井選日式定食

美食一級戰區大學路上的一家日式小店-井選 日式定食，木質裝潢、大片落地窗面相當吸引人目光，門外一塊塊木牌上書寫著店家的拿手好菜，讓路過的行人一目瞭然!店内採用木質桌椅搭配暈黃的燈光讓人感到滿滿溫馨，開放式的廚房讓不大的店面看起來較為寬闊，清新舒適又乾淨的用餐環境讓人很放鬆!店裡的菜單除了固定的定食外，店內一旁的小黑板時常會出現一些隱藏版美食唷!!和風起士漢堡排 260元木質托盤上擺放了整個定食的餐點，主餐+附餐，看起來非常豐盛!主餐-和風起士漢堡排一上桌就相當吸引人，紮實的厚度是用了一定比例的牛豬絞肉所做成的，煎的香香的漢堡排吃起來肉質不甘柴，滿嘴肉香在加上融化的起士片增香，味道非常迷人~定食的附餐有3小道時蔬小菜，菜色每天都不固定，以店裡當日採買的蔬菜為主，多汁的涼拌秀珍菇、加了胡麻醬的四季豆，味道清爽，還有帶著微甜的濕潤玉子燒，其中店家自製的可樂餅剛炸好熱呼呼的，外酥内綿的口感我很喜歡!定食内還附了碗湯品，味噌湯中添加了蛤蜊、豆腐和金針菇，料給的很多，湯頭味道不死鹹，挺好喝的!!當季鮮魚 320元店裡的隱藏版料理，以當天所採新鮮漁獲為主，用餐那天吃到的是"海鱸魚"，主餐海鱸魚煎過後味道更為鮮美，沒有多餘調味，細緻的魚肉吃的到他的新鮮，肉質鮮甜，沒有腥味!!我很喜歡呢!一旁附上清爽的蘿蔔泥和金桔，可依個人習慣食用，味噌鮭魚 300元附餐都是一樣，但主餐這次另選了讓我好奇的"味噌鮭魚"!!紅紅的鮭魚肉看起來非常漂亮，用了味噌和清酒醃漬過的鮭魚再經過烤，鮭魚表面散發的誘人的油脂光澤，肉質細緻，味道偏鹹，是道非常下飯的主食，以平時吃食較為清淡的我而言，味道較鹹了點!井選特製炸雞 120元除了定食，也有單點選擇，這道推薦大家來一定要點來吃吃看!醃漬過的雞肉炸的外酥內嫩的，一口咬下還帶著鮮美肉汁，非常好吃!一旁附上了清脆爽口的生菜沙拉!附餐甜點-手工日式布丁店家自製的手工布丁，聽說人氣非常夯! 布丁底層帶著深褐的的焦糖色，點點黑黑的珍貴的香草籽，布丁口感綿細，味道香甜不膩，好吃!!井選 日式定食電話：06-236-2097住址：台南市東區大學路18巷9號營業時間：11：30-14：30；17：30-21：00（此為個人主觀感受，因每人口味不同，本篇食記僅供參考）如果喜歡棠米子的文章，請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!! 創作者介紹 棠米子 棠米子的時空膠囊…查看更多

【井選日式定食】地址：台南市東區大學路18巷9號電話：(06)236-2097營業時間：週一至週日11:30~14:30，17:30~21:00又跟M先生跑來台南玩耍啦！正好遇上梅雨季節，一整天都在下雨，午餐選擇了井選日式定食，旁邊的成大就有地下停車場，走過來18巷用餐很方便，一開始還走錯，原來22巷跟18巷是沒有相通的，我們太早彎進22巷了！下一個轉角才是18巷，又是一個跟古哥導航捉迷藏的節奏XDDD台南最多的就是老房子，打造日式的懷舊氛圍，在飄雨的天氣特別有FU井選日式定食很酷的是，已經完全跳脫隔著透明玻璃的半開放式廚房，是完完全全開放的日式廚房就在你身邊做菜耶！厲害的是完全聞不到油煙味，我們到訪時剛好是店裡最忙碌的時間，座位都客滿只剩下最靠近廚房的位子，不到200公尺與大廚們近距離接觸，一邊看著他們細心製作的烹煮過程，對於送到面前的這份餐點，更是包含了對料理的重視，堅持不用調味包的原汁原味除了菜單上的固定餐點之外，每日不定時推出限量料理及隱藏版料理，服務人員都會悉心介紹內容及價格，很適合喜歡吃魚的膨油一入座服務人員就來詢問麥茶想要喝冰的還是熱的，雖然外面下著雨，還是想要來杯冰冰涼涼的麥茶讓心情平靜下來井選日式定食以健康為考量，店裡除了炸雞及可樂餅以外，都是以煎及烤的方式料理照燒厚切豬排照燒厚切豬排採用豬里肌先醃製後再烤，淋上照燒醬，厚度很扎實口感相當有嚼勁定食都附有味噌湯及白飯，配菜擺盤很精緻，跟在日本當地吃的一樣，一樣配菜就用一個小容器盛裝可樂餅一咬有如爆漿的口感，外層金黃酥脆，內層飽滿綿密，加上酸酸甜甜的蕃茄醬有畫龍點睛的效果井選特製炸雞炸雞份量不少，肉質軟嫩彈牙很好吃，附的沾醬是三杯醋，比例與三杯雞類似，再擠上一點金桔更是清爽解膩和風起士漢堡排漢堡排每日現做手打製成，混合豬絞肉及牛絞肉，加入豆腐末有解膩的作用，加上了牽絲起士層次感好豐富很喜歡紅蘿蔔漬物，吃不到紅蘿蔔的草腥味，反而嚼起來更像是蜜漬地瓜的感覺手工日式布丁甜而不膩，很古早味的口感，也是店內人氣招牌喔！菓子隔壁桌的2個女生吃完還外帶布丁禮盒回家耶！拍照分享個人IG，就送清涼可爾必思一杯井選不論是定食或是單品都附有滿滿的生菜，淋上和風胡麻醬香氣十足，新鮮翠綠份量多，跟M先生吃今天這3盤生菜就飽到晚上了熱呼呼的夏天沒有胃口，清爽淡雅的日式定食是很棒的選擇喔希望你喜歡今天的分享請到文章最上方按個讚 讓菓子知道您的支持與鼓勵喔歡迎加入 [ 菓子の幸福週記 ] 的粉絲團…查看更多

每逢來到台南，都少不了大學路的18巷、22巷美食，這裡集結了中式、日式、義式、泰式等等料理，數十間的餐廳，真的是多的不可勝舉啊！上次來台南去了22巷的【KAFFE@HOME】吃早午餐，這次因愛評網的雙人體驗券來到【井選日式定食】，稍微查了一下，發現這兩家都是22巷【轉角餐聽】旗下的品牌，只能說創辦人的經營理念非常厲害。 ▲店外觀，沒有明顯的招牌，所以找了好一下子... ▲井選(OOXX) ▲店外的菜單也太有質感了吧！ ▲一進門的黑板料理，上面是當季鮮魚定食的每日菜單 ▲開放式的廚房，看得到完整的出餐SOP，看得開心也吃的安心 ▲桌椅很有質感，椅子下方可以放包包 ▲非常單調的菜單，看上去格外舒服。分為定食、單品、飲品三類，定食內含玉子燒、時蔬、漬物、味噌湯、甜點、麥茶 ▲大部分都是臉書打卡，而這裡是IG拍照打卡，即可獲得清涼可爾必思一杯 ▲定食附的麥茶，可選熱的或冰的，台南這種天氣就是要喝冰的啦！可續續杯的～ ▲井選特製炸雞$120 ▲整體份量不算少，炸的金黃酥脆，肉質軟嫩彈牙又多汁，擠上金桔汁，再搭配一旁的鰹魚醬油，讓口感表現的更突出，生菜的部分是搭配和風胡麻醬汁，我非常喜歡，非常合我胃口～ ▲味噌鮭魚$300 ▲本以為鮭魚份量不會太多，但其實還算不少，味噌醃醬表現的很好，吃得出肉質的新鮮，非常下飯，味噌鮭魚入口即化，一旁是蘿蔔泥跟金桔，一起做搭配可以感受到不同的口感層次！ ▲和風起士漢堡排$260 ▲店員說今日的和風漢堡排僅剩一份！又是每日限量，聽到限量就理智線斷了...我要我要...漢堡排是嚴選7:3的牛豬絞肉比例，還有特別加入脫水豆腐，在日本料理上很常吃得到，口感就是超綿密的豆腐，但沒有加非常多，所以感受不大啦～整體肉質非常紮實多汁，搭配上美味的起司，一口咬下便覺得幸福啊！旁邊一樣是炸雞吃到的和風胡麻醬生菜，搭配起來也比較不油膩，限量是有道理的，份量真的非常足夠～▲定食的配菜關東煮有香菇、白蘿蔔、福袋▲福袋應該是用豆皮包豬絞肉還有一些配料，整體口感還不錯 ▲定食的配菜還有這三樣，每日都會有不太一樣的配菜，玉子燒為固定的，玉子燒口感滑嫩，另外兩個漬物，綠色的是和風龍鬚菜，蠻清淡的，另一個則是麻油杏鮑菇，麻油味超重的 ▲定食附的味噌湯用料豐富，裡頭有紅蘿蔔、香菇、蛤蜊、金針菇還有豆腐，友人說味噌湯太鹹，但我個人覺得剛剛好，不至於死鹹～ ▲飯後點心：日式手工布丁還有拍照打卡的可爾必思 ▲日式手工布丁實在好吃的不像話，差點要幹掉主食了！上面一點一點的是香草籽，整體香氣更加濃郁，口感綿密且入口即化，而且甜而不膩，飯後甜點也是不能馬虎的事情～另外，店家也有賣日式手工布丁禮盒，六入裝，一盒220元。 ▲二樓廁所 ▲櫃上的盒子，是布丁禮盒六入裝的盒子 用餐時間為：2017/06/04 ---------------------------- 井選日式定食 營業時間 ➤ 週一至週日11:30~14:30、17:30~21:30地址 ➤ 台南市東區大學路18巷9號 電話 ➤ 06-2362097----------------------------…查看更多

成大附近的18巷裡有著各式各樣的小餐館這天跟老爺就來此假裝大學生裝”孝濂”在巷子裡走來繞去最後選了井選日式定食這裡的餐點很單純菜單上總共就6套定食還有3款單品跟3種飲料可以單點除此店家每天也都有當日限量定時寫在小黑板上井選的環境挺簡約優雅的大量的木製裝潢及桌椅在用餐區就能看到廚房了雖然是開方式的但整體的空間不會有太重的油煙味每份定食都有麥茶、玉子燒、時蔬、漬物、味增湯、甜點無糖溫麥茶一開始服務生就會送上桌了簡單的味道清洗一下口腔的雜味玉子燒就是日式煎蛋一層一層捲起來吃起來還是水水的不會太乾時蔬就是芹菜拌上一點芥末子調味也不錯吃喔~漬物是醃蘿蔔我個人不愛醃漬類的食物就跳過囉另外有多了一塊可樂餅用馬鈴薯泥加上一些蔬菜丁下鍋炸外表香酥裡頭軟軟暖暖老爺很喜歡(炸物哪一樣他不愛呢?@@~)味增湯用日本紅味增跟大量蔬菜下去煮的湯頭甜味很輕爽味增也不會太嗆順順的也好喝喔~點餐時我最想點的起士漢堡排賣完了只好退而求其次點了今日限量定食牛肉壽喜燒~我以為是像日本的壽喜燒有一片片的肉片但上桌後才發現其實是肉丸子而醬汁淋在犯上怎麼會有吃滷肉飯的錯覺雖然跟我的認知有不小的出入但口味上算是好吃的就把他當作滷肉丸子好了菜頭也好吃滷得很入味呢~~~愛吃魚的老爺當然點了鹽烤鯖花魚新鮮的鯖花魚簡單的用鹽調味經過烘烤之後逼出魚油香氣肉質一絲絲的柔軟入口與舌根纏綿蠻推薦這道料理~甜點是店家自製的香草布丁那個黑黑的點點就是用香草莢裡的香草子做的證據綿密滑順的口感和濃郁的香草香氣是大人小孩都會喜歡的布丁店家也有做成禮盒喜歡的朋友也可以買回去分享給親友喔~後來才發現原來井選跟轉角是同體系的跟轉角的價位比起來井選真的親民很多井選ていしょく日式定食地址：台南市東區大學路18巷9號電話：06-2362097營業時間：11:00~14:30；17:30~21:30FB：井選 日式定食…查看更多

大學路18巷就是這麼多特色美食。上次去綠橄欖用餐就已經鎖定這家日式料理，中午來吃簡單又較清爽日式套餐真是享受，學生時代最喜歡在大學路麥當勞看書順便餵飽肚子，旁邊大學路18巷那時就有許多小餐廳，對我們這些要靠打工過活窮學生很吃遙不可及，這裡書卷氣息個人認為這裡還是台南市最美的巷弄美食。「井選 日式定食」真巧是轉角餐廳旗下品牌之一，原本是「味町之丼」經整修改成目前經營模式，也由賣丼飯轉變成僅提供日式家庭定食料理，由此可見台南丼飯的料理競爭非常激烈。外觀的裝潢就吸引我充滿日式禪風💘。外面的Logo很有意境九宮格設計。一進大門這種簡約溫潤氛圍我非常喜歡。大片落地窗採光好深得我心。大量使用淺色系的木紋簡潔日式禪風真舒服。雅致的用餐空間乾淨開放式廚房超級舒服。開放式用餐空間這個座位區算是較隱私用餐區。自助式的茶水取用區。開放式廚房乾淨明亮且油煙味很輕微，且很巧妙讓用餐空間感受放大很多。從裡面往面拍一張。廁所設置在二樓小高以為還有用餐空間。原來樓上是轉角集團相關餐廳的倉庫，廁所延續一樓的氛圍乾淨且舒服。Menu設計相當簡單但相當有創意，以九宮格有趣的設計來點餐，如已經售完的餐點會畫上Ｘ就不能連線，餐點售價一律280元只有六種主菜供選擇。自助式茶水應該是決明子吧！主餐選了井選特製炸雞280元。白米飯相當有水準Q彈好吃。這個應該是炸茄子相當好吃。漬物相當清脆爽口好吃。玉子燒是偏扎實充滿蛋香好吃。味增湯整體口感是日式偏鹹但還不錯喝。炸可樂餅上面淋上番茄醬。可樂餅是相當綿密好吃只是偏油膩點。炸雞相當大塊裹粉較厚份量也足，旁邊的高麗菜燙過淋上沾醬還不錯吃。炸雞較油膩比較偏台式外皮酥脆多汁好吃。甜點我選檸檬塔份量偏小。塔皮不夠酥脆檸檬內餡不錯吃。照燒後切豬排280元。其他配菜都相同就不再重複。店家招牌之一，手工關東煮福袋確實相當好吃。豬排相當厚實且煮的相當入味撒上白芝麻。份量相當的大份配菜都是一樣。豬排應該是里肌部位有Q勁相當下飯好吃。甜點檸檬塔。當季鮮魚280元。這塊應該是鱈魚份量不大但肉質鮮嫩好吃。炸豆腐搭上柴魚片相當爽口好吃。其他的配菜皆是一樣。甜點選了日式布丁。手工布丁裡面加了香草籽綿密好吃💘。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「井選 日式定食」日式禪風用餐氛圍令人心情愉快，整體餐點口感算是有水準價格合理，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。井選 日式定食地址：台南市東區大學路18巷9號電話：06-2362097營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30…查看更多