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2018-01-12
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首圖一定要放上探魚十六種口味的烤魚裡頭我最愛的魚與蘿蔔囉！我的老天兒啊！蘿蔔在高湯裡用高壓鍋熬煮五小時，入味道讓蘿蔔都變了色，浸潤在蘿蔔湯汁裡的烤魚你說有多鮮美就有多鮮美，以後想吃美味的烤魚不必搭飛機，台中就有啦！！期待很久，對岸最火紅的烤魚品牌探魚終於在台中的美食最前線公益路上落腳了，很開心這次受邀參加探魚品牌VIP發表晚宴，雖然當天正下著暴雨依然澆熄不了我們想吃探魚那顆火辣炙熱的心⬅️有太浮誇了點嗎探魚為中國知名的的烤魚品牌，主打懷舊文青風格的烤魚專賣，讓吃烤魚變的優雅，2014年探魚的第一家店在深圳的南山海岸城開幕後便一夜爆紅，短短三年間，已經開了多達100家分店(現在還持續增加中)，每天大排長龍外，並創造單日16次翻桌的最高紀錄，2016年六角國際與中國深圳甘棠明善餐飲集團合作，首度引進中國知名餐食品牌，簽下人氣爆紅的烤魚店「探魚」，正式將中國美食文化介紹至台灣市場，六角集團旗下品牌大家一定耳熟能詳，杏子豬排、段純貞牛肉麵後、日出茶太、Zen仙Q、Bake Code烘焙密碼、大阪王將等等，餐飲品牌多元化以外更具國際化，探魚2017年的經營展店目標訂為2~3家店，其他縣市還沒吃到烤
首圖一定要放上探魚十六種口味的烤魚裡頭我最愛的魚與蘿蔔囉！我的老天兒啊！蘿蔔在高湯裡用高壓鍋熬煮五小時，入味道讓蘿蔔都變了色，浸潤在蘿蔔湯汁裡的烤魚你說有多鮮美就有多鮮美，以後想吃美味的烤魚不必搭飛機，台中就有啦！！
期待很久，對岸最火紅的烤魚品牌探魚終於在台中的美食最前線公益路上落腳了，很開心這次受邀參加探魚品牌VIP發表晚宴，雖然當天正下著暴雨依然澆熄不了我們想吃探魚那顆火辣炙熱的心⬅️有太浮誇了點嗎探魚為中國知名的的烤魚品牌，主打懷舊文青風格的烤魚專賣，讓吃烤魚變的優雅，2014年探魚的第一家店在深圳的南山海岸城開幕後便一夜爆紅，短短三年間，已經開了多達100家分店(現在還持續增加中)，每天大排長龍外，並創造單日16次翻桌的最高紀錄，2016年六角國際與中國深圳甘棠明善餐飲集團合作，首度引進中國知名餐食品牌，簽下人氣爆紅的烤魚店「探魚」，正式將中國美食文化介紹至台灣市場，六角集團旗下品牌大家一定耳熟能詳，杏子豬排、段純貞牛肉麵後、日出茶太、Zen仙Q、Bake Code烘焙密碼、大阪王將等等，餐飲品牌多元化以外更具國際化，探魚2017年的經營展店目標訂為2~3家店，其他縣市還沒吃到烤魚的不要急，敬請期待
當天還有明星站台活動，沒想到陳致遠本人超nice的，曾志豪講話也很風趣，高蕾雅和黃莉本人都瘦到不行，大家都幾乎想擠到他們那桌去了，也因為大家都擠到明星到那桌去了，我才能很放心的趁他們都不在時一桌一桌去偷吃不同口味的烤魚XDDD
最棒也最幸運的是我們這一桌都是人很親切的美女部落客，其實我是蠻害怕參加這種聚會的，內向害羞的我總是不知道要跟人家說什麼，幸好有她們為伴霸子問我為何不跟他們一起去拍照，我說他們臉又小人又瘦還年輕貌美，我才不要去自取其辱XDDD
明明可以靠顏質，偏偏就是靠味道是探魚的slogan，而台灣第一家的則延續著探魚懷舊又文青的路線，但當天真的是人頭竄動，熱鬧得很，不誇張，店內是一個人挨著一個人在走的，我們已經在夾縫中求生存，盡力拍到這些了，想感受探魚的文青氣質，只好麻煩你們自己走一遭了
看看他們家的貓貓小魚餐具多麼可愛小清新，原汁原味的從對岸送了過來，尤其琺瑯杯上的口號有趣的很心，用詞用語陸味十足，有些話說得讓人心有戚戚焉
我的這一杯根本為我量身訂造，忍不住的想問一下老闆這杯子有沒有的賣為了老婆吃點苦算啥⬅️獻給所有愛老婆的好老公
正式開幕後，無限暢飲的飲料是自己去取用的，喝起來覺得很孰悉又有點不一樣，是熱飲，熱的檸檬紅茶不加糖，有點苦澀，還蠻特別的，第一次喝到檸檬紅茶沒加糖的
十六種口味的烤魚，酸甜苦辣各種滋味都有，天天來吃也不會膩，探魚川菜系烤魚料理選用新鮮魚種以烤爐烘烤，在祖傳烹飪秘方上融合了醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，既然是川菜，就少不了香濃麻辣，所以跟我一樣怕辣的要有噴火的心理準備
店內招牌推薦，不曉得該點什麼的看這張就對了
連魚的種類也可以選擇，這當然就關係到價位問題了，不過無論選擇哪種品種的魚，每隻魚皆會嚴選重達1kg的肥美鮮魚，喜歡Q彈細緻少魚刺的凌波魚，還是肉質扎實老少咸宜的台灣鯛，想吃好點的也可以選擇好甜好美的魚中之王金目鱸，這裡通通可以滿足你，最便宜的是台灣鯛950元一尾，凌波魚是1000元一尾，金目鱸是1300元一尾，其實跟我一樣怕魚腥味或者土味的一點都不用擔心，探魚的重口味都會掩蓋住我害怕的那些味
畢竟烤魚是台灣目前比較少吃的到的料理，店家還會貼心地在桌子上貼上如何吃烤魚的小撇步
每桌都有招待果乾與巴旦木小點，很多人把巴旦木和杏仁混為一談，但其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果唷！仔細吃風味也是明顯不同，對於巴旦木這麼了解也是拜蟹老闆帶我去新疆玩六次所賜，所以一看到巴旦木就覺得好像來到大陸唷！
首先出場的是開胃前菜與小吃，說到開胃前菜，我對於他們家的重慶雞絲涼麵和成都棒棒雞也非常有興趣，可惜今天主打魚，都沒吃到這兩樣
探魚春捲一份100元
涮嘴小吃，會讓人一支接著一支忍不住吃上好幾根，裡面包著很多我很喜歡的香菇和肉絲，剁的碎碎的包著春捲皮油炸，又酥又香又脆，趁熱享用口感最棒
鴛鴦糍粑一份100元，大家好邪惡，當員工為我們介紹這道菜名時，大家都一邊笑一邊說吃糍粑耶！
黑芝麻與白糯米作成類似麻糬或年糕那樣的糕點，中國南方一種以熟米捶打而成傳統食品，趁熱食用外脆內糯不黏牙，淋上紅糖醬米香濃郁好吃的很，跟春捲一樣都是必點
四川泡菜，一份80元
跟台灣那種酸酸甜甜的泡菜口味完全不同，四川泡菜只有酸與辣，酸到牙會痛，跟蟹老闆家婆婆做的泡菜風味很像，台南人的我還是喜歡有點甜甜的感覺啊！
跳水木耳，一份80元
吃了真的會很想跳水，因為也是又脆又辣，放了辣椒和清交兩種椒在裏頭，也是跟我們平常吃的那種加了薑絲或香油涼拌的那種木耳完全不一樣，四川妹子就是火辣辣
這時候端上飲料彷彿天降甘霖，很不能吃辣的我光是這幾道小菜就讓我直呼要投降了
店內兩種最受歡迎的飲品檸檬乳酸菌與茅根水，檸檬乳酸菌就是以點類似檸檬多多那樣的飲料，但茅根水是熱的，幾次去大陸就有發現，不曉得他們是很養生還是怎麼樣，他們都會在很熱的天氣裡給熱飲，主要是甘蔗、茅根煲水敖煮，聽說清肺降火，味道清甜很好喝，但如果做成冰的我更愛
探魚除了烤魚以外也有探烤串燒類，這道蒜蓉烤大生蠔也是店內主打，一份兩顆150元
底下鋪著冬粉，上頭淋上再熟悉不過的蒜蓉，這道感覺就很台味，很像辦桌時會吃到的一道菜色，我挺喜歡他們調製的蒜蓉醬，與烤好的生蠔搭配一起十分對味，一口咬下肥美鮮甜
隔壁桌的鮮青椒烤魚，我不敢吃這道，因為我是偏食的小孩不愛吃青椒，青椒比辣椒更令我頭皮發麻
特選青小米椒+鮮青美人椒+鮮青花椒，千萬別以青椒就不辣啊！吃過的人都立馬流淚加流汗，還直說香濃麻辣又過癮
火燄山口味的烤魚
看看這驚人的辣椒山，可別小看了這泰國小米椒，這可是三顆星最辣等級的辣，350度無煙無火高溫烤製，將魚的水分瞬間鎖住，只留住魚的鮮嫩
探魚最招牌的明星烤魚~重慶豆花烤魚，點播率最高
皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草交織出來純正濃厚的椒香麻辣，誰能抵擋，邊上四個角白白的那一塊就是豆花，我一直以為是像我們嫩嫩口感的豆花，原來他們說的豆花就豆腐，口感比較偏向板豆腐那種扎實感，煮越久讓湯汁越入豆腐裡的小孔，吸收了魚的鮮，辣椒的辣會越好吃，此時好想來一碗白飯啊！，我記得大陸的探魚是可以免費續豆腐的，不曉得台灣的有沒有
因為烤魚真的很大一隻，一隻的分量足夠四五個人分食，所以店內的服務小姐都會來幫我們把魚支解好讓我們方便食用
偷偷說，我個人覺得我們今天這一桌的烤魚口味我最喜歡，因為我是不太能吃辣的小朋友口味，而店裡最不辣的兩個口味剛好就落在我這桌
麻辣味的烤魚與魚與蘿蔔烤魚，這兩道跟剛剛介紹的那些比較起來算是比較溫和的烤魚入門版
麻辣味烤魚
麻而不辣的風味比較優雅，沒有重慶豆花烤魚、鮮青椒烤魚、火燄山烤魚那麼強烈，溫溫和和的由麻至辣，也比較順口，喜歡老四川那種又麻又香的一定會喜歡這一味，讓你口舌留香停不下
魚與蘿蔔，最受親子歡迎的組合，因為一點也不辣除了不辣以外滋味更是鮮嫩清甜，看起來好像很完整的蘿蔔入口就化，軟爛極了，整個湯汁盡是蘿蔔的甜與魚的鮮，魚肉滑嫩湯汁鮮美，如果在拌上一份白飯或白麵那就更完美了，這個魚與蘿蔔我可以最後當然要有一個飯後的甜點才算是完美，我吃一口就愛上的探魚冰粉，光看那晶瑩通透的顏色我就愛極了冰粉是四川貴州夏季的傳統小吃，口感爽滑透明有點類似我們的愛玉，但又不是那麼像，吃完冰粉回家後我跟蟹老闆說，為了著個四川冰粉我好想跑去四川玩唷！真的超好吃的紅糖水冰粉，也是必點，我可以吃五碗
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