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2018-05-11
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炎香樓/肉粽/陳偉強端午節就是吃粽子的時節，今年台中「炎香樓餐聽」推出由世界廚神陳偉強師傅領軍，與餐廳中兩位師傅共同開發的三款粽子，無論用料、食材、口味都讓人耳目一新。阿偉把三款都嚐過了，趕緊在這分享推薦給大家。由於阿偉每款粽子各訂了2顆，所以這箱裡面一共有6顆粽子。紙箱外面還有三位師傅的照片，陳偉強師傅在中間好威啊！紙箱旁有附一個提袋，也適合送給親友。(左)養生五穀牛小排NT$.380/顆(中)桂花蓮容金冰粽NT$.60/顆(右)燒腩鴨胸富貴粽NT$.380/顆首先來看看”養生五穀牛小排”，阿偉最期待的就是它了！由於從冷凍庫拿出來，為了確保裡面也能熱透，我蒸了約20分鐘，再悶5~10分鐘，終於出”電鍋”了一打開看到的是豐富的”五穀米”，而不是以往粽子只有糯米。還看得到紫米、黃豆、黑豆、小米、薏仁等。嚼起來超有口感的，不再只有糯米粘稠感，多了一些清爽。將它剝開就能看見好大的”牛小排”在裡面，這是一種很特別的滋味，從沒吃過粽子裡有牛肉的，而且還是牛小排，既驚喜也美味！調味上，這顆粽子比較清淡，也就是說不鹹也不油，所以吃完不覺得膩口。桂花蓮容金冰粽這個冰粽只需放”冷藏”，並且可直接拿來吃。
炎香樓/肉粽/陳偉強
端午節就是吃粽子的時節，今年台中「炎香樓餐聽」推出由世界廚神陳偉強師傅領軍，與餐廳中兩位師傅共同開發的三款粽子，無論用料、食材、口味都讓人耳目一新。阿偉把三款都嚐過了，趕緊在這分享推薦給大家。
由於阿偉每款粽子各訂了2顆，所以這箱裡面一共有6顆粽子。
紙箱外面還有三位師傅的照片，陳偉強師傅在中間好威啊！
紙箱旁有附一個提袋，也適合送給親友。
(左)養生五穀牛小排NT$.380/顆
(中)桂花蓮容金冰粽NT$.60/顆
(右)燒腩鴨胸富貴粽NT$.380/顆
首先來看看”養生五穀牛小排”，阿偉最期待的就是它了！
由於從冷凍庫拿出來，為了確保裡面也能熱透，我蒸了約20分鐘，再悶5~10分鐘，終於出”電鍋”了
一打開看到的是豐富的”五穀米”，而不是以往粽子只有糯米。還看得到紫米、黃豆、黑豆、小米、薏仁等。
嚼起來超有口感的，不再只有糯米粘稠感，多了一些清爽。
將它剝開就能看見好大的”牛小排”在裡面，這是一種很特別的滋味，從沒吃過粽子裡有牛肉的，而且還是牛小排，既驚喜也美味！
調味上，這顆粽子比較清淡，也就是說不鹹也不油，所以吃完不覺得膩口。
桂花蓮容金冰粽
這個冰粽只需放”冷藏”，並且可直接拿來吃。
一打開看到它晶瑩剔透的模樣就讓人好喜歡，表皮上有些桂花與金箔，漂亮極了！
裡面包的是蓮蓉，蠻紮實的。配上外層Q彈類似果凍的皮，有點衝突卻又迷人，而且不甜膩，阿偉很愛。
燒腩鴨胸富貴粽
這顆也是阿偉很期待的，一打開粽葉有聞到一點辛香氣，沒錯，它有一點辣，不過倒是可以接受的辣度
仔細看會發現又些辣椒皮混在其中，其實是XO醬的調味。
裡面除了牛腩、鴨胸，也有干貝、鹹蛋黃、鮑魚等頂級食材。其中有些臘腸丁，讓阿偉好喜歡，帶點甜甜的油脂香，畫龍點睛！
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