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2017-05-27
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台中的一中街這邊一直是Young家很喜歡造訪的商圈之一，人來車往，一中街人氣依舊鼎盛！這天與友人相約來此，逛街購物兼吃美食聊天話家常，假日的午後就是要這樣放鬆才對啊 ~ 說到美食，在一中街裡有許多人氣店家，其中不乏有特色、有創意亦或是有古早味的老店，這家"健美先生．激炸滷味"雖然是新店，但其實在口味上卻是隱藏版的古早味美食，究竟這家新店的背後有什麼故事，這天就來試他一試便知！大大的健美先生招牌就是店家最顯著的商標，路過很難不多瞧一眼。"健美先生．激炸滷味"的故事起源就是台中火車站附近的某個巷弄裡的小攤車，據說只有老台中人才知道這飄香20餘年的好食滷味。健美先生．激炸滷味的創辦人就是從那位老師傅的手中習得秘方的，老滋味有了傳承，台中人或是外地遊客均有口福。此外，用健美先生的身體圖樣來標示每種食材，並給予有趣且符合健美主題的餐名，極具巧思的餐名讓人不由得大讚老闆的創意。有別一般炸物店給人油膩的感覺，"健美先生．激炸滷味"的店面反而是乾淨且無油煙味，嗯，第一印象不錯。食材在展示櫃內排排站，底層還鋪有冰塊為食材的鮮度加持。15元起跳的價格老闆可說是佛心來著，不必花大錢的小吃美食最
台中的一中街這邊一直是Young家很喜歡造訪的商圈之一，人來車往，一中街人氣依舊鼎盛！這天與友人相約來此，逛街購物兼吃美食聊天話家常，假日的
午後就是要這樣放鬆才對啊 ~
說到美食，在一中街裡有許多人氣店家，其中不乏有特色、有創意亦或是有古早味的老店，這家"健美先生．激炸滷味"雖然是新店，但其實在口味上卻是隱藏版
的古早味美食，究竟這家新店的背後有什麼故事，這天就來試他一試便知！
大大的健美先生招牌就是店家最顯著的商標，路過很難不多瞧一眼。"健美先生．激炸滷味"的故事起源就是台中火車站附近的某個巷弄裡的小攤車
，據說只有老台中人才知道這飄香20餘年的好食滷味。健美先生．激炸滷味
的創辦人就是從那位老師傅的手中習得秘方的，老滋味有了傳承，台中人或是外
地遊客均有口福。此外，用健美先生的身體圖樣來標示每種食材，並給予有趣且
符合健美主題的餐名，極具巧思的餐名讓人不由得大讚老闆的創意。
有別一般炸物店給人油膩的感覺，"健美先生．激炸滷味"的店面反而是乾淨且無油煙味，嗯，第一印象不錯。
食材在展示櫃內排排站，底層還鋪有冰塊為食材的鮮度加持。
15元起跳的價格老闆可說是佛心來著，不必花大錢的小吃美食最棒了，填單填單！
先滷後炸就是"健美先生．激炸滷味"東西好吃的秘訣之一，看工作人員專心的顧著炸爐，等等想必定能端出水準之作！不過，由於我們一行人共8位左右，為
了能一起吃的滿足，所以每份餐點我都點了兩份或以上，因此看倌們以下介紹的
餐點都非一份喔~
~ 肌爆四季豆 ~添加些許蒜末及胡椒粉，青脆且鹹香的四季豆用它來當開胃小菜是最適合不過了。
值得一提的是胡椒粉還是店家自己調製的，面對食安問題層出不窮，想讓顧客放心
最簡單的就是自己來！不過，自己來的成本相對也會高出許多，但就算小吃店也可
以是良心事業，老闆為消費者的食安把關，真是辛苦了 ~
~ 肌爆烏龍干 ~富含水份的豆干搭配胡椒鹽本來就是絕配，嫩香好滋味讓人一口接一口。
~飛輪甜不辣 ~手工製作的甜不辣口感真的沒話說，搭配自家醃漬的酸菜那更是美味加倍！
~ 筋Q水晶餃 ~相信大家對水晶餃Q彈的口感一點也不陌生，但若是加上獨家醬汁那可就不同了，
鹹甜滋味Q彈有勁，越吃越過癮呢 ~
~ 炸芋丸 ~這是young小時候最愛的炸物之一，除了外酥內軟以外，裡頭還另有包餡，懷念
的老味道，這個也很推！
~ 人魚餡芋粿 ~厲害的來了，這芋粿是店家用米跟芋頭製作的，非一般市售芋粿喔，口感紮實
製作與用料也實實在在，吃的到安心更吃的到美味，不讚不行啊 ~
這兩份沾醬是店家看我們一行人點了不少，特別提供給我們的，兩份都是自家精製的辣椒醬。深色那個辣醬是入口就有麻辣感，而另一個則是辣香帶嗆，兩
種醬都很夠味，看喜歡哪一種都可以請店家直抹在餐食上！
~ 激壯鴨翅、轟炸三節翅 ~看那滷製後再炸的色澤，真的很吸引人，既酥脆鹹香又入味，肉質也沒老柴，
真的好吃。
~ 二頭雞脖子、爆筋鳳爪 ~滷鳳爪也算是台中名產之一，"健美先生．激炸滷味"竟也用來變成炸物料理，
而且炸過後的鳳爪入口多了酥香油香，咀嚼時還是一樣能感受Q彈膠質的滷製好
味道， young原本就很喜愛鳳爪，沒想到這樣吃也能蹦出新滋味，還不錯呢～
另外不得不提的就是雞脖子了！先經過費時費工的滷製過程，然後再到油鍋炸到酥脆，入口鹹香好味自是不用多說，但真正驚奇的是竟然連骨頭都能輕鬆一同咀
嚼，真的一吃難忘的好口感，必點好料又再追加一道！
~ 進擊小腸 ~
又來一個Ｑ彈嫩香，這小腸也未免太好吃了，超唰嘴超夠味的啦 ~ 單吃已經夠美味了，加上獨家製作不管怎麼搭都好吃的酸菜，這小腸只怕買再多份我都吃
的下啊 ~
~ 肌爆豆干．六塊雞胗．猛爆鴨心 ~
這份有點滷味拼盤的感覺，不過內臟類的食材比較看人吃，我個人是看朋友吃的津津有味，而我只吃了酸菜跟豆干而已，哈！
來了來了，重頭戲登場！點餐時店家極力推薦的好料"冠軍大腸頭"終於出場啦 ~
同樣先滷後炸，起鍋後用剪刀剪成小塊狀！可選擇吃原味(只加胡椒粉)或是請店家
直接刷上獨家醬汁都可以。而獨家醬汁有分辣跟不辣的，喜辣的朋友建議一定試試！
哇哇哇，看店內工作人員在剪大腸頭時就已經完全被它那誘人的模樣跟香氣給擄獲，這一入口，大腸的Q嫩跟蔥的青脆果然讓人大大的驚豔，而且炸過後的蔥竟
然還保有鮮脆多汁，這簡直是太神奇了！於是Young立刻再追加了一份，等回逛
街時就能當散步美食啦 ~
最後最後，這個假日限定的米腸也是一定要大推一下！
~ 勁爆米腸 ~
抹上醬汁，填入酸菜，外脆內軟的米腸果然口感一流，真沒想到用炸的米腸吃起來竟也能不油不膩滿嘴留香，如此好食只推假日真的太可惜了，大家一起來集氣
，讓這好吃的米腸平日也能享用吧 ~
沒想到跟友人來一中商圈逛街竟能吃到20幾年前的台中巷弄裡的好口味，真的太
幸運太滿足了。老味道有了新風貌新的經營模式，"健美先生．激炸滷味"不只招
牌的健美先生極具特色，餐名也極具巧思，而且店址位於一中商圈這也讓大家多了
一個逛街購物時當散步美食的新選擇！傳承的口味繼續飄香，改天造訪一中商圈
時定再來回味一番，但現在最重要的是來去逛街消化消化，哈 ~
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