【研究所新生看過來】苦讀前補腦美食-糜人鍋-麻辣火鍋
2016-05-17

文 / Charlene 圖 / ALAN

研究所新生看過來,好不容易考上研究所,本來想悠閒過暑假,老闆卻已經分派一堆工作給你,讓你頭暈腦脹了嗎?別驚慌,快到能補腦又能養顏美容的糜人鍋補充一下腦力吧!

►補腦餐廳:糜人鍋麻辣火鍋

熱門餐廳原創花雕雞的老闆,為了服務更多老饕,特地開創第二個品牌:糜人鍋麻辣火鍋。有別於一般走平價路線的火鍋店,糜人鍋連鍋底都自己熬。例如其中一款鍋底「金華火腿上湯」,以金華火腿、旗魚骨、雞腿提鮮,靠蘋果和白菜增甜。熬上四天的湯頭,再加入過濾掉米粒的粥汁,湯頭和粥汁融為一體,光喝湯就營養滿點!喝一碗,消耗掉的腦力保證立刻補回來!

▲左:金華火腿上湯,和海鮮最「麻吉」。 右:紅燒腩肉雞湯。用雞骨做的紅燒湯,跟外面麻辣鍋用豬骨燉出來的湯頭不太一樣,溫和不上火,大熱天吃也很適合。

►麻辣豬腳套餐 養顏美容又豐胸

據說,保養有道的志玲姐姐,最愛吃肥肉豬腳來補充膠原蛋白豐胸,難怪皮膚一直Q彈白細,凹凸有致。想要擁有和志玲姐姐一樣水嫩的皮膚,曼妙的身材嗎?快到麋人鍋吃「麻辣豬腳套餐」。一般店家的麻辣鍋,食材多半以肉片、鴨血做主打;但糜人鍋的麻辣鍋,卻能吃到豬腳、豬大腸、豬肚、豬鍵,再配上栗子、芋頭、麻糬福袋和北菇,份量超澎湃!豬肉中滿滿的膠原蛋白,不只補腦,多吃還能養顏美容又豐胸,讓皮膚水嫩嫩!

▲麻辣豬腳套餐-小份。號稱「小份」的麻辣豬腳套餐,份量根本超大,喜歡吃滷豬腳的人必點,想養顏美容的人也不能錯過!

►讓知名女藝人加點兩次的菜色竟是……

有一位知名女藝人,身材纖細,卻超愛吃店內的滷豬腳。訂位時,她告訴阿佑店長:「我和我朋友想點麻辣豬腳套餐。」結果,用餐當天,這位女藝人和同行友人,竟然加點了2次豬腳。吃到最後,兩個人撐到不行,剩下少許豬腳。女藝人還意猶未盡,請服務生幫忙打包,她說:「你們的滷豬腳,味道夠,吃起來不會太油。重點是膠質爆多,每次吃完,隔天上節目,化妝師都稱讚我皮膚特別水嫩!」

▲讓女藝人讚不絕口的豬腳套餐,配料澎湃,除了滷豬腳,還有芋頭、麻糬福袋、北菇、栗子等好料。

►澎湃海鮮組 讓你考試100分

想要補充快被榨乾的腦力嗎?快去點這組澎湃海鮮補一下!澎湃海鮮內,包括文蛤、南美白蝦、曼波魚皮、18頭式鮑魚、日本帆立貝、麻糬福袋、深海魷魚組等。經過主廚巧手處理的深海魷魚,軟嫩好入口,和夜市魷魚那種又硬又難嚼的口感很不同。

▲澎湃海鮮組-小份,配料無敵澎湃。 

▲海鮮組內含肉質Q彈的南美白蝦、膠原蛋白豐富的曼波魚皮、清甜有勁的玉米筍等美味。

▲18頭式鮑魚煮熟後,服務員會在桌邊幫忙剔除內臟,這樣鮑魚的口感才不會苦。

▲大份海鮮組,不但份量多一倍,還會附上日本進口的大扇貝。

▲單點的大蝦,比一般蝦子大好幾倍,一份四隻只要680,物超所值!

編輯說食話:紫烏酸梅汁,讚!

烏梅、紫蘇梅、酸梅做成的梅汁,店家自行熬煮,層次豐富,我好想外帶幾瓶回家!連飲料都做得這麼用心,店家用心,可見一斑。

▲紫烏酸梅汁,好喝到讓人想多帶幾瓶回家。 

►隨餐附贈:秘製XO菜餔醬

無論點豬腳套餐或澎湃海鮮組,店家都會貼心附上XO菜餔醬。這款XO菜餔醬,堪稱XO醬改編版。這瓶XO醬是老闆自己做的,最特別的材料是珍珠菜餔,鹹香微辣,配肉、海鮮都速配。要是吃不完,還能整罐帶走,拌麵、拌飯都好吃,還能拿來炒青菜。

▲XO菜餔醬,拌麵拌飯都好吃。

►特色川丸子,行家必點

除了套餐,糜人鍋還有蔬菜、餃類等火鍋料可供選擇。店長阿佑推薦,一定要點一盤「川丸子」來試試。用花椒和肉丸子揉和而成的川丸子,口感微麻,超級讚。另外,如果你點的是麻辣湯底,記得加點老油條,懂吃的老饕,都是這樣點!

▲單點配菜川丸子,紮實有彈性,外面吃不到。

►美食哪裡吃?

🍲地址:台北市市民大道四段10號(近捷運忠孝復興站5號出口步行6分鐘)

☎電話:02-2778-6338✉

🔔營業時間:週一~週日15:30~24:00

線上訂位Go! 

 

 
 
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