【快訊】限時3天!全台限量開賣1500組「蜷尾家X舊振南」獨家聯名「綠豆椪雪餅」!
2018-06-13
今年端午節最棒的消暑聖品絕對是「蜷尾家X舊振南」聯名快閃的「綠豆椪雪餅」!全台獨家開賣的在地口味,不僅在冰淇淋中嚐的到滿滿的在地古早味綠豆椪,綿密又充滿鬆軟的口感,搭配上以經典喜餅餅皮改良而成的酥脆外皮,每一口都像是在吃古早味甜點但又充滿冰淇淋幸福滿足感,耗時6個月研發而成的限定口味,限定3天獨家於「NINAO蜷尾家」兩處門市開賣,限定1500組,每日售完為止。


不斷開發冰淇淋新口味與嘗試結合在地食材的「NINAO蜷尾家」,繼先前開發過台式早餐豆漿油條與台中太陽餅等等…口味冰淇淋後,再度於端午節連假3天與「百年漢餅天后舊振南」獨家聯名推出「綠豆椪雪餅」!
▲冰淇淋內餡使用舊振南鎮店招牌綠豆椪,嚴選中顆飽滿綠豆,經過經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡,將整顆綠豆椪完整揉入進台南在地虎山鮮乳浸置,另外加入手工拌炒的紅土醃製鹹蛋黃與Barcadi蘭姆酒,蛋黃的鹹香與蘭姆酒的香甜完美搭配綠豆餡,將原先清新淡雅的風味堆疊出不同層次。
▲餅皮由舊振南老師傅以經典喜餅餅皮改良,為了更加搭配冰淇淋口感,老師傅特地將糖分減低並採用紐西蘭進口無水奶油,讓餅皮多了份酥脆卻不搶甜。

蜷尾家X舊振南 -「綠豆椪雪餅」販售資訊
■價格:NT$90元/1入
■販售日期: 6月16日至6月18日
■NINAO蜷尾家甘味处散步甜食-每天開放400組
■地址:台南市中西區正興街92號
■營業時間:11:00~賣完為止
■NINAO蜷尾家台南安平店-每天開放100組
■地址:台南市安平區安北路720號
■營業時間:11:00~賣完為止

◎ 本篇介紹餐廳:
NINAO蜷尾家
舊振南

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文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫editor@openrice.com.tw)


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