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2013-10-07
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帶遊客來吃淡水地道小吃，阿給是必然之選。老街也有不少食店賣「阿給」，但我偏愛到真理街上、文化國小旁的「文化阿給」。真理街有3間「阿給」都說是正宗、原創老店，個人覺得「文化阿給」比較合胃口，隔壁的「老牌阿給」有很多人推薦，有機會一定要吃吃看。甚麼是「阿給」？簡單來說就是油豆腐包冬粉。傳說是發明者的名字叫阿給，比較可信的應該是「阿給」是日語發音，即「油炸豆腐」的意思。 不論那一家店，阿給的主要成份：油豆腐、冬粉及魚漿，有的店會加胡蘿蔔絲。挖開油豆腐塞滿冬粉，再加新鮮魚漿蓋住封起來，一個胖嘟嘟的阿給就完成啦！蒸熟後就可以吃了。「文化阿給」的阿給舖滿甜辣醬，口味偏辣的可在點用的時候，跟老板說要加特調辣醬（是小辣還是中辣）。食法是先扳開油豆腐，讓包裹著的冬粉吸一下湯汁，更加入味可口，與甜辣醬同吃是最地道及滋味的吃法。通常吃阿給都會配魚丸湯或豆漿，是淡水人在地的原氣早餐。這裡的阿給，豆腐皮蠻有口感，要挑剔的話是稍嫌豆皮有一點單薄，豆腐味不夠濃，冬粉雖然有泡過湯，還是十分Q彈，封口的魚漿很嫩滑，聽說是淡水出產的新鮮魚肉打成。老板的打包技術超厲害的，外帶阿給是用塑膠袋裝好，免用橡皮圈結紮，直接在袋口繞
帶遊客來吃淡水地道小吃，阿給是必然之選。老街也有不少食店賣「阿給」，但我偏愛到真理街上、文化國小旁的「文化阿給」。真理街有3間「阿給」都說是正宗、原創老店，個人覺得「文化阿給」比較合胃口，隔壁的「老牌阿給」有很多人推薦，有機會一定要吃吃看。
甚麼是「阿給」？簡單來說就是油豆腐包冬粉。傳說是發明者的名字叫阿給，比較可信的應該是「阿給」是日語發音，即「油炸豆腐」的意思。
不論那一家店，阿給的主要成份：油豆腐、冬粉及魚漿，有的店會加胡蘿蔔絲。挖開油豆腐塞滿冬粉，再加新鮮魚漿蓋住封起來，一個胖嘟嘟的阿給就完成啦！蒸熟後就可以吃了。
「文化阿給」的阿給舖滿甜辣醬，口味偏辣的可在點用的時候，跟老板說要加特調辣醬（是小辣還是中辣）。
食法是先扳開油豆腐，讓包裹著的冬粉吸一下湯汁，更加入味可口，與甜辣醬同吃是最地道及滋味的吃法。通常吃阿給都會配魚丸湯或豆漿，是淡水人在地的原氣早餐。
這裡的阿給，豆腐皮蠻有口感，要挑剔的話是稍嫌豆皮有一點單薄，豆腐味不夠濃，冬粉雖然有泡過湯，還是十分Q彈，封口的魚漿很嫩滑，聽說是淡水出產的新鮮魚肉打成。
老板的打包技術超厲害的，外帶阿給是用塑膠袋裝好，免用橡皮圈結紮，直接在袋口繞幾圈，用報紙包一包，大概可保溫1-1.5小時，回家又可飽餐一頓了。吃完阿給，可順道到附近的景點逛一逛，在小山坡上遠眺淡水景色，好天氣的時候在小白宮、淡江中學、真理大學拍照留念，或是到紅磚的古雅城堡（紅毛城）都是取景的絕佳地方。
交通：捷運淡水站下車，轉公車: 漁人碼頭方向，「重建街口」下車，看到OK便利店旁 (真理大學路牌) ，往斜坡走約10分鐘。
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