【女孩快衝】「食」尚質感這裡找!必吃少女心爆棚杏桃馬卡龍 W飯店跨界聯名精品瓷器Wedgwood大推絕美英倫午茶
2020-04-13



台北W飯店繼一月推出首季下午茶「FLOWERY YEN 花艷」廣受好評之後,紫艷酒吧再次攜手英國居家生活精品品牌Wedgwood,從即日起推出優雅時尚下午茶「AFFAIR IN YEN艷遇‧英倫」!這次主廚以英式下午茶為主軸,特製出8款絕美經典英式糕點以及到W飯店絕對不能少的6款下午茶調酒。其中絕對不能錯過以獨特作法製成的「焦糖卡士達千層酥」和美到讓人捨不得吃的「杏桃馬卡龍」,同時還有機會獲得價值3000元的香檳杯



🔺「焦糖卡士達千層酥」有別於一般坊間傳統千層酥皮包油的作法,主廚特別使用「油包皮」的做法,不僅口感上更顯酥脆,也更能凸顯法國發酵奶油獨一無二的香氣,建議可以搭配清新的洋甘菊茶,不搶戲的洋甘菊完全能夠顯出千層酥的多層口感與香氣!

🔺「杏桃馬卡龍」是主廚特別使用英國盛產的杏桃,利用其帶有酸度的水果香氣與馬卡龍自帶的杏仁香味搭配,在舌尖碰撞出愉快的火花。此外型主廚匠心獨運,馬卡龍外色調也仿照杏桃外觀,不僅吃得開心,也賞心悅目!


台北W飯店再次與英國百年精品瓷器Wedgwood跨界聯名,打造出時尚、質感、絕美的「AFFAIR IN YEN艷遇‧英倫」全新下午茶,更是精心搭配跳脫傳統風格的「艾瑞思Arris」系列,用碳黑及白兩大色系的骨瓷盤打造大器摩登感。幾何造型瓷盤以金色流線線條勾勒出英倫專屬的摩登風尚經典三層下午茶架的結合,完整呈現英式下午茶的概念,同時增添用餐時的時尚情趣!


🔺「伯爵巧克力蛋糕」主廚使用帶點酸度的法國法芙娜64%巧克力打造巧克力蛋糕體,並選擇與巧克力契合的經典伯爵茶作結合,利用伯爵茶的茶香增添味覺層次,一款經典而討喜的甜點品項。 

🔺「檸檬慕斯蛋糕」 主廚經璇頂級食材法國依思尼白乳酪並在其中加入檸檬與海鹽,海鹽不僅可提升檸檬香氣,更有解膩效果,讓賓客在品嚐整套下午茶的過程中,有一款口味較清爽的甜點做為緩衝。


此外,即日起至7月5日止,凡至紫艷酒吧享用下午茶,並在IG上標註「@wtaipei」、「#affairinyen」與「#wedgwood」即有機會獲得市價3000元的Vera Wang聯名精品「愛之結繩香檳對杯組」


🔺「迷你愛爾蘭黑啤酒牛小排漢堡」主廚使用中西合併做法,精選美國進口去骨牛小排,以愛爾蘭GUINNESS黑啤酒與蔬菜燉煮,打造濃郁醬汁,牛肉被燉成鮮嫩入口即化,讓小巧可愛的迷你漢堡成為午茶中的焦點∘

🔺「燻鮭魚奶油起司三明治」是英式午茶中的不可缺席的品項,主廚特選挪威煙燻鮭魚、以及費城奶油起司,夾入自製有機裸麥粉以及初榨橄欖油製成的全麥麵包,是最適合開胃的第一道鹹點。


主廚遵循英式下午茶的傳統,在「AFFAIR IN YEN艷遇‧英倫」最底層擺出「海鮮起司鹹派」、「迷你愛爾蘭黑啤酒牛小排漢堡」以及「燻鮭魚奶油起司三明治」三款鹹食的陣仗;接著在中間則是經典品項「司康」以及「焦糖卡士達千層酥」;最後在層架最頂層則是有一覽無遺的「杏桃馬卡龍」、「檸檬慕斯蛋糕」以及「伯爵巧克力蛋糕」三款甜食。主廚也推薦以正宗英式下午茶吃法底層吃起,由鹹食慢慢享用至甜點。



🔺紫艷酒吧也沒忘了展現其調酒強項,設計出「葛雷太太的英倫假期」、「文豪語錄」、「女王的後花園」等6款風味獨具的英式主題調飲,創造視覺與味覺上滿滿的英倫風! 




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