【拌麵必吃】精挑食材辣出好滋味!2分半鐘方便煮好麵 名廚詹姆士耗時3年鉅作「詹麵」初登場
2019-07-30



拌麵大戰」在這個夏天越來越白熱化了!擁有32年資歷的名廚詹姆士也推出了自創品牌拌麵,最終在耗資近千萬耗時將近3年半的研發,不但精心挑選食材、蒐集各地好滋味進而改良,才終於完成擁有好滋味,並且能讓民眾在家只需花2.5分鐘就可以輕鬆完成的「詹麵」,同時也推出精心研發的「詹醬」,讓大家熟悉的家常料理增添新滋味。




詹姆士在經過不斷的反覆測試,才終於確定自己堅持的「詹麵」好味道與設計。以麵來說,90公克的麵條,在2分半的時間內可以快速煮熟,比起市面上約4到5分鐘還來得俐落;方形麵體在口中的立體感好,而且細麵可以吸附更多的醬汁,吃起來比其他麵體更為濃郁;調味更是採用新鮮雞肉與豬肉而磨成的肉粉,以及新鮮花椒磨成的粉,從各個細節都展現出詹姆士對料理的注重。


🔺 已拿到第四座大滿貫金盃選手詹詠然,特地在如火如荼的練習行程中,撥空趕到新品上市會支持「詹麵」、「詹醬」,甚至還自帶行李箱準備打包現場產品出國。


🔺 詹詠然表示,其實之前就吃過詹麵了,只要一回國,都會去詹姆士的餐廳吃飯,「詹姆士也會用這3種口味做出令我驚奇的創意料理,也算是給我專屬的私房菜吧!」


此外,詹姆士還推出了精心研發的「詹醬」,小小一罐醬融入的是詹姆士在吃過兩岸各地的辣醬後,對台灣人口味的精心做出的改良,詹姆士特別將麻味和辣味分開強調出不同的辣椒香氣。「詹醬」分為兩種口味油潑辣子與椒麻堅果,都是其他品牌吃不到的獨特味道,其中激麻口味非常強烈,淺嚐就讓嘴唇有顫動感,也能聞出濃郁的花椒香,絕對是嗜辣控的最愛。



🔺「詹醬」不但可以和「詹麵」巧妙融合,更可以和眾多家常料理搭配,為沙拉、切仔麵、水餃、蔥抓餅等料理,締造出更有風味的新口感。


秉持著對料理的堅持,詹姆士認為將自己認同的麵與口味顧好才是最大的挑戰,更因此將自己視為最大的競爭對手。未來也將再持續自我提升,計畫推出更多種不同醬料、調味粉,目前也在依地區嘗試做調整,並以出口到新加玻、馬來西亞、北美等地為目標。



隨著這次自創品牌新產品的上市,詹姆士更是秉持著「味道,是一輩子小心翼翼守護的信念」,宣布要完成「2萬包麵走2萬公里路」計畫將帶著「詹麵」以麵會友,在南部、花東、中部全島走透透,將詹姆士32年職涯中最大的作品「詹麵」、「詹醬」推薦給大家。


🔺詹醬的油潑辣子採獨家4款辣椒黃金比例,「貴州子彈椒」:引領味覺的主、「二荊條」:取其香而不辣、「燈籠椒」:辣味裡的小甜心、「雞心椒」:劃過舌尖一道過癮的辣。



【活動資訊】



詹麵環島餐車


•每個點由詹姆士現煮送出100碗讓民眾試吃。

•每到一個點都會搭配在地食材,讓每個點的詹麵都有不同在地風味。 


詹麵餐車預計停靠站:8/17-8/18台南屏東、9/21-9/22花蓮台東、10/26-10/27彰化南投


關鍵字
拌麵
詹姆士
麻辣
餐廳消息
餐廳最新第一手消息
本月熱門
【中秋必看】精選全台8家,烤肉節懶人就看這一包!輕鬆烤囂張吃,月圓肉團圓就要揪團燒起來
2019-08-30
【台灣首店】滿出碗的招牌長排骨!周潤發愛店「發起人肉骨茶」台灣首店開幕 前50組客人享超殺5折
2019-09-06
【就是不想上班】千萬別打卡.翹班指南大公開!嚴選全台10家,爽領薪水喝咖啡,豬頭老闆絕不知道的好去處,啾咪~
2019-09-05
【烤肉必看】串燒烤肉再升級!八國獨門醬汁 中秋烤肉輕鬆吃遠東Café 「亞洲八家醬入陣曲」 
2019-09-09
小小粉絲必朝聖 | 阿信 x 不二良 聯手打造 《StayReal Café》東區創始店全新2.0 重新開幕,都會輕奢明亮北歐風,IG網美打卡一波波
2019-09-11