【午茶必吃】古典與時尚的絕美結合!潮流調酒融合東方風情 W飯店攜手Wedgwood推出網美必吃港式下午茶「花艷」
2020-01-17



台北W飯店紫艷酒吧攜手英國百年精品瓷器Wedgwood,將於2020年帶來四波不同主題的下午茶!於1月推出的首季下午茶「FLOWERY YEN 花艷」,是主廚與調酒師由中西文化相融的港式茶樓視角出發,設計出多款結合經典港式糕點下午茶及6款香港風調飲,搭配使用Wedgwood以東方文化啟發的餐瓷,擷取經典瓷器與潮流飯店的優勢,重新詮釋獨樹一格的新生活美學,並帶給紫艷酒吧午茶截然一新的東方花團錦簇盛景。






台北W飯店總經理唐皓維 (Harvey Thompson)表示:「這次與Wedgwood進行年度性的合作,主要是考慮到Wedgwood對精緻生活的創意展現,以及品牌各系列多變的風格與W的大膽創新不謀而合,我們希望透過兩個Lifestyle品牌相互碰撞出的火花,為2020年的紫艷酒吧打造不同的午茶體驗!」



台北W飯店首次跨界與餐瓷品牌合作,與擁有261年歷史的經典精品瓷器Wedgwood聯手推出網美必吃的全新下午茶首部曲「FLOWERY YEN 花艷」,以Wedgwood的「Wonderlust漫遊美境」餐瓷大膽鮮豔的東方色彩及精緻的圖騰,和「Paeonia Blush牡丹」系列獨樹一格的個人午茶組結合港式茶樓為概念,帶來5款風格摩登的的港式糕點以及3款創意蒸點,同時提供6款港味十足的特調,包括鴛鴦奶茶、鹹寧七、可可茶樓等經典飲品的變化版調酒,創造視覺與味覺上的東方風情,顯盡擁有東西文化匯集獨特文化的香港特色!


🔺「金沙芝麻蛋撻」是港式午茶的人氣品項蛋撻中加入主廚的小巧思,將香氣豐富的黑芝麻鑲入餡,同時灌入濃郁巧克力奶油,打造厚實奶酥口感∘而外觀金黃的蛋撻,放在象徵向亞洲傳統園藝致敬的「漫遊美境」系列的瑰麗紅寶或東方珍寶瓷盤上,古往今來的意境十足,畫面太美令人捨不得入口!


🔺「椰蓉奶酥餅」是由主廚選擇歷史悠遠的椰蓉做為內餡,帶著南方口味內軟外酥的特色,最適合搭佐一杯熱茶,平緩舌尖上的甜蜜口感∘


🔺「原汁杏仁蛋糕捲」是將傳統杏仁奶凍包入虎皮蛋糕製成的蛋糕捲,濃濃杏仁香結合鮮奶油的豐富口感,中西合璧,將當代食尚元素的完美結合!


「FLOWERY YEN 花艷」下午茶的外型十分搶眼,顛覆過去下午茶都是英式三層架的形式,以鮮豔的紅黑色蒸籠搭配強調港式下午茶的特色!打開蒸籠則是有搭配Wedgwood色系的餐瓷做底,盤上囊括融合港式經典糕點概念的「金沙芝麻蛋撻」、「玫瑰鴛鴦凍」、「桂花棗泥糕」、「椰蓉奶酥餅」和「原汁杏仁蛋糕捲」



🔺鹹點則有「黑松露龍蝦金筍餃」加入了西式黑松露醬打造香氣濃郁的餡料,再使用肉質鮮甜的活龍蝦與口感清爽的蘆筍,以水晶外皮相裹,咬下之際「Q彈」、「韌」、「脆」三種口感一次擁有!搭上滴管內的鎮江大紅浙醋更可以帶出蒸餃的鮮甜口感。


🔺「翡翠魚子賽螃蟹」使用台灣當地五花肉、宜蘭三星蔥以及鮮甜蟹肉為餡,主廚特別選用菠菜汁製成翠綠晶瑩的外皮,放置在用色大膽時髦的「漫遊美境」系列另外兩色:藍塔物語以及山茶花之戀瓷盤中更顯貴氣,展現道地港式風華!「牛肝菌菩提素菜包」使用歐陸風味的牛肝菌,結合健康飲食新趨勢加入木耳絲、北菇、青江菜等製成素包,並使用斑蘭葉汁打造綠意清新的外皮,爽脆的口感與菌菇的香氣,是偏愛鹹點者的最佳午茶選擇。





【餐點資訊】

紫艷酒吧 X Wedgwood聯名下午茶首部曲「FLOWERY YEN 花艷」


限定時間:即日起至3月31日,每日14:30-17:30供應

價格:每套1,800+10%(含兩人份咖啡或茶無限暢飲及花艷調酒4杯)

優惠好康:即日起凡至YEN Bar紫艷酒吧享用下午茶,在IG上打卡「@wtaipei」並貼文標註「#floweryyen」與「#wedgwood」將有機會獲得Wedgwood精美馬克杯!


【餐廳資訊】

台北W飯店紫艷酒吧



電話:+886-2-7703-8887

地點: 台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

台北W飯店臉書粉絲頁 http://bit.ly/2YusK7

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