影片
更多
2015-10-25
31 瀏覽
糖糖最近在大雅區發現了這間蒸龍宴，聽說這間餐廳沒有請廚師來為大家料理而是將店家獨家代理的＂蒸氣鍋＂，以清蒸的方式，讓顧客親自在桌邊料理新鮮食材只需1-6分鐘，就可以蒸出一道道新鮮又美味的料理，不管是速度及效果都相當驚人 想要享受新鮮美味『蒸』的很簡單，不用任何廚藝，就可以蒸出一桌子的好料 蒸龍宴位於車水馬龍的中清路上，隔壁就是麥當勞，地點非常顯眼好找 前方還有設立寬敞的停車場，讓顧客前來享用美食，也不怕愛車沒位子停 一走進門，大家的目光全部移向右邊這超大的水族箱，滿滿的活海鮮在裡頭活蹦亂跳的 有超大帝王蟹、泰國蝦、紅腳龍蝦、牛奶貝、虎斑等，看著看著糖糖的口水都快留下來了 話說糖糖在拍照時，發現一隻龍蝦跑出來水族箱耀武揚威的樣子，仔細一看原來是玩具難怪想說有龍蝦大辣辣的跑出來撒野，怎麼工作人員都視而不見 室內用餐空間非常寬敞舒適，乾淨明亮，感覺也挺適合舉辦婚宴或公司尾牙呢 每個座位的中間都有放置一個蒸氣鍋~~這蒸氣鍋可厲害了，剛於今年５月份新上市使用德國技術，於中國製造，在由台灣組裝，歷經多次改良，至今已是第六代機型囉 將上頭的鍋子拿開，會看到底下有一根長長的出氣孔，這就
糖糖最近在大雅區發現了這間蒸龍宴，聽說這間餐廳沒有請廚師來為大家料理而是將店家獨家代理的＂蒸氣鍋＂，以清蒸的方式，讓顧客親自在桌邊料理新鮮食材只需1-6分鐘，就可以蒸出一道道新鮮又美味的料理，不管是速度及效果都相當驚人 想要享受新鮮美味『蒸』的很簡單，不用任何廚藝，就可以蒸出一桌子的好料
蒸龍宴位於車水馬龍的中清路上，隔壁就是麥當勞，地點非常顯眼好找 前方還有設立寬敞的停車場，讓顧客前來享用美食，也不怕愛車沒位子停 一走進門，大家的目光全部移向右邊這超大的水族箱，滿滿的活海鮮在裡頭活蹦亂跳的 有超大帝王蟹、泰國蝦、紅腳龍蝦、牛奶貝、虎斑等，看著看著糖糖的口水都快留下來了
話說糖糖在拍照時，發現一隻龍蝦跑出來水族箱耀武揚威的樣子，仔細一看原來是玩具難怪想說有龍蝦大辣辣的跑出來撒野，怎麼工作人員都視而不見
室內用餐空間非常寬敞舒適，乾淨明亮，感覺也挺適合舉辦婚宴或公司尾牙呢 每個座位的中間都有放置一個蒸氣鍋~~這蒸氣鍋可厲害了，剛於今年５月份新上市使用德國技術，於中國製造，在由台灣組裝，歷經多次改良，至今已是第六代機型囉 將上頭的鍋子拿開，會看到底下有一根長長的出氣孔，這就是蒸氣鍋的出氣源頭
蒸氣出來的不是熱風，是冷風，剛開始聽老闆說還不相信，想說冷說怎麼把食物蒸熟用手一摸，風還真的是冷的耶~~~店家說跑出來的蒸氣是奈米冷風加上鍋爐的壓力可以讓食物快速的蒸煮熟，不僅能鎖住食材的鮮甜原味，還能保留其養分而不易流失 蒸氣鍋旁有個電子計時器，只要把時間設定好後，再將蓋子掀起來，然後把開關轉到最大等到時間一到，聽到嗶嗶聲後，將開關關掉，就可以直接享用美食囉
將鍋子擺上去，再把開關打開來試試，奈米冷風果然變成了熱呼呼的蒸氣了 最後還有這不可或缺的秘密武器，也就是鍋蓋，記得要蓋上食物才會熟唷 Menu
餐點除了單點式外，也有提供2~8人的套餐組合，還有隱藏版菜單等著大家來挖掘 一點完餐，服務人員就立馬前往超大水族箱，開始為糖糖現撈熊青ㄟ活海鮮，好期待阿 這就是剛現撈起來瓦跳跳的紅腳龍蝦，讓我們先拍張照，店家再拿進廚房＂處理一下＂ 等待新鮮料理上桌時，先來杯養生的黑豆茶，潤潤喉、暖暖胃，準備吃美食囉
如果愛吃重口味的朋友們，旁邊也有現磨胡椒及玫瑰鹽，也可以自行至醬料區調製佐料 在放上海鮮前，店家拿出了一碗白米，裡面還有香菇及排骨，通通倒進了鍋裡再蓋上鐵蓋店家說等全部食材都煮完後，底下就變成一鍋精華美味的海鮮粥囉，光聽到就流口水辣
這一桌的豐盛料理就是糖糖今日的豪華大餐!!有沒有發現每道食材旁都有附上一張號碼牌號碼牌上的數字就是等等要蒸煮的時間，只要跟著上面數字蒸就對了，不用怕太生或過熟
蛤蜊 第一個登場的新鮮食材，就是讓人吮指回味，一顆接著一顆的停不下來的蛤蜊
每顆蛤蜊肉都非常飽滿多汁，鮮味十足~~重點是!!每顆都吐沙的乾淨溜溜 不到兩分鐘，一大盤的蛤蜊就這樣被大家喀個精光了
豬五花 第二道不是海鮮唷，而是火鍋店最常見的食材，高麗菜與豬五花，採用蒸食的方式
待蒸食完成後，在撒上些許的玫瑰鹽提升風味，不用再過多的佐料，就非常美味囉
高麗菜經過蒸食後，保留了原有的鮮甜與清脆，搭配油嫩嫩的豬五花，甘單夠厚呷
泰國蝦(公) 緊接著登場的，就是來店必點的泰國蝦，從屏東新鮮直送，以公蝦為主，個頭較大隻
泰國蝦經過蒸食後，呈現出橘裡透紅的模樣，肥嘟嘟的看起來超可口的
糖糖今天還學到了剝蝦頭的小撇步，抓住蝦頭的前端，在把頂端的尖頭往後拔就完成囉
吃蝦子除了吃他肥美的蝦肉外，就是這滿滿滿的精華蝦膏，果然熊青ㄟ就是不一樣一入口就感受到他的鮮甜，吃起來完全不會有任何腥味，百分百新鮮的美味
紅腳龍蝦 吃完小蝦，現在要來吃大蝦，這隻就是剛剛店家現撈上來的紅腳龍蝦，經過處理的模樣 將龍蝦切成一塊塊，不僅容易熟透，吃的時候也方便許多，不用再費力剝蝦殼囉
雪白彈牙的龍蝦肉，口感非常紮實，小小一塊，不用佐料，就可吃出龍蝦的鮮甜滋味
虎斑 來到海鮮餐廳，怎能錯過糖糖最愛的魚呢，在高級餐廳，大家最耳熟能詳的就是石斑魚不過糖糖這次吃的不是石斑魚唷，而是比石斑還要再高檔的虎斑，聽名字就感覺很威
加上薑絲下去蒸食，不時還會聞到一股薑絲味飄香而來，讓人等不及想嘗他一口了
虎斑有著細緻鮮甜的肉質外，外皮更是富有膠質，滿滿膠原蛋白，吃完皮膚都變Q彈囉
金門蟹 這就是鼎鼎有名的金門蟹，又稱為梭子蟹，因大部分都在金門海域活動而命名之體型中等，肉質鮮嫩多汁，香氣濃郁，蟹膏更是厚實飽滿，是金門最具代表性的海產之一
每次吃螃蟹前，第一個吃的部位就是蟹殼，雖然蟹殼沒什麼肉，裡面可是富有滿滿的蟹膏蟹肉上頭也有蟹膏，底下的肉質非常鮮甜，可惜螃蟹身體的殼不好蹭，不然就更完美了
別以為只有螃蟹身跟蟹殼有肉歐，一旁一支支的蟹腳，裡面的肉也是飽滿彈牙唷
澎湖小卷 蒸龍宴的海鮮有百分之八十都來自於澎湖，說到澎湖海鮮，第一個想到的就是澎湖小卷現在不用大勞遠的做船跑澎湖，在蒸龍宴也可以吃到最新鮮、美味的澎湖小卷囉
軟趴趴的透明小卷經過蒸食後，變的雪白Q彈，不用加上任何調味料，原汁原味塞進嘴裡軟嫩彈牙的口感加上鮮甜的滋味，在嘴裡蔓延開來，甜味滿分，讓你一吃就停不下
九孔鮑魚 九孔鮑魚來自於澎湖，其肉質細嫩如鮑魚，又被稱為小鮑，外殼呈橢圓，具有高蛋白質更富含鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物質，句有清肝明日的功能，也有助於骨骼發育 提醒大家因普林含量高，如有痛風、感冒發燒、或喉嚨痛等症狀的朋友，盡量少吃唷
話說九孔鮑魚裡面的肉和殼黏超緊的，費了一番功夫才把肉拔起來..肉質紮實Q彈建議分兩口吃，可別一口塞，很容易噎著了，記得底下黑黑的內臟要去掉，不可食用唷
牛奶貝 剛剛的蛤蜊吃得不痛快嗎，再來個超大顆的牛奶貝來過過癮如何呀
這牛奶貝可不是騙人的唷，不僅外殼大，連裡面的肉也相當飽滿大顆呢重點是裡面的湯汁，喝起來超順口，不僅充滿著濃濃的海味，帶有甘甜又不過鹹的滋味
口說無憑，把湯匙拿過來比一比就知道這牛奶貝的巨大，裡面的肉跟湯匙差不多大小了這肉就別分兩口塞囉，因為裡面有滿滿的湯汁，要一整塊吃，湯汁才會爆漿在嘴裡唷
綜合菇菇 吃了這麼多的海鮮，來個綜合菌菇緩和解膩一下
菇類一共有六種，採用清蒸的方式，逼出香菇的鮮甜味，可佐上些許的胡椒或玫瑰鹽提味
香腸 最後的壓軸菜竟然是香腸，吃過炒的、烤的、炸的、煎的，蒸的香腸倒是頭一次吃這香腸可跟一般香腸不太一樣唷，裡面除了絞肉外，還多了滿滿的胡椒跟蔥花伴隨著
別以為清蒸的香腸沒什麼味道，他的口味可不輸給烤的或煎的呢，裡面紅紅的是正常的唷口感紮實，帶著淡淡的蔥花與胡椒的香氣，這道是料理是口味最重的，所以才擺在壓軸這
以為蒸食完料理就沒了嗎，別忘了當初放在底層的白米，經過各個海鮮湯汁的蒸煮後已是滿滿精華的海鮮粥，還沒入口，就聞到濃濃的海鮮味，撲鼻而來，讓糖糖等不及了
將這鍋精華海鮮粥加上些許蔥花及芹菜，等待水滾之後，打入雞蛋，攪拌均勻就完成囉
雖然裡面沒有海鮮料，滿滿的精華湯汁已經足夠了，加上蛋液呈金黃色澤，整個超誘人的
雖然已經吃很飽了，不過糖糖還是禁不起這鍋黃金粥的魅力，就算再撐也要來上一碗阿 鮮甜指數破表，不愧是精華中的精華，是糖糖吃過最好的海鮮粥囉 最近食安問題鬧得人心惶惶，許多人開始注重養生，食物都要天然原味，才吃得安心蒸龍宴秉持著『自然無添加，返璞歸蒸享珍饈』的理念，首創活體水產x蒸食餐廳 新觀念、新吃法，同時兼顧養生及美味~~快跟糖糖一同享用這天然又幸福的滋味吧 《店家資訊》 店家:蒸龍宴-蒸氣、養生海鮮館 電話:04-25663200 地址:台中市大雅區中清路三段1069號 時間:11:30~14:30；17:30~22:00
張貼
