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2016-12-29
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拔山倒樹而來 以甜點、伴手禮起家的星野集團在台中開了一家頂級粵菜餐廳斥資3億 佔地1300坪 首屆世界廚神陳偉強 坐鎮与玥樓擔任行政總主廚看完這些 還有不拜訪的理由嗎!!於是跟長輩聚餐 腦海中第一個想到的就是与玥樓在市區吃飯最怕停車位的問題就我看到的 与玥樓有兩個停車場 位子很多鄉巴佬模式啟動XD原來三億打造的景是長這樣啊~与玥樓的外圍圍了一圈綠色植物餐廳本身有種置身在森林裡的感覺櫃台往与玥樓座位的走廊 像極了美術館餐廳內部顏色以深色 黑白為主重頭戲來了 點菜座位旁邊吊著烤雞烤鴨烤乳豬 大廚現切上菜 怎麼能不點呢不過服務生一開始跟我們說全部被預訂完了 還好後來有人no show跟取消我們才吃的到烤鴨跟金磚脆皮燒肉所以下次訂位時 要吃烤鴨烤雞烤乳豬那類的要先預訂喔 或是早點到場用餐金磚脆皮燒肉(需事先預訂) $398果如其名 豬肉皮很脆 肥肉佔大部分所以吃起來是很嫩多汁的但吃一兩塊就開始覺得膩了 沾點旁邊的黃芥末會比較舒服我媽說 這跟小時候他們炸豬油渣一樣啊 很簡單的一道料理只不過切成一小塊一小塊然後取名金磚 就可以賣這麼貴 不推不推我原本覺得還不錯的 被我媽這樣一說 恩....川辣口水
拔山倒樹而來 以甜點、伴手禮起家的星野集團在台中開了一家頂級粵菜餐廳斥資3億 佔地1300坪 首屆世界廚神陳偉強 坐鎮与玥樓擔任行政總主廚
看完這些 還有不拜訪的理由嗎!!
於是跟長輩聚餐 腦海中第一個想到的就是与玥樓
在市區吃飯最怕停車位的問題就我看到的 与玥樓有兩個停車場 位子很多
鄉巴佬模式啟動XD原來三億打造的景是長這樣啊~
与玥樓的外圍圍了一圈綠色植物餐廳本身有種置身在森林裡的感覺
櫃台往与玥樓座位的走廊 像極了美術館
餐廳內部顏色以深色 黑白為主
重頭戲來了 點菜
座位旁邊吊著烤雞烤鴨烤乳豬 大廚現切上菜 怎麼能不點呢不過服務生一開始跟我們說全部被預訂完了 還好後來有人no show跟取消我們才吃的到烤鴨跟金磚脆皮燒肉
所以下次訂位時 要吃烤鴨烤雞烤乳豬那類的要先預訂喔 或是早點到場用餐
金磚脆皮燒肉(需事先預訂) $398
果如其名 豬肉皮很脆 肥肉佔大部分所以吃起來是很嫩多汁的但吃一兩塊就開始覺得膩了 沾點旁邊的黃芥末會比較舒服
我媽說 這跟小時候他們炸豬油渣一樣啊 很簡單的一道料理只不過切成一小塊一小塊然後取名金磚 就可以賣這麼貴 不推不推
我原本覺得還不錯的 被我媽這樣一說 恩....
川辣口水雞 $228
這道菜上了一下子我們都沒有動 服務生來提醒要趁熱吃才好吃我們說因為我們在等白飯 剛剛有點了都還沒送來
服務生說 這道口水雞是小吃 直接吃的 不是配飯的
我們就想說好吧 那開吃了 可能是我們口味比較淡 大家還是覺得這道菜要配飯阿~
雞肉本身是好吃的 但大家都覺得有點小油~
XO醬蘿蔔糕 $138
原本最不看好這道菜啦 但爬文看到網友都推薦這道 所以就點點看囉出乎意料的好吃 最愛煎得有點焦焦脆脆的蘿蔔糕 XO醬味道也很入味 這道真的很推薦喔
長輩也說好吃 呼~過關
鮑汁海鮮豆腐煲 $568
目前為止長輩最愛的就是這道了 煲裡每種料吸飽海鮮味蝦子已經去殼 大隻又彈牙 好像是花枝透抽類的薄薄的也很入味
一塊一塊的是雞蛋豆腐~~ 一樣是非常夠味 燒熱的煲持續加熱 多了些鐵板的香味
很清爽的一道菜
吃到這裡 服務生來告知我們 白飯還在煮需要稍等~与玥樓的服務品質很好~ 讓我們感覺很舒服 剛好我們也有點飽了 就跟他說沒關係 白飯不要了
還有一個最重要的原因~
炒飯這時候送到啦~ 想想白飯好像不是那麼重要了~
蛋白瑤柱蟹肉炒飯 $328
炒飯米粒粒粒分明 与玥樓的料理普遍偏重口味 所以點了這道味道比較清淡的炒飯真是點對了!!重慶辣子雞 $338
蓋上菜單前看到這道菜 感覺很吸引人就跟服務生加點了不過吃完之後真是後悔阿 肉不多 蠻多是皮包粉的
不多汁 也不辣 家裡外面的鹹酥雞好像還比較好吃><
田園炒時蔬 $268
排列整齊的娃娃菜一端上桌長輩笑了開玩笑地說 來˙ 一人兩根喔
時蔬有很多種烹飪方式 我們選了口味最清淡的炒法
菜很好吃 口味也很棒 但是真的有點吃不過癮XD
果木窯烤片皮鴨/二吃 $1880 (需事先預訂)
重頭戲來囉~ 來到粵菜餐廳与玥樓 怎麼能不吃烤鴨呢~~~還是要再說一次 真是有夠幸運 因為有客人訂了沒出現 所以我們才有得吃啦
所以要吃与玥樓的烤鴨 一定要預訂喔!!!
整隻烤鴨端到桌子旁邊 過不久就有廚師來切片囉
与玥樓的烤鴨皮烤的超~脆~的~先單吃一片 肉嫩皮脆 我以為這已經是最好吃的吃法了 NO我錯了
要搭配与玥樓的現蒸餅皮~~
一般吃外面賣的烤鴨我都覺得單吃烤鴨比包餅皮好吃但來到与玥樓讓我為之驚艷!!!!
餅皮很Q而且不會太厚 吃下去完全不乾 不會覺得它是一個累贅小黃瓜的脆配上烤鴨的脆 真是雙重享受阿 阿~蒜也很脆
蒜跟甜麵醬味道較重 但烤鴨的味道還是一直在嘴裡
我敢說 這絕對是我吃過最好吃的包餅皮烤鴨 沒有之一!!!
來到与玥樓吃烤鴨 一定一定要把它們包在一起享用!!!
大家應該沒忘記我剛剛是打"二吃"吧~
另一個小主角 烤鴨的肉切完 剩骨頭要做什麼呢?在我的印象中 骨頭就是要拿來炒阿
不過与玥樓的服務生說 不只可以炒 還有另一個選擇 就是煮成湯
蠻特別的沒有喝過烤鴨湯 當然毫不猶豫地選擇煮湯!!!
烤鴨豆腐湯
跟我想像中的很不一樣耶 湯頭感覺清淡很多裡面的青菜跟豆腐很豐富 真是點對了 飽餐一頓後就是要來碗湯阿!
湯頭就是濃郁的烤鴨味 喝起來算清爽只是還是會有點不習慣有烤鴨味的湯
豆腐跟青菜很多很解膩 也不是說這道湯會膩啦 就是搭配的很巧妙
下次如果我再來 還是會選擇煮成湯 真的很妙 印象超深刻
再來也是到与玥樓粵菜餐廳必吃的流沙包
不過呢不過
我們選擇餐後上 服務生有準備了但是廚師沒注意把蒸籠洗了(接近打烊時間)
聽到這個消息 一則以喜 一則以憂...
喜的是我們真的飽到再也塞不下了 喝烤鴨湯的時候還在一邊擔心等等流沙包要怎麼塞
憂的是來与玥樓最期待的甜品就是流沙包阿 超難過的
我想 我下次會為了烤鴨跟流沙包再來一次与玥樓
結論：
除了重慶辣子雞超級不推以外 其他的菜我覺得見仁見智
菜都不難吃 但價格真的很不親民 如果價格能再低一點的話 与玥樓的CP值會比較高
服務生態度非常好 整個用餐下來雖然有些出錯 但態度好到我都覺得無所謂囉
會讓我再訪的原因就是烤鴨跟流沙包啦~
与玥樓頂級粵菜餐廳
地址： 408台中市南屯區公益路二段783號
電話： 04-2382-9128
營業時間：11:30~15:00/ 17:30~22:00
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