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2016-03-29
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本身非常喜愛吃烤鴨，每次來到台中總會到勤美綠園道一帶晃晃，若是還吃得下東西，就會繞到公正路、美村路口的這間《北平烤鴨》(有的人似乎稱之為真好味北平烤鴨)，因為店面招牌上並沒有寫店名，因此大多數的人都稱這間為「美村路北平烤鴨」，除了烤鴨之外，店裡還有賣土窯雞、蜜汁鴨翅、鴨腳呦！ 因為從未在正餐時間前來購買過，所以未曾見識到這間店大排長龍的盛況，卻也沒有看過沒客人的空曠狀態，似乎隨時都有人在購買烤鴨，也難怪店裡準備了這麼多的鴨子，每天販售的數量相當驚人呢！ 如果不是臨時經過而起意要買，建議可以先打電話預定，尤其土窯雞是規定要提早兩小時前訂購的。 這次前來購買時，烤鴨的價位已經變成全隻 NT. 480，半隻 NT. 250，密隻鴨翅 NT. 100 / 4支，鴨腳 NT. 50 / 8支。 確認好餐點內容之後，店家立即進入專注工作狀態，以非常快的速度將鴨肉片好、擺好，之後便會交給下一位員工處理，每人各司其職，從點餐到取餐不用多少時間，就連炒鴨骨也是一下子就完成了~ 鴨子切下一定分量的肉之後，鴨架部分會剁一剁，由另一位工作人員拿到一旁以大火炒過。 烤鴨一定要趁熱吃，於是每此一買完，卡琳都
因為從未在正餐時間前來購買過，所以未曾見識到這間店大排長龍的盛況，卻也沒有看過沒客人的空曠狀態，似乎隨時都有人在購買烤鴨，也難怪店裡準備了這麼多的鴨子，每天販售的數量相當驚人呢！ 如果不是臨時經過而起意要買，建議可以先打電話預定，尤其土窯雞是規定要提早兩小時前訂購的。
這次前來購買時，烤鴨的價位已經變成全隻 NT. 480，半隻 NT. 250，密隻鴨翅 NT. 100 / 4支，鴨腳 NT. 50 / 8支。 確認好餐點內容之後，店家立即進入專注工作狀態，以非常快的速度將鴨肉片好、擺好，之後便會交給下一位員工處理，每人各司其職，從點餐到取餐不用多少時間，就連炒鴨骨也是一下子就完成了~ 鴨子切下一定分量的肉之後，鴨架部分會剁一剁，由另一位工作人員拿到一旁以大火炒過。 烤鴨一定要趁熱吃，於是每此一買完，卡琳都會趕緊回到勤美誠品前，在草悟道的桌椅區享用！ 這裡的烤鴨兩吃就是 鴨餅包片鴨 + 炒鴨骨，價值 NT. 250 的半隻就是照片中這樣的量！！！
雖然知道因為是開業已久的店，多次的漲價讓許多的老客人不太愉快，但是以烤鴨來說這價格其實不算高，跟燒臘便當店的鴨肉便當相比更是划算多了~ (小聲：而且現在台北賣宵夜場的發財車烤鴨幾乎都比這貴(ex. 卡琳家附近有個1/4隻150元)，外加大多都不大好吃...)
這鴨子的肉相當的軟嫩多汁，皮與肉之間的油脂也不會過多，即使單吃肉片也不容易感到油膩，不過因為經過塑膠袋悶過，即使路程短，也與脆皮無緣，這就是外帶烤鴨的最大壞處呀~~~
鴨肉與荷葉餅，都QQ軟軟的，捲在一起吃的口感和台北較常見的乾乾粉粉手感及口感很不同，甚至也有台中友人說，台北的烤鴨不好吃，幾乎都太乾了，確實卡琳也覺得好像台北和台中的烤鴨已經是不同類型的了呢！？ 而店家的餅皮屬於比較溼軟、厚實的質感，在拿取時要稍微留意一下，一不小心很可能會將整張皮拉變形，甚至是扯破~~
本身沒有特別愛吃重口味，所以鴨餅中包入鴨肉片，並抹上一點點的甜麵醬就覺得很夠味了！ 店家付的蔥段味道比較嗆辣，喜歡蔥味的話肯定能吃得過癮，因為卡琳本身不大喜歡蔥，才試了一小口，就感覺那股勁狠狠地直衝腦門，之後整捆都打包回台北給喜歡吃蔥的爸爸，也真的很合他的胃口呢XD
這間烤鴨我特別愛吃的就是炒鴨骨了，很多店的炒鴨骨九層塔味道特別突兀，而且也很容易死鹹，所以大多的我都不太碰，這間的辛香料調味比例拿捏的卻很好，重口味卻不會過鹹，整體非常協調，直接拿來啃非常過癮，吃完也不會覺得嘴巴不舒服。
就連湯汁也捨不得輕易丟掉，跟著我回到台北之後，又被我拿來炒冬粉，也非常好吃喲！！！ 比起前面的片鴨，其實真正讓我魂牽夢縈的是這炒鴨骨啊~~~
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