影片
更多
2020-04-27
104 瀏覽
鰻丼作位於台南市中西區，雖鄰近美術館2館、與友愛街旅館僅有幾步之遙，卻因為隱身於巷弄小徑中，而特別給人一種私房秘境的感受。鰻丼作以炭火鰻魚飯聞名於台南，若不是朋友推薦我也不可能來到台南還上餐館🤣，原本打算再去吃土魠魚的說哈哈！台南四月天氣還很舒服，從赤崁樓一路散步過來大約十多分鐘，才發現原來鰻丼作就在友愛街旅館旁邊，你們看真的是旁邊呀，走過來不到1分鐘吧^^台南做鰻魚丼的店家不多，鰻丼作因為每天由產地直送海鮮，炭火烤鰻的技術也好，一直以來生意都很不錯！Google上千則評論當中大部分都是好評，適逢連續假期我擔心還要排隊，五點不到就現場等候了XD（想吃的心很堅決）需注意訂位客人只保留五分鐘，遲到或人未到齊就必須排現場，用餐時間只有一小時。門口有設置給已訂位客人的簽到表，與現場等候專用的登記表，可以避免有人插隊或暫離造成爭議，我覺得是很好的做法。等待的時間可以先看看菜單，主要分為冷食、推薦菜色、炸物、烤串及限定料理五大類，最多人點的招牌主食為鰻魚丼與綜合海鮮丼。根據網友的推薦我早已擬好菜單😆，決定今天就吃鰻魚丼、生蚵醋、烤鰻肝吧！五點一到由服務人員安排入座，接著送上溫熱好喝的麥茶，用餐環境
鰻丼作位於台南市中西區，雖鄰近美術館2館、與友愛街旅館僅有幾步之遙，卻因為隱身於巷弄小徑中，而特別給人一種私房秘境的感受。鰻丼作以炭火鰻魚飯聞名於台南，若不是朋友推薦我也不可能來到台南還上餐館🤣，原本打算再去吃土魠魚的說哈哈！
台南四月天氣還很舒服，從赤崁樓一路散步過來大約十多分鐘，才發現原來鰻丼作就在友愛街旅館旁邊，你們看真的是旁邊呀，走過來不到1分鐘吧^^
台南做鰻魚丼的店家不多，鰻丼作因為每天由產地直送海鮮，炭火烤鰻的技術也好，一直以來生意都很不錯！Google上千則評論當中大部分都是好評，適逢連續假期我擔心還要排隊，五點不到就現場等候了XD（想吃的心很堅決）
需注意訂位客人只保留五分鐘，遲到或人未到齊就必須排現場，用餐時間只有一小時。門口有設置給已訂位客人的簽到表，與現場等候專用的登記表，可以避免有人插隊或暫離造成爭議，我覺得是很好的做法。
等待的時間可以先看看菜單，主要分為冷食、推薦菜色、炸物、烤串及限定料理五大類，最多人點的招牌主食為鰻魚丼與綜合海鮮丼。根據網友的推薦我早已擬好菜單😆，決定今天就吃鰻魚丼、生蚵醋、烤鰻肝吧！
五點一到由服務人員安排入座，接著送上溫熱好喝的麥茶，用餐環境如同常見的居酒屋一般，空間小小的但挺溫馨。左側為高腳吧檯座位，可以觀賞師傅烤鰻及料理生魚片的過程，右側有三張兩人座位，目測約可容納16人，開店一小時左右就滿座了。
快速點完餐後，見師傅在吧台裡熟練地翻整烤爐中的炭火，為稍後的烤鰻進行準備工作。我拿著手機眼巴巴站在窗邊等著，師傅可能發現我的迫不及待，迅速卻有條不紊的將鰻魚、鰻肝、節瓜等烤串一一擺上，然後再依序為它們翻面、刷醬，挖屋～好香啊我口水要滴下來了！！
生蚵醋$100
這盤上桌我立刻眼睛一亮，賣相極好啊！生蚵醋是一道相當開胃的涼拌料理，蚵仔粒粒肥潤飽滿，在吸附了酸酸甜甜的醋汁後，蚵仔的鮮美與醋汁的酸勁在口中迸發，形成絕美的組合❤
一旁的海帶芽與小黃瓜也很好吃！
我最愛的吃法是沾著哇沙米，太～美～味～了，你們一定要試試！
烤鰻肝$80
過去我不懂為什麼小小一串鰻肝要這麼貴，原來一條鰻魚只有一個肝，而這串烤鰻肝我目測至少有三個。鰻肝本身味帶甘苦，但烤醬刷去了大部分味道，吃起來滋味偏鹹。也許是生蚵醋太搶戲了，鰻肝讓我很平靜🤣
鰻魚丼$390
鰻魚部分有醬汁與白燒兩種口味可以選擇，白燒（下圖）雖較接近原味，但也因此少了烤醬的甜香，我個人是比較喜歡醬汁口味啦😊
點鰻魚丼會另附例湯與小菜，今天例湯內容物有鰻魚骨、金針菇與海帶，甘甜好喝！小菜則是黑豆、毛豆與漬蘿蔔。下圖是醬汁口味的鰻魚飯，可以看到顏色深許多，這畫面令人食指大動啊！
鰻魚份量比我預期的豪氣許多，色澤焦亮誘人，忍不住多拍了幾張照片！
我吃鰻魚飯的經驗不多，印象較深是台北肥前屋，我可以很確定的說，鰻丼作的鰻魚較為厚實肥潤，口感紮實，滿足感與飽足感略勝一籌！
真的很好吃耶，嗚嗚寫著寫著好像又餓了😫，你們有機會也去吃吃吧！
張貼
