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這個清明節,阿餅身為人妻第一次跟公婆一起回夫家掃墓也因為有了大老饕婆婆和公公,好幾十年的習慣的老味道,就跟著一起繞了繞長輩們推薦的店家,所以又開發了幾間新的台南店家:) 來看看長輩們已經吃了30年的老味道囉!這是傍晚三點半左右到的情景,還是坐滿著人福記肉圓的資訊及地圖,阿餅就直接附上名片了:)我們去的是福記肉圓的分店(本店在莉莉水果店旁邊而已,分店的話就在往下走一些就會到了!)分店比較大一些,營業時間也比較晚,所以想要吃就兩間都可以試試看這樣福記肉圓,只有賣肉圓,一分兩顆40元,另外有清湯,內用可以自己去倒!!如果外帶清湯,須要紙杯的話,一個杯子兩元:)一生懸命就是這樣,沒有複雜的產品,只有賣肉圓也是賣得嚇嚇叫!他們的肉圓都是現包現蒸的,手腳俐落得很!有一個肉圓很像碗粿的漿,就裝在小杯子裡面,像捏包子一樣把他轉一轉肉圍起來之後咖打,利用重力,往下倒就成了自然而漂亮的一個一個肉圓:)功夫好好~~看著他俐落的不斷倒肉圓,眼睛也會跟著都不眨!ㄎㄎ看完了現包肉圓之後,另外一個區塊就是蒸肉園區~~非常大的蒸籠!!一個蒸籠將近可以放50個肉圓!!現包的時候就看到熱氣在那邊冒阿冒的:) 好過癮這個
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這個清明節,阿餅身為人妻第一次跟公婆一起回夫家掃墓

也因為有了大老饕婆婆和公公,好幾十年的習慣的老味道,

就跟著一起繞了繞長輩們推薦的店家,

所以又開發了幾間新的台南店家:) 來看看長輩們已經吃了30年的老味道囉!

這是傍晚三點半左右到的情景,還是坐滿著人
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福記肉圓的資訊及地圖,阿餅就直接附上名片了:)

我們去的是福記肉圓的分店(本店在莉莉水果店旁邊而已,分店的話就在往下走一些就會到了!)

分店比較大一些,營業時間也比較晚,所以想要吃就兩間都可以試試看這樣
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福記肉圓,只有賣肉圓,一分兩顆40元,

另外有清湯,內用可以自己去倒!!

如果外帶清湯,須要紙杯的話,一個杯子兩元:)

一生懸命就是這樣,沒有複雜的產品,只有賣肉圓也是賣得嚇嚇叫!
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他們的肉圓都是現包現蒸的,手腳俐落得很!

有一個肉圓很像碗粿的漿,就裝在小杯子裡面,像捏包子一樣把他轉一轉肉圍起來之後
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咖打,利用重力,往下倒就成了自然而漂亮的一個一個肉圓:)

功夫好好~~看著他俐落的不斷倒肉圓,眼睛也會跟著都不眨!ㄎㄎ
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看完了現包肉圓之後,另外一個區塊就是蒸肉園區~~

非常大的蒸籠!!一個蒸籠將近可以放50個肉圓!!

現包的時候就看到熱氣在那邊冒阿冒的:) 好過癮
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這個區塊則有一個重複用著鐵湯匙裝著肉圓的工作人員,

手腳也甚是俐落!鐵湯匙稍微轉一下,整個肉圓就聽話的可以放在盤子裡,

完整而不被破壞:)
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最後再送回櫃台區,才當下淋上醬料~~還有蒜泥:)

分工合作,每一個區塊都是俐落的處理細節,

然後將熱騰騰的肉圓送上桌,流程很順,所以雖然滿座的客人,但翻桌率高!

因此,來這裡吃肉圓,雖然是排隊名店,但大約五到十分鐘也就能吃到,

這在台南用餐來說,真是便利的多了阿!
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這美麗的肉圓~是阿左左的最愛,台南的肉圓大多也都是清蒸的口味!

所以少掉了油味,但更能吃到外面粿漿的嫩感,還有肉的香氣

讓不大愛吃又油又膩肉圓的阿餅,也比較能接受了
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將將!!這就是每一桌都一盤的東西~

兩顆清蒸肉圓,在搭配上醬汁淋著送上桌!香氣十足
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每一顆肉圓的大小,大概是一個女生的拳頭的三分之二大小,

說不上來太大,但也不太小

一個肉圓也要咬上個五六口才吃得完,

兩個肉圓吃完!基本上再吃個冰果店的水果和飲料,你也吃不大下其他的東西了
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這個厲害的肉圓,不愧是婆婆推薦的好味道,

先說說醬汁,醬汁好像可以吃到菜頭湯的香氣,混合著台南特有醬油的鹹甜,最後再淋一些些蒜泥汁,

有一種再吃更有滋味關東煮醬油醬汁的感覺,味道超棒的!

而肉圓的粿漿,也有一種碗粿的糯米錯覺感,但卻又軟滑嫩,味道很好

肉又大塊,純瘦豬肉,又嫩有咬勁~吃起來從裡到外,都讓阿餅餅很喜歡呢!

比保安路上的蝦仁肉圓還讓我喜歡吃得多:)
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來這裡吃肉圓,也不要忘記去倒晚大骨湯

湯是可以喝到飽的,千萬別客氣
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倒出來的大骨湯,很像是清水一樣的感覺,

熊熊一看,好像也看不大見油~

喝起來也確實清純而有骨頭燉久了,特有的香氣~

無負擔又好喝!!我也很喜歡喝他們的湯呢

結果喝完湯整個好飽好飽,超滿足的:p

整體來說:

這次來福記肉圓吃了下午茶,滿足翻了!

喜歡清蒸肉圓特有的糯米肉圓漿皮,嫩口而滑順,又有一點碗粿的彈性感

醬汁有菜頭湯的滋味在其中,鹹甜醬油膏,再加上蒜泥汁,味道超好

肉又大塊,又嫩有嚼勁,吃起來相當滿足!

搭配他們的大骨湯,可以飽食一餐再吃點甜就很完美了

挺好吃的~~醬汁很棒~~他成為我下次還有來,會想要再拜訪的一間店了

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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