【必吃午茶】浪漫又好拍秋令午後時光!粉紅葡萄柚、栗子等秋令食材一網打盡 台北萬豪酒店季節限定「紫金秋風下午茶」
2019-10-29



台北萬豪酒奢華絕美的Lobby Lounge在這個秋天推出季節限定「紫金秋風下午茶」。萬豪甜點師傅以秋令柿子泥佐味,巧手打造比擬秋柿造型的超萌焦糖慕斯甜點,還有以酸甜文旦柚、白酒、苦艾酒特調糖水浸漬賦味、造型優雅的文旦沙白林蛋糕,以及以台灣紫地瓜製成香濃蒙布朗餡,再綴上奢華金箔呈獻迷人紫金視覺的華美小塔,並以粉紅葡萄柚、當令無籽綠葡萄、栗子,及符合秋季氣息的抹茶等當令鮮果及食材製成之各式誘人美點。搭配水果玉米泡沫、無花果瑞可塔乳酪塔、中西合璧龍蝦小刈包、酥脆可樂餅等美味鹹點,成就秋季限定最美的下午茶。



柿子甜點



巧扮秋柿造型的超萌甜點。新鮮當令柿子泥製成香甜內餡,外層包覆法芙娜帶有焦糖香氣的杜絲巧克力及鮮奶油製成之幕斯,淋上代表柿子色的橘色淋面,再細細塑成柿子果實造型、綴上綠色巧克力葉片而成。


文旦沙白林蛋糕



優雅美味的傳統甜點「沙白林」(Savarin)以清爽的文旦風味呈獻。紮實麵包在以文旦柚、白酒、苦艾酒特調的糖水中浸泡後置入玻璃盅,鋪上以小荳蔻及錫蘭紅茶製成之香濃卡士達醬,再綴上新鮮的酸甜文旦柚,及文旦汁製成之果凍,視覺味覺皆動人。


栗子生薑檸檬杯



造型優雅的玻璃甜點杯,底層鋪上香濃栗子奶酪,填入檸檬及生薑製成之清涼果凍,再放上以香醇貝里詩奶酒及法芙娜牛奶巧克力佐味的栗子慕斯,表面綴上綿密栗子丁及輕巧蛋白餅。


杏仁開心果葡萄塔



香酥奶油塔皮包覆以開心果及粉紅葡萄柚烤成的杏仁內餡,表面綴上當令無籽綠葡萄。結合時令鮮果的絕美小塔,吃得到秋天的味道。


紫地瓜塔



杏仁塔擠上輕柔鮮奶油,再將鮮奶油外層包覆上以台灣紫地瓜及奶油製成之香濃蒙布朗餡、點綴上金箔,呈獻奢華優雅的紫金視覺。


抹茶綠幕斯杯



以巧克力茶杯比擬日式茶道充滿秋季的氛圍。香濃抹茶及佛手柑風味巧克力內餡,外層環繞上一層黑巧克力片、製成小杯子狀,表面灑上金粉再綴入一片巧克力葉,打造一葉知秋的浪漫茶道意象。


抹茶栗子地瓜麵包

特製柔軟麵包取代台北萬豪經典下午茶的司康品項。麵包以日本抹茶粉揉合香醇錫蘭紅茶,包裹柔滑法國栗子泥及綿密台灣地瓜餡。搭配法芙娜奇想柚子巧克力製成之香緹奶油及蜜漬柚子絲一同入口,清爽美味的秋季浪漫。


焙茶巧克力



55%厄瓜多爾巧克力拌入香醇日本焙茶粉製成,表面綴上紅酒蜜漬無花果及金箔,奢華可口的秋季美點。





水果玉米/ 玉米泡泡/ 伊比利火腿

當令生水果玉米丁加入奶油、鮮奶油煮熟打成泥,填入氮氣瓶製成輕柔泡沫。小玻璃盅底部鋪放水果玉米,及增添酥脆口感的奶油布里歐麵包丁,再填上上述之水果玉米泡沫,點綴上伊比利火腿及蝦夷蔥美味上桌。水果玉米的香甜交織火腿鹹香,迷人的開胃美點。


無花果/ 瑞可塔乳酪塔

香酥奶油圓形塔殼,填入以海鹽及胡椒簡單調味之瑞可塔起司、土耳其無花果丁,及以新鮮無花果、黑糖及紅酒醋製成之無花果泥,頂端綴上新鮮無花果,營造浪漫輕盈的秋季風味。


龍蝦/ 柚子/ 刈包

布里歐奶油麵包中間填入以龍蝦肉丁、美奶滋、酸甜文旦柚果肉、香辣芥末製成之龍蝦沙拉及爽脆生菜,再綴上一塊口感彈牙的美味龍蝦肉丁。中西合璧、美味奢華令人難忘的龍蝦小刈包。


豬肉可樂餅/ 洛神花

五花肉以孜然、八角、丁香等醃漬、低溫煮48小時,皮肉分離、去油後切碎,加入鼠尾草、洋蔥、大蒜炒香,再加入芥末子醬、酸黃瓜碎,包覆上麵包粉炸成金黃酥脆的可樂餅,佐上酸甜清爽的蜜漬洛神花


【餐點資訊】

紫金秋風下午茶


價格:每套兩人份1,980元,加價至2,900元升級氣泡下午茶,享氣泡酒無限暢飲。以上價格需加一成服務費。


*OpenRice提醒您【飲酒過量,有礙健康】、【酒後不開車,安全有保障】、【未成年請勿飲酒】



【店家資訊】

台北萬豪酒店Lobby Lounge


時間:週一至週日 10:00-01:00、下午茶時段 14:00-17:00

電話:(02)2175-7955

地址:台北市樂群二路199號



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