上帕瑪森起士,鮮嫩雞腿肉搭配鹹香、牽絲起士是冬日最溫暖的幸福滋味!

雞腿彩蔬起士蕃茄湯鍋 NT$390

 

不能忘記的招牌鬆餅!冬日的夢幻幸福

除了暖味鍋物,當然不能忘記招牌的美味鬆餅!超高人氣第一名季節商品「草莓戀人鬆餅」,選用苗栗大湖香甜多汁的大草莓佐味自製草莓覆盆子醬,再以金箔點綴,微奢華的美味讓人倍感幸福。而「繽紛鮮果雙人派對鬆餅」,鑲滿季節水果,搭配香濃鮮奶油與香草冰淇淋入口,層次豐富!另外,鹹食系的「奶油起士keema咖哩沙拉鬆餅」融合印度及日式兩種咖哩拌炒牛肉,微辣的辛香與滑順奶油起士白醬就是鬆餅最絕配的搭檔!

▲草莓戀人鬆餅 NT$350

▲繽紛鮮果雙人派對鬆餅 NT$660

奶油起士keema咖哩沙拉鬆餅NT$310


◎本篇介紹餐廳回顧:

鳥丈爐端燒
杏桃鬆餅屋


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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


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