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2016-04-28
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人生難免會遇到一些鳥事 吃美食也算是一種平撫情緒的好方法 這天因為有事到土城附近 住土城的好友很熱心的介紹了她近期的愛店主廚很有個性 非常不喜歡客人臨時放鳥或遲到 所以訂位的很謹慎 深怕遲到而惹怒了主廚 主廚生氣不打緊 重要的是吃不到好吃的東西才令人扼腕啊 位在土城青雲路上的《初玉Hatsutama和食專門店》 小小的店面只有6個座位 開放式的廚房可以看到師傅準備餐點的模樣 看似粗曠的主廚 在準備餐點時的專注神情和謹慎的態度真的會讓人非常期待 《初玉》的餐點很簡單 有丼飯、主菜、小菜和湯類可以選擇 主菜加60元就有附前菜、味噌湯和白飯 點餐的方式是拿取吧台上的紙條用手寫的 我們4個人點了5樣主菜 然後叫了4份套餐 大家一起分食可以多吃幾樣 初玉揚出豆腐 NT$60 豆腐軟嫩 搭配青蔥、蘿蔔泥和柴魚 口味清爽 今天的前菜是玉子燒 真的是太幸運了 莎小姐最愛的就是就是玉子燒了呀 微甜的的風味和濃濃的蛋香 以及師傅搭配的清爽蔬菜 切成薄片的玉米筍真的讓我太欽佩師傅了呀 刀功了得之外也真的是非常細膩 初玉生魚片(七切) NT$210 鮭魚、旗魚、黑鮪正油漬 生魚片新鮮爽口 上面裝飾的菊
吃美食也算是一種平撫情緒的好方法
這天因為有事到土城附近
住土城的好友很熱心的介紹了她近期的愛店
主廚很有個性
非常不喜歡客人臨時放鳥或遲到
所以訂位的很謹慎
深怕遲到而惹怒了主廚
主廚生氣不打緊
重要的是吃不到好吃的東西才令人扼腕啊
位在土城青雲路上的《初玉Hatsutama和食專門店》
開放式的廚房可以看到師傅準備餐點的模樣
看似粗曠的主廚
在準備餐點時的專注神情和謹慎的態度真的會讓人非常期待
《初玉》的餐點很簡單
有丼飯、主菜、小菜和湯類可以選擇
主菜加60元就有附前菜、味噌湯和白飯
點餐的方式是拿取吧台上的紙條用手寫的
我們4個人點了5樣主菜
然後叫了4份套餐
大家一起分食可以多吃幾樣
豆腐軟嫩
搭配青蔥、蘿蔔泥和柴魚
口味清爽
真的是太幸運了
莎小姐最愛的就是就是玉子燒了呀
微甜的的風味和濃濃的蛋香
以及師傅搭配的清爽蔬菜
切成薄片的玉米筍真的讓我太欽佩師傅了呀
刀功了得之外也真的是非常細膩
鮭魚、旗魚、黑鮪正油漬
生魚片新鮮爽口
上面裝飾的菊花也是可食用的
初玉使用的是日本愛知縣食用小菊
魚肉肉質緊實
擠上檸檬後風味鮮美
雞肉炸的香酥不油膩
搭配金桔和日式美乃滋真的是太讚了啊
而且小黃瓜真的切得很美!
莎小姐的好友一直推薦這道主菜
其實平常我是不太可能會點來吃的
但是初玉的魚卵沙拉真的好吃
魚卵外層酥脆內層鹹香
芝麻的香氣有畫龍點睛的效果
真的好吃!
豬排炸的外酥內軟
還有肉汁
吃完再喝點熱茶真的超滿足
在初玉小小的店面
能感受到主廚”一生懸命”的料裡魂!
每個細節都不馬虎
食材選擇、烹調方式、刀工、擺盤、環境清潔
嚴厲的神情傳達出主廚的專業和對於食物的認真
感受出主廚堅持的原則和態度
這真的是很值得專程來吃的一家餐廳
但是座位有限記得一定要訂位!
然後準時的出現XD
丼飯類可以外帶
其他是不行的喔
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