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2015-08-17
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距離上次去台中逢甲夜市已經好幾年了前陣子就耳聞那裡出現了一攤"紅茶臭豆腐"讓許多人趨之若鶩造成網路熱議趁著休假去台中請友人帶路，直接殺去.... 從巷子進來大約50公尺，遠遠的會看到那個"斯里蘭卡紅茶"的大布條而"紅茶臭豆腐"就在它的前面不遠處 瞎米！？我們到達的時候接近晚上11點了，怎麼還有一堆人排隊？ 人潮不斷啊老闆說當天晚上八點左右就已經賣出600多份了照這樣的排隊人潮，阿偉私下算算，也許他一天可以賣出一千份 但是...為什麼叫紅茶臭豆腐呢?原來這是老闆突發奇想，並經過試驗後的結果他用了頂級伯爵紅茶作的滷汁浸泡豆腐讓豆腐裡的菌種發酵成"臭"豆腐實際結果究竟臭不臭?香不香呢? 小小炸鍋賣臭豆腐的攤子，每日進帳相當可觀 這就是浸泡臭豆腐的大盆子裡面的滷汁竟然都是伯爵紅茶，而非其他家用化學調成的老闆也重視衛生，盆裡用塑膠袋套住，沒有直接接觸到盆子 生意太好有點來不及炸，架子上空空如也.... ◎紅茶臭豆腐(這照片是吃了一半後"半份"的量XD)一份NT.60 / 兩份NT.100 紙盒左上角是醃蘿蔔，帶著梅子的微甜味，清脆爽口，我很愛...中間的是蒜蓉醬，臭豆腐沾著吃，十分夠味右上角是
距離上次去台中逢甲夜市已經好幾年了
前陣子就耳聞那裡出現了一攤"紅茶臭豆腐"讓許多人趨之若鶩
造成網路熱議
趁著休假去台中請友人帶路，直接殺去....
從巷子進來大約50公尺，遠遠的會看到那個"斯里蘭卡紅茶"的大布條
而"紅茶臭豆腐"就在它的前面不遠處
瞎米！？我們到達的時候接近晚上11點了，怎麼還有一堆人排隊？
人潮不斷啊
老闆說當天晚上八點左右就已經賣出600多份了
照這樣的排隊人潮，阿偉私下算算，也許他一天可以賣出一千份
但是...為什麼叫紅茶臭豆腐呢?
原來這是老闆突發奇想，並經過試驗後的結果
他用了頂級伯爵紅茶作的滷汁浸泡豆腐
讓豆腐裡的菌種發酵成"臭"豆腐
實際結果究竟臭不臭?香不香呢?
小小炸鍋賣臭豆腐的攤子，每日進帳相當可觀
這就是浸泡臭豆腐的大盆子
裡面的滷汁竟然都是伯爵紅茶，而非其他家用化學調成的
老闆也重視衛生，盆裡用塑膠袋套住，沒有直接接觸到盆子
生意太好有點來不及炸，架子上空空如也....
◎紅茶臭豆腐(這照片是吃了一半後"半份"的量XD)
一份NT.60 / 兩份NT.100
紙盒左上角是醃蘿蔔，帶著梅子的微甜味，清脆爽口，我很愛...
中間的是蒜蓉醬，臭豆腐沾著吃，十分夠味
右上角是店裡另一招牌-韓式泡菜，麻辣湯汁吸附進了泡菜當中，一咬下伴隨著滿滿的菜汁，超過癮的！
至於用了紅茶浸泡過的臭豆腐，竟然沒有刺鼻的"臭"味
外皮酥脆、內裡細嫩
吞嚥之後仔細感受，有一種喝茶之後才有的"甘"韻在口腔散開
傑克，這實在太神奇了...
沾上蒜蓉醬適合喜愛重口味的人
因為這蒜蓉醬的蒜香氣很濃，會遮蓋口中的茶甘味唷
原來這就是近來人氣超夯的"紅茶臭豆腐"，特殊美味名不虛傳啊！
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