【台北信義】熱銷眷村菜重磅回歸！台北唯一在真眷村回味外省美味好丘信義店再把獅子頭、麻婆豆腐端上桌

好丘全新「家常麻婆豆腐」

好丘不只有「貝果天花板」的稱號，還可以是用招牌「家傳果木燻臘飯」和「黃豆紅燒肉」套餐，創下驚人單日熱銷500份紀錄的眷村菜指標！今年冬季好丘信義店終於再次將超人氣眷村料理，以全新姿態回歸，將熟悉的味道重新詮釋，結合創意與精湛技藝，推出「檸香松露舒肥雞」、「茄汁福圓燉牛腱」、「手工白菜獅子頭」、「家常麻婆豆腐」套餐，讓饕客一個人也能用懷舊情懷和現代口感，在四四南村裡，以建築的歷史情懷與細膩美味交織出獨一無二的美味體驗，成為寒冬裡最動人的味蕾享受。

「手工白菜獅子頭」

以貝果聞名的好丘Good Cho's，除了以「貝果界天花板」充滿台灣味的貝果深受甜點控喜愛之外，位於台北市著名歷史景點─四四南村裡的好丘信義店，更是充滿滿滿的創意，為打造最貼近眷村情懷的美食體驗，團隊走訪四四南村老居民家中，挖掘眷村飲食的真實記憶。經過居民的集思廣益和認真票選，好丘推出靈感源於傳統卻獨具創意的四道新菜，結合年輕主廚的創意巧思，將傳統味道以全新方式呈現，賦予經典料理現代風貌，讓每一口品嚐都成為與舊時光的動人連結。

「檸香松露舒肥雞」

好丘信義店全新四道新菜色，靈感源自眷村傳統料理，經過精心改良，以「蒸、燉、煮、燜」更健康的烹飪方式，少油少鹽的清爽口感呈現出獨特風味。其中「檸香松露舒肥雞」以舒肥工法精心烹調的雞胸肉，搭配濃郁松露與清新檸檬特製醬汁，酸香開胃，層次豐富，為每日清爽佳餚的不二之選。「茄汁福圓燉牛腱」嚴選優質牛腱與龍眼乾、新鮮番茄及香料慢燉數小時，肉質酥軟而不失嚼勁。龍眼的天然甜味中和番茄的酸度，湯汁香醇暖胃，特別適合秋冬季節享用。

「茄汁福圓燉牛腱」

而外省菜中最經典的獅子頭，也以「手工白菜獅子頭」套餐登場，以國產豬絞肉混合荸薺與特製調料，手工製作的獅子頭，香炸至金黃定型後燉煮入味，搭配白菜與高級鈕扣菇，湯汁鮮美，肉丸滑嫩，是不容錯過的經典佳餚。「家常麻婆豆腐」為素食者精心研發，以優質未來肉與嫩豆腐結合，搭配自製雙料豆瓣醬、花椒粉及花椒油燉煮，麻辣鮮香，醬汁濃郁，滑嫩豆腐與彈牙素肉末讓口感層次豐富，絕對是全新一代「白飯小偷」。

「家常麻婆豆腐」

好丘信義店位於知名信義區景點四四南村，這裡曾是台北第一個眷村，儘管如今已經無人居住變身文化公園以即展覽館，其仍肩負的正是國民政府遷台時的濃厚歷史背景，也讓好丘信義店成為台北市唯一擁有「真」眷村懷舊氛圍的餐廳，餐廳內從復古磚瓦到溫馨燈光，每個細節都訴說著過往的故事，除了全新推出的四道眷村風味佳餚，更將備受好評的手工水餃套餐全面降價，還搭配每日熬製的主廚湯品，暖胃又暖心，為寒冷冬日帶來滿滿幸福感。即日起至好丘信義店用餐，主廚特製湯品、眷村風手工滷味皆可享加購優惠價50元！

(圖/好丘)

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