在今天10月31日正式開幕的「但馬家涮涮鍋二館」，同樣以優質食材、特製湯底、精緻鍋物與貼心侍食服務和氣派的空間讓經過的人總想一探究竟，二館延續日本知名設計師-橋本夕紀夫於本館的『摺紙』設計概念，入口以濃厚日本味的赤紅花朵般摺紙意象，吸引眾人目光，相較首店的座位數二館也增加為98席，半開放式客席以隔屏設計保有用餐隱密性，包廂內則以古木紋大理石圓型桌面，展露高貴優雅格調。
▲「但馬家涮涮鍋」採2~4人共鍋方式，並提供兩種湯底，分別為：「日式豚骨昆布湯」和「泰式酸辣湯」。
▲套餐內容豐富，除主菜之外，包含開胃菜、蔬菜盤、雜炊及甜點。獨創「藍海光鮮百寶箱」讓你零距離觀看活跳跳海鮮！
「但馬家涮涮鍋二館」最讓人驚豔的絕對是耗資百萬訂製的『藍海光鮮百寶箱』，不僅可以0距離直接觀看日本三大名蟹毛蟹、松葉蟹和鱈場蟹，甚至是澎湖直送海鮮、鮑魚等超新鮮活跳跳魚蟹蝦貝也都可以一覽無遺，除了用眼睛欣賞外，客人們也可以直接挑選海鮮交由廚師處理，現點現做的海鮮鍋物直接上桌！
▲耗資百萬訂製兼具觀賞與養殖功能的水族箱，走道側使用整片無接縫玻璃，以及滿水位無水線設計，取代傳統水族箱裸露水面水線的雜亂，並採用奈米科技濾材，以活性碳、珊瑚石、白棉等硝化活菌培養豐富好菌，保持水質清澈，既美觀又清潔。最夯「日本和牛」也現身但馬家！產地直送入口即化風味絕佳
除現撈活海鮮之外，涮涮鍋的牛肉更是由日本專屬肉品供應商「但馬屋」直接從產地挑選最好的日本和牛直送供應。輕涮數下讓能讓和牛肉質成為誘人粉紅，香氣亦在此時充分釋放，豐富油花不僅口感滑順還入口欲化，和牛美味絕對必嚐。
▲使用的是油花分佈均勻的肋眼部位，0.3公分的薄切只須輕涮3~5秒即可食用。「但馬家涮涮鍋二館 Tajimaya Shabu Shabu II」店家資訊
■地址：台北市敦化北路166號，文華精品3F
■電話：02-2712-5600
■營業時間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~23:00
■座位數：共98席，含二間包廂
◎ 本篇介紹餐廳：
但馬家涮涮鍋二館
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圖文整理 / 酸酸
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