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2017-09-16
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來自北海道旭川的知名拉麵店【梅光軒】，旭川創始店曾獲得米其林指南北海道特別版推薦，今年是創業48周年紀念，而店內多款人氣拉麵及限定拉麵讓人躍躍欲試，喜歡吃拉麵的我當然不會錯過這次嚐鮮的機會，跟著wing一起來瞧瞧米其林拉麵的真面目吧! 【梅光軒拉麵】就位在熱鬧的捷運府中站1號出口旁，大大的白底黑字看板其實還蠻引人注目的。menu，介紹了梅光軒的起源，自1969年於北海道旭川市開業迄今，堅持對每一碗拉麵的態度始終如一，食材使用雙湯頭、特製中細捲麵、味自慢美味叉燒、特大號筍干、葉黃素機能蛋等，希望客人吃得安心、安全。拉麵提供旭川醬油、札幌味增及函館鹽味三大北海道人氣拉麵湯頭，另外還有三款台灣限定的拉麵口味，以及煎餃、炸物、小菜等。 【可爾必思】點了一杯可爾必思給翔翔喝，還蠻大杯的呢！【日式燉煮】NT80每次去日本玩經過日本的居酒屋或關東煮店，總是被充滿燉煮香氣的食材給吸引過去，看到菜單內有日式燉煮，當然也要來一份啊！食材來自日本，經由店內自製而成，整份有牛蒡、北海道豆腐及純手工製作的薩摩揚，食材經過特製醬汁燉煮後非常入味，真材實料，尤其北海道豆腐及薩摩揚口感軟嫩細緻，吃得到豐富的美味層
來自北海道旭川的知名拉麵店【梅光軒】，旭川創始店曾獲得米其林指南北海道特別版推薦，
今年是創業48周年紀念，
而店內多款人氣拉麵及限定拉麵讓人躍躍欲試，
喜歡吃拉麵的我當然不會錯過這次嚐鮮的機會，
跟著wing一起來瞧瞧米其林拉麵的真面目吧!
【梅光軒拉麵】就位在熱鬧的捷運府中站1號出口旁，大大的白底黑字看板其實還蠻引人注目的。
menu，介紹了梅光軒的起源，自1969年於北海道旭川市開業迄今，堅持對每一碗拉麵的態度始終如一，
食材使用雙湯頭、特製中細捲麵、味自慢美味叉燒、
特大號筍干、葉黃素機能蛋等，希望客人吃得安心、安全。
拉麵提供旭川醬油、札幌味增及函館鹽味三大北海道人氣拉麵湯頭，另外還有三款台灣限定的拉麵口味，以及煎餃、炸物、小菜等。
【可爾必思】
點了一杯可爾必思給翔翔喝，還蠻大杯的呢！
【日式燉煮】NT80每次去日本玩經過日本的居酒屋或關東煮店，
總是被充滿燉煮香氣的食材給吸引過去，
看到菜單內有日式燉煮，當然也要來一份啊！
食材來自日本，經由店內自製而成，整份有牛蒡、北海道豆腐及純手工製作的薩摩揚，
食材經過特製醬汁燉煮後非常入味，
真材實料，尤其北海道豆腐及薩摩揚口感軟嫩細緻，
吃得到豐富的美味層次感~
【南瓜可樂餅】NT100使用北海道栗南瓜為內饀，外層炸的酥脆，附上生菜絲及沾醬。
可以看到內饀滿滿的南瓜泥，口感綿密，
搭配外層爽脆的麵衣，吃來充滿南瓜自然的香甜味。
【梅光軒特選拉麵】NT270
醬油拉麵+70元就能升級成梅光軒特選拉麵，
叉燒肉份量較多，還多了溏心蛋、海帶芽、玉米粒、海苔片等，
看起來好豐盛的一碗拉麵啊！
醬油湯底嚴選北海道產大豆製成，浸泡過一夜叉燒肉的醬油，
再與店內以雞骨、豬骨為主的「動物系」，
及昆布、小魚乾等的「海洋系」素材熬煮的雙湯頭融合，
滋味濃郁香醇不膩口，湯頭對我來說也不會太鹹，
如果客人鹹度上有需要調整也可告知服務人員。
半熟溏心蛋為葉黃素機能蛋，標榜無藥物殘留及抗生素，蛋白嚐來Q彈、蛋黃滑嫩。
【味增拉麵】NT200
味增拉麵也是店內人氣口味拉麵之一，味增嚴選北海道產大豆手工製作，
含多種蔬菜的精華，有獨特的味增鹹香味，
溫醇中帶點微辣的口感，清爽的味道我很喜歡。
叉燒肉為里肌豬肉以秘傳醬油滷製、醃漬一夜而成，以瘦肉為主，部份帶點油花，醃漬入味，帶有醬油香氣，
肉質厚實卻仍保有軟嫩度而不乾澀。
麵條為嚴選日本小麥自家特製的中細捲麵，
捲麵能吸附較多湯汁，而且店家麵量給的好多喔！
據說麵食為北海道主食，在寒冷的冬天吃上一碗暖胃又能帶來飽足感。
本來想點兒童餐給翔翔吃，結果他居然要吃最愛的味增口味，
吃得津津有味呢！
【蝦油拉麵】NT270
台灣限定的口味選了蝦油拉麵，另一道限定的極味燒肉拉麵看來也好誘人呢！
這款拉麵湯頭加入蝦油及蝦酥配製而成，喝來有濃郁的鮮甜蝦味，
具有清爽甘甜的海洋滋味，而且不只有加入白蝦，
配料一樣有附上叉燒肉及筍干，一次雙享海陸兩種口味。
梅光軒特有的特大號筍干每款拉麵中皆可見，嚐來有醬油的甘甜味，清脆爽口。
【佐佐木黑小次郎拉麵】這碗是11/1才上市的冬季限量新品，
湯頭加入黑芝麻油，除了一樣有厚實的叉燒肉片外，
還附上高麗菜及豆芽菜等大量清脆蔬菜，
哇!一端上來就有好香的芝麻味飄散過來。
湯頭看似油膩，實則非常爽口，入口是溫醇香的黑芝麻味散發出來，細細品嚐還帶點薑末的香氣，很順口的迷人味道。
會取這麼可愛的名字，起源為日本有款「次郎系拉麵」，泛指料多(有菜有肉)又大碗的拉麵，這碗尺寸雖比次郎小了一號，
但一樣料多又味美，於是取做「小次郎」。
而講到小次郎就聯想到日本戰國時代劍術奇才佐佐木小次郎，
比喻吃了這碗拉麵就能元氣滿滿、戰鬥力大增！
而這碗加了薑末及濃郁黑芝麻油的溫暖系黑拉麵，
在寒冷的冬季享用後定能帶來滿滿的熱能量啊！
【梅光軒拉麵】服務人員客氣親切，送餐迅速，
餐點選擇多樣化，每款口味的拉麵味道都有一定水準，
新推出的【佐佐木黑小次郎拉麵】口感及美味度讓人驚艷，
相信在即將到來的冬季，【梅光軒】能帶給大家暖胃又暖心的美食饗宴。
想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
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