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2014-05-06
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嗯！又是一篇很久很久以前的食記補寫~~ 回想2013/5/11(六)這天，也就是母親節的前夕，狡兔和親愛的家人們前往位於善化的老胡記享用晚餐！今年三月初時，小叮噹帶我去嚐鮮，留下極好的印象：裝潢雅緻、菜色多元、料好實在、價格合理、免服務費......於是乎，狡兔當然要把這間優質餐廳介紹給自己人！ 適逢母親節這類重大節日，事先電話訂位就不怕吃閉門羹！ 梅子口味茶水，既解渴又開胃，忍不住一杯接一杯！ 每個手作的杯子都是獨一無二，所以店員另外準備紙杯給小朋友使用。大病初癒的狡兔心血來潮，附餐飲料指定要喝冰咖啡......二訪才知道鮮榨果汁會隨機更換，這天供應西瓜汁。 兔姊點了<香醇地瓜撞奶鍋>，其實我也頗心動！ 除了豬肉、牛肉二選一，手打魚漿和一盆配料是點火鍋固定會給的！因為兔姊出手太快，我來不及拍下盆裡那些豐盛配料的特寫啦~~ 關於這個，請大家參考狡兔首篇的<韓式泡菜鍋>食記！常見的火鍋組合是南瓜牛奶鍋，地瓜牛奶鍋倒是比較史杯秀！ 狡兔上次吃火鍋，這次決定來個不一樣的類別~~點了<風味板燒雞腿>，據說是老胡記的人氣餐點之一！ 口味有奶油、黑胡
嗯！又是一篇很久很久以前的食記補寫~~ 回想2013/5/11(六)這天，也就是母親節的前夕，
狡兔和親愛的家人們前往位於善化的老胡記享用晚餐！
今年三月初時，小叮噹帶我去嚐鮮，留下極好的印象：
裝潢雅緻、菜色多元、料好實在、價格合理、免服務費......
於是乎，狡兔當然要把這間優質餐廳介紹給自己人！
適逢母親節這類重大節日，事先電話訂位就不怕吃閉門羹！
梅子口味茶水，既解渴又開胃，忍不住一杯接一杯！ 每個手作的杯子都是獨一無二，所以店員另外準備紙杯給小朋友使用。
大病初癒的狡兔心血來潮，附餐飲料指定要喝冰咖啡......二訪才知道鮮榨果汁會隨機更換，這天供應西瓜汁。
兔姊點了<香醇地瓜撞奶鍋>，其實我也頗心動！
除了豬肉、牛肉二選一，手打魚漿和一盆配料是點火鍋固定會給的！因為兔姊出手太快，我來不及拍下盆裡那些豐盛配料的特寫啦~~
關於這個，請大家參考狡兔首篇的<韓式泡菜鍋>食記！
常見的火鍋組合是南瓜牛奶鍋，地瓜牛奶鍋倒是比較史杯秀！
狡兔上次吃火鍋，這次決定來個不一樣的類別~~點了<風味板燒雞腿>，據說是老胡記的人氣餐點之一！
口味有奶油、黑胡椒兩種，我腦袋短路選擇奶油醬......
雞腿排炸得金黃香酥再放到鐵盤上保溫，看起來超美味！
可是，我一吃才發覺它跟奶油醬不搭耶...... 隨著鐵板溫度逐漸冷卻，變濃重的奶油醬容易生膩！
這次我仍然捨棄白飯，強烈建議兔媽、兔姊也選意麵！結果她們吃了都說意麵沒味道？有吃那麼重鹹嗎？！
我一嚐才確信她們所言不假，猜測是忘記放鹽了...... 生意太好、忙中有錯導致調味表現不如預期，可惜唉！
板燒搭配三種小菜，其一是帶點黏液的鳳宮菜(皇宮菜)。
其二是灑上黑芝麻的地瓜泥球，香甜綿密。
天啊！其三是狡兔最討厭的大size美國芹菜~~(推給別人吃)
濃湯還不錯喝，料多而且湯汁呈現天然的色澤。
姊夫點了<嫩煎牛柳條板燒>，同樣有奶油和黑胡椒兩種口味，他選擇較正常的黑胡椒醬，真是明智之舉啊~~
可想而知，這絕對比我那沾著奶油醬的<風味板燒雞腿>來得耐吃！
兔哥是豬排控，完全按牌理出牌，點了<日風香酥豬排>。
狡兔本來有點排斥這種套餐，感覺跟吃便當沒兩樣？不過它的豬排滿厚實的，還附上一些生菜沙拉可解膩。
套餐則有四種配菜，多出來的菜式是海帶芽。
我將網友們推崇的招牌料理<一品花雕雞>推薦給兔媽， 它並非一般的火鍋，竟然可以"乾濕兩吃"喔！
先乾後濕！率先送上用麻油和花雕酒炒得香噴噴的一鍋雞肉......實不相瞞，兔媽和兔哥都說吃不慣那股略苦的味兒，
狡兔個人認為沒這麼糟啦，總之是一種難得的嘗試嘛！
把鍋裡的雞肉嗑光後，該輪到手打魚漿和配料下海了！
此時店員會過來傾注高湯成為火鍋，正式進入第二回合囉！每人對於味道的喜好不一定，很遺憾它不是兔媽的菜......
簡略記錄一下，畢竟細節早已被狡兔遺忘得差不多了......但心中的感想結論還相當清晰，似乎第一次總是格外美好？！
哈！爾後我會叮嚀自己，哪天若三訪要回頭去吃火鍋！
老胡記
地址：台南市善化區民生路189號
電話：06-5853219
營業時間：11:00~14:00 / 17:30~20:30 (週一公休)
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