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誰說要到北京才有好吃的烤鴨?位於新莊副都心站附近也吃的到!【典華雅聚】在店中央設置全台唯一烤鴨爐,以中國傳統亭台為設計概念,簡化了傳統亭頂繁複的造型。烤出的窯烤櫻桃鴨,色澤油亮紅豔、肥而不膩、肉質細緻醇厚做成烤鴨握壽司、片皮鴨、金米蜜汁爆鴨架(季節限定)獨創又多樣的烤鴨吃法,一鴨多吃口感多變!除了烤鴨,這裡的活水海鮮、港式點心也很不錯!!還會依季節推出新菜色,每次來到「典華雅聚」都能有不同的驚喜!  「典華雅聚」是典華幸福機構旗下新成立的餐飲品牌,目前有新莊店和士林店,承襲典華的精神理念,以典華雅聚作為新品牌的象徵其宗旨是提供典「雅」舒適的用餐環境與各式「聚」會,服務尊榮的顧客,招牌菜色有:窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等,來到雅聚不僅僅只是用餐,更是享受優雅的餐飲氣氛。 ▼店內裝潢以中式元素為基底,「形」以窗櫺的概念貫穿,「色」則運用許多不同的現代材質來詮釋。 ▼店內寬敞,座位數多,無論人多人少都有合適的桌位,還設有多間包廂,隱私性更高,家庭聚餐、商務聚餐、尾牙春酒、除夕圍爐、初二回娘家吃飯、慶生、宴客、祝慶母親節都很合適, 【典華雅聚菜單】 有招牌的窯烤櫻桃鴨、新鮮產地直達的
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誰說要到北京才有好吃的烤鴨

位於新莊副都心站附近也吃的到!

典華雅聚

在店中央設置全台唯一烤鴨爐

以中國傳統亭台為設計概念,

簡化了傳統亭頂繁複的造型。

烤出的窯烤櫻桃鴨

色澤油亮紅豔、肥而不膩、肉質細緻醇厚

做成烤鴨握壽司、片皮鴨、金米蜜汁爆鴨架(季節限定)

獨創又多樣的烤鴨吃法一鴨多吃口感多變!

除了烤鴨,這裡的活水海鮮港式點心也很不錯!!

還會依季節推出新菜色,

每次來到「典華雅聚」都能有不同的驚喜!

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典華雅聚」是典華幸福機構旗下新成立的餐飲品牌,

目前有新莊店士林店

承襲典華的精神理念,以典華雅聚作為新品牌的象徵

其宗旨是提供典「雅」舒適的用餐環境

與各式「聚」會,服務尊榮的顧客,

招牌菜色有:窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等,

來到雅聚不僅僅只是用餐,

更是享受優雅的餐飲氣氛。

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▼店內裝潢以中式元素為基底,

「形」以窗櫺的概念貫穿,

「色」則運用許多不同的現代材質來詮釋。

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▼店內寬敞,座位數多,

無論人多人少都有合適的桌位,

還設有多間包廂,隱私性更高,

家庭聚餐、商務聚餐、尾牙春酒、

除夕圍爐、初二回娘家吃飯、

慶生、宴客祝慶母親節都很合適,



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典華雅聚菜單
有招牌的窯烤櫻桃鴨

新鮮產地直達的活跳海鮮

還有多樣的港式點心桌菜…等。

無論是聚餐、慶生、宴客,都有合適的餐點可選擇!

目前推出多款春季菜色,還有烤鴨新吃法

當然要搶先來品嚐~


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▼母親節.寵愛媽咪專案菜單(新莊店)
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窯烤櫻桃鴨

店內中央設置了一處

全台唯一以中國亭台為概念的開放式窯烤鴨爐

以龍眼木、荔枝木燻烤,帶有撲鼻果香,

並用不同層次的LED光投射。

坐在烤鴨亭四週的座位,

可同時享受視覺與味覺的美!



 
▼主廚團隊親赴北京,帶回密傳烤鴨技術,

以「南鴨北烤」方式,嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨

用多種醃料醃製10小時後,再以果木直火窯烤。



 

▼金黃色澤的烤鴨,身型飽滿

皮酥肉嫩的模樣,廣受饕客喜愛!


 
 

窯烤櫻桃鴨二吃】$1780元

需三天前預訂!

烤鴨二吃,份量約可供6~8人享用,

還可加價$330(每道),加點鴨鬆、鴨架湯/粥、炒鴨架…等料理,

一鴨多吃,可享受多變的口感~

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▼這是我們今日的烤鴨

金黃酥嫩油亮亮,還自帶果香,

看著看著,都讓人餓了~

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桌邊服務片鴨秀,讓人目不轉睛!

師傅用熟練的刀工,快速的將一只烤鴨片好,

溫度和口感拿捏的剛剛好,

油滋滋的直擊我們的味蕾!

一旁的服務員同步替我們捏著鴨壽司

讓美味即時送上桌!



 

第一吃【鴨壽司

最受歡迎的烤鴨吃法!

一口吃下晶瑩油亮的烤鴨皮,飄香酥脆,

米飯吸收了飽滿的鴨油,

再融合蜂蜜芥末、起司的風味,

口感很有層次,讓人味蕾大開!

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第二吃【片皮鴨

這一盤層層堆疊的片皮鴨

鴨皮酥脆爽口,

鴨肉飽滿鮮嫩不乾柴,

單吃就很有味,也可搭配沾醬增添風味,

吃一口就使人淪陷,回味無窮!

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彩色醬料盤(配料會依季節性做更動)

吃烤鴨,也不能少了醬料!

典華雅聚提供8種醬料,

可自行DIY搭配片鴨食用。

冰梅醬 香椿醬 辣味噌 甜麵醬 黃瓜條 蔥段 榨菜 鳳梨
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▼薄餅帶有麵香,

包上鴨肉、沾醬,味道更豐富!

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▼片皮鴨搭配宜蘭三星蔥、小黃瓜,

是最好吃的完美黃金比例,

但搭上當季的新鮮鳳梨,也毫無違和感,

油潤與清爽在舌尖相遇,還多了香氣,

讓人吃的很癮!

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第三吃【金米蜜汁爆鴨架】$330

春季烤鴨加價新吃法!(季節限定)

金黃色澤的炸香米,灑在爆炒過的鴨架上,

滿滿一盤份量十足,香氣逼人~

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▼每一塊鴨架,都還有飽滿的鴨肉,

又香又有味,讓人吮指!



 

典華雅聚春季新菜

除了烤鴨,我們還特別點了幾道「春季菜色」來品嚐!!

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辣味魚肝醋】$260

鮟鱇魚肝,是日本料理中受歡迎的食材之一,

主廚以醋味的方式調製,再點綴蘿蔔泥及蔥花,

使魚肝更顯鮮美!

夾一塊放入口中,魚肝肥厚軟滑,

酸香又順口,非常開胃~

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炙燒玉帶握壽司(6貫)】$460

這是春季菜色中的日料新品。

炙燒後的干貝握壽司,

口感柔嫩鮮甜,還有清爽甘甜的餘韻,

一口完食剛剛好!

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蜜汁松阪豬】$380

Q、彈、香的蜜汁松阪豬,

搭配炸過的芥藍菜絲,

多了一種清新爽脆的風味,且不顯油膩!

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山葵金棗蝦】$560

肥美大隻的鮮蝦,

外殼抹上薄薄的山葵及美乃滋,

再搭上鳳梨、金棗陪襯,相當華麗!

一口吃下,蝦肉緊實鮮美,

還帶點微嗆辣的滋味,口感層次很豐富~大推!!

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麻油龍膽石斑(位上)】$360

肉質細嫩厚實的龍膽石斑,

搭上香氣四溢的麻油湯底,

溫醇滋補,暖心又暖胃。

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典華雅聚經典必吃

最後,典華雅聚的經典好菜也不能錯過!



 

 

松茸菊花豆腐盅】$158

這道湯品充份展現了師傅精湛的刀工,

需在60秒內將豆腐劃上百刀,才能有如此完美的形態!

細細的菊花豆腐絲在清香的松茸湯裡綻放飄動,

讓人看了都捨不得動匙吃掉它,

是美食與藝術融合的好料理~

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XO醬炒蘿蔔糕】$260

這是一道港味十足的清香小炒,

清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美,

滋味很不錯,讓人喜歡~

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魚香茄子餃】$108

茄子外型的魚香餃,外表可愛又討喜!

使用手工紫地瓜做成的外皮Q彈可口,

搭配鹹香的香魚內餡,

口感很有層次,會讓人一口氣就吃完它~

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杏仁奶露】$98

吃飽後來上一碗杏仁奶露,超滿足~

潔白爽口、香氣十足的杏仁茶,

沾上酥脆的油條,更是道地的吃法!

是記憶中的好滋味~

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蛋寶543】

總算在新莊吃到一間超有水準的烤鴨餐廳了!

【新莊典華雅聚窯烤櫻桃鴨

是廚師團隊遠赴北京帶回的密傳烤鴨技術,

皮脆肉醇厚的口感,讓人一吃難忘~

多樣的烤鴨吃法,全家都吃的超過癮!!

想吃烤鴨,到【典華雅聚】就對了!!

還有2021新推出的春季菜色&烤鴨新吃法經典好菜都不能錯過!

混搭著吃,豈只美味可口,還多了創意性!

伴隨著優雅別緻的用餐氛圍,這一餐無比舒適愉悅

母親節即將到來,典華雅聚寵愛媽咪專案

10人中式桌菜$12,800+10%起,

快手刀訂位,慰勞辛苦的媽媽!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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